京城日本料理推荐

新鲜的生鱼片寿司

1 惜缘一志日本料理(语言大学一店)
　　

“惜缘一志”日本料理位于语言学院东门南(学院桥附近)店面不大，将近三百平米，老板从事日本料理已经14年，相当有经验；幽雅舒适的雅座，凸显出日式就餐的氛围，是朋友们聚会的理想场所。选材方面我们很严格，保证原材料新鲜是最基本的要求，精雕细琢的菜品在赏心悦目的同时，口味绝对让您满意。百余种料理、传统式寿司酒水饮料供您选择，更有超值套餐适合各类消费人群。

烤鳗鱼 
 达人点评：生鲜寿司很新鲜，不仅看起来很上乘，吃到嘴里也满足到不行！重点推荐烤鳗鱼和各种寿司~~招牌设计的很个性，一眼就能看到！光看照片口水就要流下来了！寿司长期半价！
　　小浪贴士：
　　地址：海淀区学院路15号语言大学东门旁
　　人均：50

 

生鲜拼盘 
2  道乐日式料理
　　

“道乐”算得上是京城里的一家“老字号”的日本料理店。新开张的“道乐”中关村店，集日本餐饮文化、时尚潮流于一身，装修风格沉稳大气、朴实浓重、红白黑搭配协调而不失前卫，可同时接待300人用餐。大厅格局合理，非吸烟区与吸烟区区别明显，座位舒适；二楼包间中式宽敞大方、日式幽雅华贵，各具特色。

炸天妇罗 
 　　达人点评：单点有些贵，自助比较值~分98、188两种价位。我们要的98一位滴~188有烤肉等太多太豪华……推荐炸天妇罗~XO酱烤扇贝~烤鳗鱼~手卷的紫菜有些硬，生鱼片不是特别新鲜~环境还可以，服务还比较周到，人性化。最后算算，我们两个人196元，吃了近1000的东西……可见自助多夸张！
　　小浪贴士：
　　地址：海淀区中关村步行街R4
　　人均：100，自助98/位，188/位
 

生鲜拼盘

　　3  晚枫亭
　　日式自助分好几个档次。刺身挺新鲜，给得大方；烤鳗鱼肉厚、不腥。加上菜量较小，不知不觉就点了很多。服务态度好，上菜速度挺快(就是偶尔会遗忘一两道)。环境真不错，落地窗、高背椅、小桥流水，安静又漂亮。

九朝会

达人点评：犹如她的名字一样淡雅，在一个属于它角落，静静绽放。你可以感受“半帘花影月笼纱”的雅兴诗意，也能体味从云端仙境到世间凡尘的岁月年华……是的，就在这个除却浮华的料理店，开始你的饕餮之旅吧！吃完料理后还可到旁边的九朝会听段戏，小日子过的多惬意！
　　地址： 朝阳区北四环东路(望京桥西北角)
　　人均：自助128/位

鲜美刺身每日不同

　　4  江户前寿司店(建外SOHO店)
　　来江户前一定得尝尝这里的各种刺身。鱼类刺身晶莹剔透，摆在碎冰上更能体现鱼生的新鲜口感，再添上些应季的植物来装饰，自然美观，使人不忍下筷。吃刺身的顺序应该从清淡的到口味偏重的。先吃清爽的白肉鱼，然后是味道浓郁的红肉鱼，再到虾类、贝类。用筷子把一点芥末抹在生鱼片上面，再用鱼生的一侧蘸一点儿酱油，先在舌间享受芥末、酱油与生鱼片各自不同的味道，然后再经过咀嚼尝到混合后的味道。
　　吃起来肉质软糯，口感肥美，一口咬下去，就感到一股鲜味充满口腔，一种快感迅速传遍全身，所有神经都在传导口腔中这奇妙的鲜美滋味。在这一瞬间，顿时有一种被征服了的感觉。如果先把芥末和酱油混合，芥末酱油的味道往往就会盖过鱼生原本的鲜味，鱼生的魅力就无法体现了。两种吃法的差异，只要一经尝试便可体会其中的奥妙。享受美味刺身的同时，不妨再点上一壶清酒。清酒的清醇或浓郁，和刺身的爽脆或嫩滑相得益彰。初喝时只觉得温热的清酒淡柔如水，如果你蘸多了芥末，还非得是这清香甘醇的美酒才能解辣呢。美酒配佳肴，真是越吃越有滋味。

