外企CEO们最喜欢的北京餐厅
岚庭 传统文化氛围中的混搭
岚庭开在赛特购物中心的东边，北京电台的背面，老板是个喜欢传统文化的年轻人，于是便把自己的喜好通过餐厅的装修表现出来。餐厅的墙壁上是各种书法作品和人物画像，就餐空间疏密有度的同时，主人收藏的明清家具和古董点缀其间，宛如清风流水，萦绕在餐厅之内，顺时就餐也有了“明月可入怀”的开朗心情。以餐厅为古董展示场所，岚庭不是第一家，但却是融合得较好的一家。岚庭最抢手的座位是一架明代的“步入式雕花大床”，在这里就餐，精神自然也就放松下来了。经理是北京饭店中华礼仪餐厅过来的，见过大场面，菜品也是按照北京饭店的出品标准要求的。XO酱爆螺片是道粤菜海鲜小炒，用顶级酱料快火急炒新鲜的螺片，口味咸鲜微辣，螺片嫩脆，配菜鲜爽，很见厨师的功力。因经理曾在北京饭店工作的关系，岚庭的谭家罐焖牛腩颇有谭家菜制作讲究火候足、下料狠、菜肴软烂的特点，味道鲜美，口感醇厚；红莲炖雪蛤是一道饭后甜品，取红莲镇静、养心、抗衰老之效与雪蛤强劲的滋补功能，实在是CBD地区操心劳神的精英们驻颜补脑的妙品。
推荐指数：三星
评星理由：新店，服务有待提高
推荐菜品：XO酱爆螺片、奶油木瓜虾、长生剔爆鸡、芥末养心菜、小枣炖乳鸽
岚庭：朝阳区建国门外大街甲14号北京广播大厦1楼。餐厅装修很有传统文化气息，菜品是堂菜(人民大会堂菜)、饭店菜、地方特色菜的混合，人均消费可丰可俭，100~300元都能找到适合的菜品。
悦食悦香 高端品质的中等价位
在键盘上打出悦食悦香这四个字的时候，出来的是粤食粤香，这和我对这个餐厅的想象倒是一致的。去过之后才知道，这家餐厅是混合型的，和粤菜关系不大。餐厅开在柏悦酒店地下一层。中、西、日式风味都有，当然餐厅开在酒店里，一定少不了甜点。这样说，是因为悦食悦香有7个厨房，面点、烧烤、鱼生、小炒、冷荤、甜点、水吧等都有，作为中午商务餐，可以有多种选择。
悦食悦香是柏悦酒店经营的餐厅，沿袭了柏悦酒店对食材质量的高标准追求，食材样样精选，厨师各个用功，虽然没有楼上的主席台、北京亮那般奢华，倒也配得上精致、美味。刚刚升职的新加坡总厨为悦食悦香带来了正宗的海南鸡饭，白切的文昌鸡鲜美细嫩、用鸡油浸过的香米饭颗粒饱满晶莹，一碟小菜，一碗高汤，三碟调料，鸡、饭、菜、汤、料的搭配，让这产自新加坡却起了个中国名字的鸡饭套餐看上去赏心悦目，吃起来适口充肠。油泼扯面本是西北经典面食，油泼辣子红润香辣，扯出的面条筋滑耐嚼，硕大的容器颇具西北汉子的粗犷，精致的调味又昭示了五星级的品质；蜂蜜芒果冰沙甜润香滑冰爽，是酒足饭饱之后清口提神佳品。
推荐指数：四星
评星理由：食材讲究，出品认真
推荐菜品：京香蒜蓉排骨、孜然烤虹鳟鱼、鱼生、清蒸鳜鱼、杨枝甘露等
悦食悦香：朝阳区建国门外大街2号银泰中心B1楼。人均消费120元，柏悦酒店附属的餐厅，开放式厨房，中、西、日、烧烤都有，粤式点心、蒸菜、鱼生很具功力，甜品是日本厨师设计制作，真材实料值得品尝。
羲和雅居 皇家园林里的百味杂陈
羲和雅居开在日坛公园东边一条僻静的街上，门口有两个小石狮子，像个大户人家的院落，又在皇家公园的边上使馆区附近，是个环境清幽、远离喧嚣的处所。穿过阳光玻璃房和古建筑的大厅、回廊，院子的北部是二层中式楼房，包房里可以远眺公园春色，也可以俯瞰院中假山、古树。如果招待外国人和外地人，算是个理想场所。
