北京所有好吃的地方
■在人们印象中，三里屯只是一个酒吧区，其实这里的美食要比酒吧更有水准。
在三里屯北街，JAZZYA是这里最老的一家酒吧。同时，这里的吃也很出色，其中日本饭有不少日本菜和一些意大利菜，而牛屋的烤肉也绝对比街上的韩国烧烤要强很多。中8楼是一家新派云南菜，一些滇锄牛柳、雕梅扣肉、家常焖羊、大理喜州鱼、什锦凉拌米线都很有特色。盛林府是一家台湾菜，一般人只是吃过一些台湾小吃，而在这里有不少可口的台湾家常小炒，值得一尝。川里屯将四川的水煮鱼、地道的老北京春饼盒子菜和各种港式火锅结合在一起。这里火锅的锅底既有泰式的冬阴功、韩式的辣白菜，也有黄咖喱这样很少见的锅底，这里有一道凉菜酱猪尾非常好吃。
在北街对面，金谷仓是一家古典风格的茶馆，但它的四川菜做得很有特点，做什么你就吃什么，你不用点菜。粉酷是一家时髦的泰国菜，那里的环境极尽艳丽靡废之气，在使用色彩上没有一家店比粉酷更刺激，在这种环境下吃着黑社会泰式蔬菜包，感觉非常特殊。
在三里屯酒吧街的南街，有一家叫醉三江的餐厅，这里经营的是贵州菜，老板原来是圆明园的诗人。一般人总以为贵州菜就是酸汤鱼，而在醉三江除了酸汤鱼之外，还有黄豆焖鸡火锅、魔芋烧鸭火锅，而且除火锅之外，醉三江的菜也是独树一帜，比如炝拌卤豆腐丝、芹菜鸡杂、康师傅腰片、酸萝卜炒牛肉甚至还有酸菜炒元宵这样的吃法。
在酒吧往北，为人民服务的泰餐，那么那么的越南菜都能吸引不少娱乐圈、白领和外国食客。这两家店都在某种程度上引领了北京泰餐和越南菜的流行。在太平洋百货一带，凯悦酒楼是一家高档广东菜，他们的形象代言人是香港美食家蔡澜。藏酷边上是一家上海菜“夜上海”，这也是北京上海菜中的一家名店，在太平洋百货二楼有一家时尚快餐店，这里面有全球各式美食和饮品。
三里屯往西也有不少好吃的地方，老陕面馆的腊牛肉、肉夹馍等陕西面食很吸引人。在春秀路上，沸腾鱼乡总店每天都是生意兴隆，一般很难订位。在东环广场有一家鼎鼎香的涮肉馆，它比起其他涮羊肉的餐厅，材料更讲究、环境更好，味道也绝对是传统的味道。
■在东三环以外还有两个新兴的美食地区：朝阳公园西门和莱太花卉附近的女人街。
朝阳公园西门一带原本是要建成一条新的酒吧街，但人算不如天算，规划还是让位于现实，这里成了一条食街。
在这条街上，有意大利菜、日本菜，但最热闹的还是中国菜。贵州的箩箩酸汤鱼是北京规模很大的贵州酸汤鱼店。日昌餐厅是这一地区生意最好的一家。日昌原本在东单大华电影院附近，日昌有一种强烈的广州特色，四壁贴满了手写的菜单，到处人声鼎沸，有一种让人食欲大开的热闹劲儿。日昌大都是广东的排档菜，从奶茶到莱远牛肉饭、从避风塘炒鲜尤，到各种煲仔饭都大受欢迎。
在这条街上还有一家小店“俺爹俺娘肉丁大包店”。这里的环境很有老北京味道，而提供的菜肴更是北京地道的平常小吃。这里几乎没有什么热菜。北京的许多凉菜，如凉吃黄瓜鸡蛋、凉吃带鱼、拌萝卜皮、京糕梨丝、北京的泡菜、糖蒜等等都很可口。此外，这里的粥也都很北京，比如，北京烫饭就是过去北京很多家庭的那种吃法。既然是大包店，那么最拿手的还是面食。这里的大包有四两很吓人。大的必须切成四瓣才能上桌。所以，原来包子中的肉未在大包里就必须是肉丁了。在这家店里，扁豆肉丁大包、素馅大包都值得一尝。
在莱太花卉市场、女人街一带出现了一条新的美食街，这里的餐厅规模都不小，从新疆饭、日餐、韩国菜、台湾菜，到日本真锅咖啡店。红京鱼是北京最早的水煮鱼店之一，在重庆饭店附近的红京鱼每日都是爆满，一般是很难订上位子，而在这里的分店不但店面更大，环境也更好。
