北京亮

北京银泰中心柏悦酒店66层的全北京最高的餐厅——北京亮。北京亮在京城餐饮业享有很高的知名度，与毗邻的国贸三期80层云酷酒廊遥相呼应。若赶上餐点，没有预约或不是会员冒昧闯入，是很难有座位的，甚至会被接待员委婉拒绝。鉴于此，提前几天就做了预订。

 

（北京亮）

北京亮是早就想来的餐厅，当时在它和ROOM之间选择了后者，而ROOMbeijing同样藏身于银泰中心，之前的BLOG里有介绍，不再详说。这次来到北京亮，了却我许久前的心愿，当然，这不会是最后一次，就像ROOMbeijing一样，令人难以舍弃。

 

从柏悦酒店大堂乘电梯到63层，几十秒的时间，耳膜有略微的反应。电梯门开，豁然开朗，换梯，再上3层到66层。预约时服务生说会帮我预留个好位置，为我保留了63号，靠近窗边，俯视长安街，鸟瞰新央视大楼，对视国贸三期。
 

 

（桌子紧挨的落地玻璃外就是央视大楼）

 

（以及国贸三期）

 

（桌子西侧可以俯视长安街和北京城）

北京亮是环360度落地玻璃，坐在任何位置，都能将北京尽收眼底，所谓一览众山小，在这样的高度，感到自己的渺小，为生活平添了些许勇气和平静。新的一年，选择这样的地方作为一个开始，是希望自己在这个2011年能够更加坦然，获得温暖和快乐。

 

餐前面包

餐前面包的味道没有什么特色，硬硬的，倒是酱稍带酸甜。面包的口感一般，内部松软，但用叉子取食却是个错误的选择，外壳太硬，刀枪不入的样子，不如直接上手 

 

北京亮沙拉

这是大众点评网上食客推荐最多的，这样的沙拉在很多餐厅都能见到，但是北京亮以自己名字命名的这份沙拉，的确给人不同的感受，酸甜适度，口感正好，餐前开胃菜切不可过于浓重，否则一旦覆盖了味觉，只会喧宾夺主了。

 

寿司刺身拼盘

直到快吃完才想起要咔嚓一张。巨大瓷碗填满冰碴儿，上面平躺着三文鱼、北极贝、虾、海胆、鱿鱼、寿司等等，两至三人的量。口感清爽，尤其是海胆，入口即化，但妈说还是更喜欢禾绿的三文鱼和寿司。今天第一次直到，原来鲜虾的肉是微微发苦的。刺身若在后厨备餐太久，入口时能感到微微发粘，而这份拼盘里的生鱼片确是新鲜。

 

烤波士顿龙虾

点的整虾，比我想象得小一些。本来是想要尝一尝黑椒龙虾，但是在餐单上没有找到。波士顿龙虾同样是北京亮的招牌，汁液完全侵入虾肉，而肉又不老，可见火候把握得正好。

香烤大明虾

一份三只，正好三人。虾肉筋斗却不失肉感，下刀毫不费力，却明显感到微微的韧度。同样的，入口后不会有肉与汁液分离的感觉——在一般餐厅吃海鲜，入口后肉中是没有汁液的味道的，这就只能让人感觉，盘中的虾是虾，汁是汁，只是表面混杂在一起，实际上并未相互融合。

 

牛排

这是这一餐最gelivable的，要的五成熟，用刀切开，汁液涌出，柔嫩。连从来不爱吃牛排的妈都觉得味道和口感双满分。牛排虽然不是点评上排名前三的餐品，但这份牛排是我吃过的牛排里最棒了。曾以为Friday’s的牛排很棒，但光顾过之后大失所望，甚至有些恶心，让我对牛排心生恐惧。北京亮的牛排的确值得圈点。

土豆泥

今天点的餐基本上都是点评上靠前的，这份土豆泥没让我失望，口感润滑，刚一入口土豆香味即刻入鼻。我此前认为吉野家的土豆泥口感较好，味道也不赖，至于其他地方则未有给我口味焕然一新之感的。北京亮的土豆泥虽然量并不大，但口感实在细致，这才是真正的“泥”。

 

鉴于打算继续光顾北京亮，特意现场申办了一张柏悦酒店的会员卡，￥2988，赠送了￥2500的餐券和￥500的房券。餐券在银泰中心三家餐厅酒吧通用，房券在柏悦酒店入住可当现金抵用，会员卡可以在使用餐券之后继续打五折，还可以在未预约餐位的情况下光临餐厅等位。

北京亮（China Grill）

地址: 北京市朝阳区建国门外大街2号银泰中心柏悦酒店66楼

电话: 010-85671838 85671840

营业时间: 平日:06:30-1030,11:30-14:30,18:00-23:00，周末假日:06:30-11:00,12:00-15:00,18:00-23:00

服务：WIFI、可停车、可刷卡

人均消费：1000元

特色菜品：北京亮沙拉、牛排、海鲜拼盘、黄油大明虾、 刺身 等。