北京稻香村大八件

 

北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，是京城生产经营南味食品的第一家，鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。

　　据说明朝明穆宗隆庆皇帝喜欢吃果饼，在没有当皇帝之前，穆宗生活在藩邸，常派侍从到东长安街去买果饼，吃得很上瘾。做了皇帝以后，他仍念念不忘，总是想吃这种果饼。负责皇帝饮食的尚食监、甜食房得知皇帝想吃街上的果饼，立即派人观摩，并开价数十两到宫外去买原料，精心制作。穆宗吃得十分开心。吃过果饼以后的穆宗很得意的告诉膳食大师这种果饼只需用五钱就可以买一大盒。开价数十两银子的内臣、大师们，一个个心虚的缩着头，恭敬地认罪。穆宗宽怀地笑笑，不以为意。
    有一天他把甜食房买办和主管膳食的太监召来，问他们最有特色的糕饵是什么，买办说先有八种果饼精美香甜可口，并刻有吉祥的“福禄寿喜”字样。穆宗皇帝让他快拿来品尝，。买办给皇上的这八种果饼就是如今流传下来的“京八件”。
　　京八件又分为大八件和小八件。大八件包括:(1)象征幸福的福字饼；（2）象征高官厚禄的太师饼；（3）象征长寿的寿桃饼；（4）有方形代表双“喜”字的喜字饼；（5）有象征财富的银锭饼；（6）有像一卷书的卷酥饼；（7）有谐音“吉庆有余”的鸡油饼；（8）还有枣花饼，可能寓意年轻的夫妇早生贵子，而且要有男有女搭着生。共八种，分别为福、禄、寿、喜、财、文等，既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来，这就是“大八件”名称的由来。