在这一地区最有影响的当属由影视明星任泉开的“蜀地传说?辣子鱼”。这家店在上海开有多家分店生意非常好，这在不太吃辣的上海是很难想像的。这里的招牌菜是辣子鱼，最重要的不是鱼而是鱼汤。它的汤用鸡、骨头等熬上一整天再加上鱼的鲜味，上桌后又加辣椒再煮上一段时间，绝对鲜美的鱼汤再加上一些辣味的刺激，不少人都用鱼汤泡饭，这绝对是聪明的吃法。从名称上看，这家店应该是一家川菜，但实际上它既有一些川菜，又有一些东北菜，这种组合在大餐厅中并不多见。除了辣子鱼外，蜀地素拌、新疆牛肉、地三鲜都很有特点，而食客绝对不会错过的还有一道招牌菜———麻辣鸭头。
■长安街作为最重要的贯穿城市交通的要道，其两侧的美食名店也自然不少，不过由于市政建设和道路拓展，一些传统老店大都迁离。现在，长安街上的主要餐厅都集中于高档写字楼、大饭店和高尚小区之中。
从东往西，现代城地区已经形成了一个饮食业比较密集和成规模的地区。有人预测几年之后，从此往东的餐饮需求非常大，现代城无疑在美食向东拓展拥有地利之便。在现代城地区最值得推荐的餐厅是茶马古道。从名子上就知道这是一家云南菜，由于是画家方力钧与人合伙开的餐厅，店堂设计很具现代感，这也非常符合时尚客人们的审美。在菜品上茶马古道选择了云南各地的菜肴和特色美食。除了各种菌类之外，还有蒙自年糕、乳扇、徐家渡香肠、小锅米线、汽锅鸡、红三剁、青蛙皮等云南风味。
从国贸再往西，在贵友附近有家小王府，这是一家菜色很杂，很受白领喜欢的家常菜。在贵友大厦后面有一家阿文汤包店，那里有用一些鲜肉、虾肉、蟹粉制成的汤包，这种精致可口的江南风味小店在北京并不多。再往北的一条小巷内有一家不大的小店“三个贵州人”，贵州并不只有酸汤鱼，这里各种可口的非常特殊的土菜会让你对贵州的美食印象大为改观。
西部过去一向是被美食遗忘的角落，过去你很难在西边想起什么好吃的地方，在海淀那就更难了。但是，现在西部却是餐饮业者的聚宝盆，是北京餐饮业新的增长点。
北京一向有东富西贵之称，西部有众多的国家大机关、大媒体，还有许多军队机构，他们的消费力都不比东边差，再加上中关村新兴经济的快速增长，北京餐饮业再也不能忽视西边了。
过去，在西边也有一些美食集中的地方，比如甘家口、魏公村的两个新疆村，北京人就是从那里开始接触并喜欢上新疆饭的。即便现在已经有了西域食府这样的大型连锁店，但一些新疆人还是认为好吃的新疆饭在西边，特别是新疆驻京办事处院内。
过去，西直门外一直到白石桥也是一个餐厅聚集的地区，而在三里河也有不少好餐厅，但现在西边的美食中心是在航天桥。
在航天桥一带拥有众多规模很大的餐厅，比如潮好味、九头鸟、黎昌海鲜、湘鄂情、金悦等等。
在海淀中关村地区，餐厅大多是连锁店的海淀分店。在西边，真正从西边崛起最后发展为全市规模的很少，金山城是为数不多的一家。
■京城北部的美食集中于亚运村一线，而望京地区也由于快速的人口增长而成为新的美食地区。
亚运村的美食是北部最发达的，那里的餐厅众多，选择性也很强。比如，八先生涮肉、御香苑肥牛、大食客、大自然、朱记靓汤、唐宫海鲜舫、万龙州海鲜、俏江南、星期五餐厅等等。亚运村湖南驻京办事处餐厅很正宗，其中的干锅渔籽很是绝妙。
在亚运村向西还有一条小规模的食街，在牡丹园往北的花园路东街也有不少餐厅，像西域食府、东北农家院等等。
