北京最优雅的阿丽雅西餐厅

阿丽雅  别名：Aria Restaurant
地址: 朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼
电话: 65052266-36 65053318

特色: 酒吧 西餐 约会

商家简介：阿丽雅是中国大饭店二层的一家西餐厅，在英文里，ARlA意为“咏叹调”，是歌剧中抒发感情的旋律。阿丽雅餐厅的风格和它的名字一样浪漫优雅。

这里有轻松现代的厨房氛围。上层用餐区与开敞式的厨房相连，就餐时可以看到厨师们紧张忙碌的身影，听到叮叮当当的碰撞，闻到新出炉的烤肉香，仿佛在自己的厨房里体会欢快的“锅碗瓢盆交响曲”，既能享受美食又能愉悦身心。

总共藏有500款葡萄酒的阿丽雅餐厅，能满足不同顾客的口味。酒单上应提供完整、准确的葡萄酒信息，必须包含制造年代和酒名信息，以及酒杯的信息。稀有年份的珍藏也达到80款之多。

用户综评：比较“business”的restaurant。“楼上餐厅，楼下酒吧”，中间有“旋转扶梯”相连；整体布置“雅致、简约”，氛围“轻松”。服务生“训练有素”，“礼仪到位”。出品算是“京城里数得着的正规西餐”，还“定期推出一些当季的新菜式”，红酒品种也“很多”。中午有“相对划算”的套餐供应，适合“行色匆匆的商务人士”。

用户推荐一：牛排 面包 龙虾汤 鹅肝 餐前面包 鹅肝两吃人均:￥400
评论：公司请客的时候一起去的，味道相当不错，比较适合商务宴请，自己掏钱去吃就太贵了。餐厅是在中国大饭店里，布置得雅致、简约，服务员都是训练有速的，服务得非常周到。餐厅里面2个可分可连的餐区通透明亮，就餐时可看到厨师忙碌的身影，闻到饭菜的香味。

烤小牛里脊配白芦笋土豆沙拉，好长的名字。牛肉的肉质细致嫩滑，滋味鲜美；香煎牛里脊配混合时蔬，牛肉的肉嫩多汁，搭配各式蔬菜，营养丰富；鹅肝酱配法式面包，鹅肝入口即化，唇齿留香，令人回味。

推荐二: 鹅肝

人均:￥600
阿丽雅：优雅的咏叹调

做酒店出身的我，一直很欣赏酒店的那种优雅——深色的木质地板，黄色的大理石墙壁，高高悬挂的水晶灯，深红色布满大花的地毯，装满各种葡萄酒的酒窖，彬彬有礼的服务生，到处摆放的造型各异的鲜插花……而阿丽雅，满足我对酒店的所有想象。如果要说不同，那就是还有几分明快。

沿着深栗色的木楼梯旋转直上，恍若直上云霄。在一个并不大的空间里能获得这种感觉，不得不佩服设计的巧妙。今天的座位在露台旁，洁白的台布，整齐摆放的餐具，花枝形的面包筐闪烁着银光，空气里有着面包和咖啡的香气，仿佛炉火正燃，旅人归家。

餐前的面包，有种螺旋形的果仁白面包，韧性很好，口感致密而且有麦子的香气，最妙的是里面有海盐的颗粒，海盐那种难以描摹的一丝自然气息，在融化的咸中散发，让小小的面包有了生气。

头盘是橙味小米鸡胸肉苦苣菜沙拉。配小米的做法来源于阿拉伯，特别浸制了橙汁，带有酸甜的味道。鸡胸肉为了追求质感的对比，在鸡胸肉的上面抹了薄薄的鸡肝泥，使鸡胸肉吃起来嫩而绵软。而在方形的鸡胸肉外面，又用培根做了围边，使鸡肉带了烟熏的香气。唯一不方便的是，这样的做法看不到鸡肉的纹理，因此对于顾客来说，切得肉碎而杂乱。下面配的苦苣拌了油醋汁，本来是很鲜爽的，可是粘软的小米让整道菜显得色泽混乱，我觉得并不是一种值得的搭配。

主菜是水浸鳕鱼配芦笋。非常的棒！鳕鱼的肉质很新鲜，带着一丝自然的腥，用开水慢慢浸熟，所以鱼肉内都是鲜美的鱼汁，在口腔里饱含着香气散开，让人觉得满足安乐。配的芦笋是烤过的，裹着脆脆的外皮，而土豆泥非常细腻，充满奶油的甜香。

还要了一道蔬菜，是鹌鹑蛋羊肚菌配蔬菜。鹌鹑蛋下的部分非常的香嫩，是非常有功力的食物。羊肚菌的量也不小，香气柔和。除了绿色的菜叶外，还撒了细细的黑菌丝。我尝了一下，倒是觉得无此必要，黑菌和羊肚菌不需要彼此提味，反而让各自的香气都不突出。

甜品永远都是值得期待的。阿丽雅的甜品给我惊喜。杏仁挞的饼坯非常入味，软软的随刀而开；提拉米苏的下面充满了红莓汁，那种酸甜的味道让人想要放声吟唱；而巧克力慕斯是脆脆的硬底，甜苦交融，脆软相配，非常美妙。

用餐结束时，把杯子里的莎当妮白一饮而尽，柔美甘醇。不知是谁，恰好打开露台的门，天上下着蒙蒙细雨，扑面而来的是清鲜的空气。我贪婪的深吸一口，泥土的芬芳混合着淡淡的野蔷薇香气，优雅而值得回忆。

