时尚早午餐 京城最热Brunch餐厅推荐
导语：Brunch即Breakefast(早餐)加上Lunch(午餐)的合成词，通常译为早午餐，详细的解释是“迟吃的早餐，用以代替午餐”。国内最有名的Brunch当然是威斯汀的出品，其他一些提供时尚早午餐的餐厅就听我们来一一推荐吧。
金茂威斯汀
Bubbalicious，就是泡泡升腾的那种感觉，代表一种轻盈地、欢快地、满心期待后绽放的心情。这个词很适合早午餐，尤其是香槟早午餐。
从酒店大堂领到写着自己座位号的气球，心里就开始热切起来，“斑斓”是第一印象，而这种印象会持续到你看到更为丰富、鲜艳的餐台和形形色色的笑脸。
身边的小孩可能已经冲向了正在分发糖果的小丑；被巧妙遮掩住的角落里有情侣们正在享受二人世界；大厅正中央，横着几桌已经热络起来的聚会……
又要好吃又要好玩儿，这是最初的创意来源，而每周日都满座加座儿的客流量也确实证明他们做到了，酒店集团已经决定将Bubbalicious推广到中国各个威斯汀酒店中。
因为叫做Bubbalicious早午餐，所以一切设置都尽量跟泡泡靠拢，而泡泡+泡泡的最妙组合，自然是鱼子酱+香槟啦。慢悠悠地从六种鱼子酱的自助餐台取来盐渍鲔鱼子，搭配软软的小麦饼入口极其美味，再喝一口Veuve Clicquot，气泡的干冽口感和鱼子在嘴巴里融为一体，这个时候，brunch才开始呢。接下来，各种buffet台上的生鲜，开放式厨房里正在烹饪的熟食……推荐寿司吧台的鱼类Shooters是用各种鱼生和金酒或者中国白酒调制而成，味道很有创意。
甜品的选择度会令喜欢甜食的人心花怒放，有一整个隔间叫做糖果铺(Candy store)，从各种巧克力到法式小甜点再到蛋糕，全部都是厨房自己做，还有一大罐一大罐的彩色糖果，看上去就分外满足。
Informations
368元、338元、298元三档价格；6岁以下儿童免费；6岁至12岁儿童享受199元优惠。需加收15%的服务费，每周日11:30至3:00。
朝阳区新源南路1号金茂威斯汀大饭店2楼(5922 8880)
餐饮总监 Benjamin Zahn：
TO：怎样诞生的Bubbalicious这个想法？
很多地方都在做香槟早午餐，所以惊喜感和性价比很重要，想想人们喜欢什么，然后去满足他们，说起来简单，也需要慢慢改进。
TO：成功的brunch需要具备的要素是什么？
这个时代仅仅是做好吃的饭菜已经不是餐饮能够成功的原因了，新鲜、充满活力和时尚感是我们所追求的要素，同时还要非常有趣，以充满创意感的设置吸引消费者，让食客在第一次尝试就有完美的印象。
TO：食物的设置上有什么秘诀？
最重要的是食材的新鲜程度，比如说海鲜，每周除了固定的龙虾和生蚝，也会应季推出其他海产品，比如蛏子、白蛤。同时，根据每个月的节日和纪念日，也会有一些特别节目和菜品呈现，比如说最近我们在做印度食品，请一位印度大厨来全权处理食材。无论是任何主题，都要做到精致和经典。
其他香槟早午餐
洲际酒店：3款香槟1款起泡酒同时上阵
同时提供3款香槟及1款起泡酒，是这里的最大亮点，黄牌凯歌香槟、酩悦香槟、玛姆香槟、意大利塞尔吉奥气泡酒，想要不醉都难啊。而美食方面，非洲进口大龙虾，新西兰牡蛎，挪威三文鱼，带来味觉和感官的震撼与诱惑。268元+15%服务费/位 包含果汁(非鲜榨)，咖啡和茶；另加130元+15% 服务费即可畅饮3款法国香槟和一款意大利气泡酒。12岁以下儿童半价，6岁以下儿童免费。
西城区金融街11号洲际酒店5楼季候风餐厅(5852 5888)
万达索菲特酒店：鸡尾酒主题+Pink Sunday
这里的周末早午餐，除了有招牌的法式美食，更加吸引人的，是特别定制的主题活动。每月的第一个周日是Cocktail Sunday Brunch，M Bar的调酒师会为客人调制各种五彩斑斓的鸡尾酒；而每月最后一个周日，则是浪漫的Pink Sunday Brunch，每个服务员会换上淡粉色的衬衣，巧克力喷泉也会换成粉色，并且会提供酩悦玫瑰香槟。
朝阳区建国路93号(8599 6666)
福朋喜来登：中式氛围中的美妙气泡
福朋喜来登酒店的香槟早午餐却更有中国风的味道，餐厅周围有售卖手工灯笼，仿古装饰品等老北京玩艺儿的摊档，甚至可以边吃边逛。整个就餐过程中，还会有魔术表演，幸运抽奖这样的即兴节目。
因为酒店刚开始尝试做周末早午餐，更是优惠多多，净价368元/位的套餐包含香槟、鸡尾酒和红白葡萄酒的酒水无限畅饮；凡是购买2张368元/位套餐的客人，都将获得酒店赠送的价值180元的法国红葡萄酒一瓶；餐厅开餐后前半个小时内光临的首15位用餐客人，更将会得到50%的折扣。时间是每周六11:30-15:00。
海淀区远大路25号(8889 8888)