在望京地区，菜根香是一家非常红火的食府，而老院子的江西菜也很不错，其中汤很有特色。去年，望京还有一家“1969”贵州菜，菜品非常独特，比如肾肠火锅、酸汤脑花、蒸南瓜等，只是由于位置不理想而关门。■在北京的美食版图中南城似乎要弱一些，这与南城的变迁不太剧烈有关。其实，旧北平时，前门到天桥一带是北京最大的商业、娱乐和美食地区，只是现在越来越落后于时代的步伐，随着南城开发的加速，南城美食的前景不容小视。
南城的一条主要美食线路就是从崇文门一直到天宁寺桥。
崇文区在过去曾经繁华一时，现有的有名气的餐厅有便宜坊烤鸭店，这是一种更有历史传统的烤鸭店。马克西姆西餐厅曾是北京最正宗的法餐，也是最昂贵的西餐厅，但现在的影响力已大不如前。新侨饭店过去在美食家心目中很有地位，现在最出名的当属唐宫海鲜舫。这家广东海鲜酒楼不但鲍翅之类的高档菜非常有口碑，像乳鸽、广东点心也深受食客欢迎。
前门一带原是一个美食繁荣地区，一些八大楼中的老字号、月盛斋这样的老品牌，老舍茶馆这样的京味茶楼以及中国第一家肯德基都在这里，但现在这些店都没有当初那么大的号召力了。
南城美食中的特色亮点在和平门，这里不仅有和平门烤鸭店，更有一条极具气势与规模的朝鲜烤肉街。北京最早吃炭火朝鲜烤肉就在这里。现在，和平门三千里烤肉的影响力已发散到全城，到处都会看到三千里烤肉，甚至还引起一场很有影响的风波。在北京朝鲜烤肉的流行上，和平门是最早的源头。
人们一向认为南城的消费能力不强，但如果你到天宁寺桥地区就会改变这种看法。比如，那里有顺峰店、第一家长江俱乐部，还有北京最贵的潮州菜“潮皇食府”。那里面的装饰极尽金碧辉煌，几个人花掉一万块钱是很平常的事。
南城的另一美食地区是方庄食街。这是一条标准的全新的食街，马路宽阔，店面规模也不小，在方庄小区建成之后，这条食街应运而生。在这里有不少连锁经营的品牌餐厅，比如，金山城、刚记海鲜、小土豆、顺峰、金鼎轩。此外，洞庭水鱼美食城也记录了一段时间内甲鱼流行的历史。
此外，在天桥———前门饭店———琉璃厂沿线也有不少食肆，有些还是老字号名店，但它们的密集度都不大。两广路从虎坊桥路口到广内大街出现了南城最火爆的食街，这里有谭鱼头火锅、李老爹香辣蟹火锅店、麻辣诱惑、小肥羊火锅、渔公渔婆海鲜城、湘君府等不少餐厅。吃是最随意的也是最复杂，众口难调，治大国若烹小鲜，这些都表现出饮食的重要性和高难技能。
北京的美食也很难用这么小的篇幅就能说清楚，北京如此之大，变化如此之快，餐饮的竞争如此的激烈，这一切都使试图绘制一幅美食地图成为一项很有难度的工作。这次的北京美食地图只是一次抛砖引玉，这之后的续篇才是最全面，最权威和最精彩的，我们也期待大家踊跃参与，共同绘描北京的美食地图。
至尊玉 2006-08-16 20:55
在赛特附近有一家鸭王，这是北京新崛起的一家烤鸭店，老宁波是一家清淡素雅、菜品精致的浙江食肆。
在长安大厦有潮州菜的连锁店潮好味，而渝信川菜也进驻了这座写字楼。长安大厦往北的小巷内还有一家四川菜非常火爆，因为它是四川驻京办事处的餐厅。
在新恒基大厦除了有俏江南外，还有一家对北京年轻一族非常有吸引力的不见不散茶餐厅。这家港式茶餐厅提供从鸳鸯奶茶、西多士、菠萝包，到叉烧饭、招牌炒饭，各种汤面、西式改良快餐等众多选择，是一家很能迎合年轻人心态的时尚餐厅。在东方广场有北京最大的饭店食街，其中，大食代是最大的。
在北京饭店，谭家菜就如同北京饭店的镇店之宝，澳拜客牛排馆是北京最好的牛排馆，它也是一家国际著名的西餐厅。在贵宾楼边的华龙街是北京最早的食街之一。红荷轩的涮肉不但口味好，而且四壁黄永玉的画作也增加了一种儒雅的氛围。刘家锅是在大规模的湘菜热之后开办的，它吸收了更多新的菜品，成为湘菜爱好者心中的理想食府。