餐厅的菜单热闹得很，川鲁苏粤各系都有，不过都是各菜系中既有名又容易做的菜式。餐厅的首推名菜是老板以自己姓氏命名的张氏狮子头，取扬州狮子头的模样，加进了自家传承的配料和调味，丰富了口感，减少了油腻，暗合了现代健康饮食理念的要求；梅奶虾球是店家自创新菜，选用的是泰国大明虾，虾肉鲜嫩弹牙，用酸甜适口的梅奶调味，口味新奇刺激；热炝鲨鱼骨看上去像是粤菜中的炝螺片，咸鲜清爽，脆爽口感甚于螺片，价格只有螺片的一半左右，海鲜卖了肉价钱，值得叫来尝尝。
推荐指数：四星
评星理由：皇家园林里的混搭
推荐菜品：张氏狮子头、梅奶虾球、赛螃蟹、热炝鲨鱼骨、生氽鳜鱼
羲和雅居：朝阳区朝阳门外日坛北路日坛公园东北角。餐厅既有中式的庭院，也有西式的玻璃屋顶阳光房。餐厅布置得温馨雅致，精选了各地名菜，在京城很受白领和老外的青睐。
那家小馆 价格不高的宫廷风味
那家小馆开在永安里双子座大厦的后面，门面虽然不起眼，口碑却在CBD区域内广泛流传。老板那静林满族正黄旗出身，祖上本是锦衣玉食之族，自己又在贵宾楼饭店学艺多年，离职后，根据祖上所传满洲食谱，开了这家演绎满清美食的那家小馆。名字虽然叫做小馆，出品却是充满满族风情，满族关外起家，饮食中多野味，烹饪上多焖煮少烹炒，直接的表现就是那家小馆的代表之一——罐焖鹿肉。烹制后的鹿肉口感酥润，加进秘制的花生酱使其更加腴嫩鲜香；传说中满族人是骑着雄鹿进的山海关，当年的豪气在这里已化作丝丝缕缕香风，融进了CBD的空气中。那姓祖上和慈禧太后是亲戚，于是那家小馆另一招牌菜肴便是皇族的菜肴——皇坛子了。皇可视为黄，黄色的浓汤，汤中有海参、鲍鱼等名贵食材，也可算是食材中的皇族了，皇坛子也就是浓汤焖煮的上等海鲜了，香口黏唇，滋味醇厚。
推荐指数：四星
评星理由：价格不高的宫廷风味
推荐菜品：罐焖鹿肉、鲍鱼煨滑鸡、羊肚菌炒山药、稻香牛肋、世宁土豆泥
那家小馆：朝阳区建国门外永安里新华保险大厦南侧。人均消费150元左右，区别于仿膳、听鹂馆等宫廷菜餐厅的平民版宫廷菜。清代风情的装修风格，青花的餐具，木制的桌椅，坐在那里吃饭，很有当年阿哥、格格的感觉。菜品多从家传古谱研发而来，保留了满族传统菜肴的特色。
四合轩 酒店里的京味传承
在北京，吃北京风味小吃是件很简单的事情，可是要想在星级酒店里品尝北京小吃，怕只能到京伦酒店的四合轩了。四合轩在京伦酒店的4楼，愣是在星级酒店里搞出了一个老北京的庭院。餐厅装修得古朴小巧，包间都是用酒店的客房改装的，私密性、舒适性都属上乘。凡是有名的北京小吃在这里都能尝到，不过多少都有一些改良，变得精致了许多。传统的京味小吃爆肚选材更精细，调料却是厨师独家调制的不传秘方，脆爽的爆肚蘸着秘制的调料入口，香嫩脆爽；烤鸭在制坯、晾坯上下足了工夫，鸭皮油亮酥脆，鸭肉肥嫩飘香；饹吱本是一道京东民间俗菜，因供奉慈禧得到赏识而流传，四合轩改油炸为焦炒，成菜咸香酥脆，豆香盈口，陪酒伴饭，可谓价廉物美之隽品。
推荐指数：三星
评星理由：北京小吃丰富，其他菜品略少
推荐菜品：烤鸭、茶壶汤、老北京小炙子烤肉、春饼套餐及其他北京小吃
四合轩：朝阳区建国门外大街3号京伦饭店4楼。酒店里北京小吃的汇集地，人均消费100元。精致化的北京小吃和京味炒菜。