推荐三: 水浸鳕鱼配芦笋

人均:￥800
评论：一直认为好的西餐厅犹如优雅的女人。这种优雅来自一种和谐，它类似于美丽。只不过美丽是上天的恩赐，而优雅是艺术的产物。这也许来自于优雅的拉丁单词eligere，意为“挑选”。

螺旋上延的钢琴色扶梯，小巧清爽的露台……比起其他同档西餐厅，Aria的优雅又有一份别致嵌在其间。它是一种不经意的气质，它与生俱来，它少一分刻意修饰，而多一分聪明智慧。

“威士忌是背上一击，而香槟却是眼前迷雾。”若说藏酒也是它与众不同的一个体现，那么不喝一点怎么可以？一款清香而不清淡的Moet Chandon，从前菜搭配到主菜，竟然也曼妙出那许多变化多端的口感。

餐前面包果真如传说中美味。Ice尤其喜欢那款洋葱的，软嫩的洋葱把汁液渗入喷香的面包，搭配的完美无缺。另一款墨鱼汁的用作磨牙也再好不过。而赠送的前菜炸猪肘则很好的起到了挑逗味蕾的作用。

服务生推荐的头盘蟹肉扇贝沙拉配蟹子/175。鲜美的蟹肉打碎成泥拌沙拉酱添在芦笋扇贝中间，蟹子的Q感让口感又多出一层，胜在创意。

另一道头盘鹅肝两吃/165。据说，“鹅肝是最能反映私人爱好的一件食物，它测量的是你和天堂的远近。”其实每个真真热爱鹅肝的人都有自己最心爱的一款，他们与一切星级或标准无关。Ice挚爱的鹅肝出现在两家风格迥异的餐厅，但丝毫不影响它们在心中同处美妙的位置。鹅肝批不是细腻到无魂就可以称为丝般感受，它要有微微的颗粒感才有灵动的感觉；而煎鹅肝毫无经络嫩到出水才叫出挑。如果说Aria的前者可以给个3分的话，后者煎鹅肝的败笔就不仅仅是有点经脉，香梨汁一味的甜让人觉得虚浮而死板，远不如之前尝过的用梅子酱搭配，那种酸甜的味道才能衬出煎鹅肝奇妙的口感。

海鲜拼盘/880。下层的波士顿龙虾，生蚝，红花蟹和斑节虾，鲜甜冰爽；上层则是经过香煎的扇贝，大虾和酥炸鱿鱼。满满两大盘足够两个正常胃口的家伙大朵快颐。相比店家搭配的三种自制酱汁，ice更喜欢淋半个柠檬的汁液上来，这样的原汁原味才最可心。小贴心的就是配送了新鲜的蔬菜沙拉和美味的烤小土豆，平衡营养。

甜品选择时，在花椒味布丁和服务生推荐的橙味巧克力姆斯、提拉米酥配芒果粒之间纠结许久，最终还是选择了后者。结果就是，不论对巧克力姆斯上干脆橙片的创意还是提拉米苏的品质，ice对这款甜品都满意有加。可是心里还在默默惦记那个花椒布丁*_* 要不怎么说，最难的不是选择，而是选择之后不后悔呢-_-

服务质量依旧不需冗述。要求的时候，他们会小心而合理的推荐，而ice还会按自己的意愿行事。正如伊说过，事实上你本知道自己要什么，只是你还想要旁边的一个肯定罢了。

清爽的夏夜，窗外大雨如城。室内弥漫着古典感的静默，暗中点燃的小小火焰，只用来温暖灵魂，照亮眼睛。那一时刻即使说有盛大，也仅仅只是属于时间的细微记忆和线索。

“成功的截取一点它闪电般的迅速，将它展露出来，将其中的瞬间安上铁栅栏，固定在及其脆弱但对她来说是无限恩惠的静止之中。”

或许这句ice只可体会不可捉摸的杜拉斯式语言才是那时真正想到的描述。

只是无论怎样，我们一定要优雅，哪怕我们是寂寞的。

推荐四: 餐前面包  鹅肝两吃  蟹肉扇贝沙拉配蟹子

人均:￥600
评论：对阿丽雅的好感来自服务员，特别喜欢他们这在给人过生日时，女服务员们会托着蛋糕集体给你唱生日快乐歌，感觉特别温馨。
也喜欢这里的装修风格，不张扬，却很浪漫，天气好的时候还可以去露台坐着，这里晚上的人不是很多，很适合情侣们来。
这的餐前面包很好吃，鹅肝也值得推荐。
最值得推荐的是这里的红酒，品种多，味道非常棒！！！

推荐五: 鹅肝  餐前面包  红酒

评论：酒商在Aria举行拉菲系列的tasting，所以下班后就走过去了。因为不是Sit-Down dinner，所以只有酒和Canapes。

Canapes我只吃了两个，一个是松露土豆挞，小巧的的挞皮中贴满了混合了奶油的土豆泥放入烤炉中，出炉后撒上切的细细的黑松露，确实不错。另外一个应该是鸡丝卷，调的是番茄百里香汁，也不错。

最可贵的是试酒会的Canapes通常都会是温的，但是Aira这次提供可是热乎乎的。

不过，感觉Aria比王想象中小了很多，估计因为太多人？