北京九门小吃

九门小吃简介

“九门小吃”坐落于北京著名的风景区什刹海北沿，宋庆龄故居西侧。是由将振兴和抢救濒临绝迹的传统小吃为己任的老北京传统小吃延续发展协会倡办的。在这近3000多平米的老式四合院中，让人感受到了当年北京前门门框胡同内小吃家儿挨家儿，摊儿挨摊儿，叫卖嘈杂热闹的市井风光；在这里您足不出户就能品尝到京城均有百年历史的具有代表性的十多家传统老字号共300多个品种的小吃。院内的各包间也全部以北京的各个城门的名字命名。

九门小吃虽然有大门，但里面并不是一个饭店，而是类似于小吃一条街的地方，里面都是老北京的传统小吃，爆肚冯、小肠陈、茶汤李、馅饼周等等在这里都设有分店，可谓是集北京传统小吃于一家。

九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下，由北京小吃协会出面组织的。里面的老字号有很多，比如年糕杨，奶酪魏，小肠陈，爆肚冯，瑞宾楼褡裢火烧，李记白水羊头，月盛斋等。

也许，“九门小吃”不开张，北京仅剩的不到100种小吃，又可以去掉十几种了。这种挽留的欣慰应该是大过变化的感慨的。北京的街头现在有数不清的豪华饭店，想吃大餐，地方有得是；想换口味，东南西北的味道都找得到。但人们之所以还是这么想着、念着、变着法儿地想留住北京的小吃，更多的是怕失去记忆深处小吃曾带给我们的那份暖融融的情分。

北京的小吃不同于正餐，旧时的消费群体或是那些买卖人、或是旅途经过的人、或是逛街景、赶庙会的百姓，在路上碰到沿途的小吃摊贩或店家，观形察色闻味，引起食欲，买点品尝，图个新鲜。所以北京人称小吃为“碰头食品”。“九门小吃”与其它地域小吃迥然不同，差异就在于其民族性、地方性和皇室文化的大融合。食品从选料、秘方、制作到出品，已开始实行数据化生产管理，一个芝麻烧饼从直径、高度、层数都有明确的规定……

九门小吃的文化氛围

漫步在这个古朴的四合院，品尝着老北京正宗的小吃您可以了解到京城百年饮食文化、墙上的一幅幅老照片让您可以亲眼目睹到北京城的变迁，用餐期间还有机会欣赏到底蕴十足的国粹京剧、曲艺、相声、杂耍等表演。老字号们的历史渊源都能从春节庙会叙到万里长城、从故宫御膳房讲到八大胡同，家家都有讲不完的故事。

九门小吃的影响

北京小吃曾伴随并影响过京城几代人成长。“九门小吃”肩负着振兴老北京小吃事业的历史重任。通过这个坚实的平台充分打造“登长城、逛故宫、游颐和园、品正宗北京小吃”的套餐理念。希望把更多的新北京人从“垃圾食品”中请回来。让传统小吃成为北京一张靓丽的名片。“京味儿”是什么味儿?实在难用一句话来描述。到九门小吃的人们大多不是为了吃饱，人们从四面八方汇聚到这里吃的就是情怀和心境。北京小吃不愧称为千年都城的“活化石”，更是京城的一份举足轻重的历史文化遗产。

地址：西城区什刹海后海孝友胡同1号(宋庆龄故居西)

电话：010-64026868 64025858