海胆料理

　　编辑点评：不少人吃刺身往往忽视了盘中的萝卜丝，将少许萝卜丝夹在生鱼片中同食，萝卜丝清脆辛辣，不仅可以清口，还能消食化积。吃完生鱼片再嚼嚼萝卜丝，算是收尾。
　　小浪贴士：
　　地址：北京市朝阳区东三环中路39号建外SOHO9号楼1楼0925
　　人均：100——150

 

五本木寿司

　5  五本木寿司店
　　

可以说寿司也有自己的坚持，完全体现了日本人谨慎且要求完美的个性。这家寿司店开放式设置让食客能清晰感受到寿司成型的艺术过程。选用越光米作 为原料，无论是饱满程度、色泽还是油性都堪称一流。这里的花式寿司和江户前寿司都值得尝试，五本木卷将甜辣味道包裹在蟹柳、鳗鱼和牛油果中。最好的手握寿 司依旧是江户前传统范儿，料理师傅拿捏肉片不过4秒，仅用6步就潇洒出品，整套动作行云流水，更像一出完美表演。

五本木

　　编辑点评：这家店的酱油是自己用木鱼花熬制出的，生鱼片拼盘很新鲜，尤其是三文鱼和金枪鱼的滑爽口感让人记忆深刻，配一杯日式清酒，的确有点东瀛风情。
　　小浪贴士：
地址：朝阳区光华路5号世纪财富中心B1楼邦街
　　人均消费：150元


 

培根香葱大虾卷

6  今日本料理
　　

一盘烤培根香葱大虾卷，在肠胃满足之前，双眼已经被迷醉得绚烂缤纷了。色泽诱红的培根、脆绿的鲜葱、那不经意露出的白嫩虾肉……满满的绚烂，却又只是一点点，不重叠的点点时鲜美味，惊喜的味道，要留到你试过的那一刻揭晓。清爽的寿司、新鲜的食材，安逸地享受大厨们精心创作出的每一样艺术品，做一个吃一个，保证每一口都是最佳的状态。在寿司台前可以美美地享受厨师们的特殊待遇——给坐在柜台前的客人最好的。寿司因大厨们手艺的不同而不同，但没有任何一位会让人失望，所以大可不必担心，安心地享受师傅的妙手创作出的佳品绝对没错，因为这一定是当天最新鲜的食材或者是菜单上没有的创意佳作。

今日本 寿司卷

　　编辑点评：今日本料理的日料是用五感来品尝的，带给人的不仅仅是味觉上的感受，同时还刺激了你的嗅觉、听觉、触觉和味觉。在这浅尝辄止的季节里，最适合品鲜赏味了，这里出品的各式料理不仅满足了口齿对鲜纯的渴望，即使是那绿中的一抹红，在这个秋高气爽的时节里，也会使人神清气爽。
　　小浪贴士：
　　地址：北京市东城区王府井大街218-2(东方广场西配楼)
　　人均：80

将太无二

7  将太无二
　　一进店门就有特别的气氛，墙上挂着大幅的日本艺术画，吧台一排身穿日本料理服的服务员，还有一面墙的清酒摆设，更让人惊喜的是，就连卫生间的设计都独具匠心，宛如机关般的神秘设计带给来者新奇。你是否觉得西餐太不和胃口？觉得日本菜太过拘泥？那么，这里将两者大胆创新地结合，带给大多数人新鲜感受。当西餐式优雅的摆盘配上日本式营养的搭配，呈现的就是一种叫做“独一无二”的美食。所有生鲜都是纯正的日本新鲜食材，有着细腻的口感。咬下一口寿司，浓郁香味充斥口腔却又带着清新的感触。而这家店不仅在食材选用、制作和摆设上下了工夫，连菜名都显得与众不同，浪漫主义版的“挪威的海洋”“漫天飞舞”，武侠版的“雪在烧”，现代主义商业版的“CBD卷”“都市热点”。可谓从大到小，事无巨细地做到了他们所追求的创新宗旨。

毛蟹火锅

　　编辑点评：这家店北京共4家。既可作为朋友闲聊小尝之地，又有能满足各种需求的饕餮盛宴。开店的店主是一个绝对要求质量的人，所以在这里你能尝到最新鲜、最有口感的美食。店主特别提示，在吃生鱼片的时候只蘸少许酱油，不放芥末，这样更能尝到此店食物原有的美味。
　　小浪贴士：
　　地址：朝阳公园路6号SOLANA蓝色港湾商业区亮马食街DS06
　　人均：110元