原本在西单附近有一些老字号、名小吃，但城市拆迁使得这里的美食影响力不复存在。西单至复兴门路南又在拆迁，原先在这一带的食府就剩下巴西烤肉一家。
从复兴门至公主坟，长安街两侧大机关、军队大院很多，近年来这里的餐饮价值越来越高，在公主坟城乡大厦一带，不少大型的连锁店都在这一带开设分店，西部的集团消费需求非常旺盛。
簋街是北京最知名、规模最大的一条食街，尽管一些人对这里的环境和菜品不感兴趣，但它绝对是最大众化和最有市俗情调的食街。
簋街从北新桥路口一直到二环东直门路口，这里的餐厅风格众多，在北新桥附近是一些重庆火锅店，小洞天是最有代表性的一家。此外还有一些烧鸡公、乌江鱼、苗岭酸汤鱼、青岛小海鲜、野生菌火锅等餐厅。在小街路口往南有一家同福居涮肉馆，虽然门面不大但品质绝对上佳。这里涮的是鲜肉条，配料非常讲究，附送的夹肉小烧饼在别处很难吃到。
不过说到簋街，最具代表性的还是麻辣小龙虾，去年，在簋街还办过麻辣小龙虾节。在簋街大部分餐厅中麻辣小龙虾都是招牌菜。非典刚过，簋街上的食客们又开始大嚼“麻小”，仅花家怡园的一家分店，一晚上就要卖出一千多斤小龙虾，在簋街，每天消耗的小龙虾是以吨计算的。
后海地区原本是一处老旧甚至有些衰败的地区，但随着后海酒吧休闲区的兴起，这一地区也重新整合成为一个美食的新中心。
■原先在地安门、鼓楼一带也有一些老字号，比如天津狗不理、老湖南菜馆马凯餐厅、清真名店烤肉季。满福楼和庆宾都是从这一地区起家并成为北京涮羊肉名店的。
现在的后海美食都有某种人文色彩。最早的荷风轩就是一家门面很小但装饰古朴的小店，但这家店在不少文人墨客眼里却有不小的影响。
在荷风轩对面，什刹海东岸边有一座两层楼的简朴食肆，老板是圆明园画家。这里的名字起得也很文气———汉仓。汉仓的风味是客家菜，在此之前北京人很少能吃到很特殊的客家菜，汉仓的盐火局虾、纸包鲈鱼等都很有特点。
在后海南岸，孔乙己酒家也颇有文气，绍兴的黄酒以及精美小巧的绍兴小菜，江南蓝布和水乡环境都很能吸引有品质的食客。
在银锭桥一带，由于酒吧区的出现，这里成为后海的中心。但就在一片喧闹之中，有一家清真小店爆肚张却仿佛置身事外。这家小店很是狭小简陋，只有七张半桌子，但它却有一块中华老字号的铜匾，现在的老板沿袭了父亲的工作，带有几个伙计不慌不忙、井然有序地打理着生意，每天100斤爆肚、500个烧饼。这里的爆肚、杂碎汤，平常但美味。每到傍晚周围的居民都会到它这买他们家烙的烧饼。这家小店的老板维持着一种真正老北京的平和与平静的心态。43岁的老板张子安说，他就是在这里遵从父亲的要求守家待业。
除了什刹海、后海之外，还有一个更僻静的西海。在不为人所知的西海有一座很有人气的食府———西海鱼生。西海鱼生吸引人的地方是环境和菜品，这也是食客最看重的。西海鱼生沿海而建，既可以临湖，又可以在船上设席，在包房是日式的榻榻米。在日式房间吃中国菜，这种感觉挺新鲜的。西海鱼生吃的是广式生鱼和杭州家常菜。广式生鱼的吃法很有趣，把黑鱼或虹鳟的生鱼片混合花生碎、芝麻、姜丝、葱丝、青椒丝、芋头丝、朝天椒、柠檬丝、头丝，再用生抽、花生油拌一拌，虽然麻烦但新奇好味。而西海鱼生的杭州菜也能做到南方菜的那种新鲜可口、精致家常，西海鱼生的确是一家环境与菜品都很有特点的食府。
在什刹海西岸，一片仿古建筑群现在正向外招租。这里将出现一批新的餐厅、酒吧。负责包装推广的是北京的一家独立唱片公司——摩登天空。他们要把这一区域变成北京的兰桂坊和新天地，所以，他们给这里取名叫“天荷坊”。今后的后海地区不仅是一个酒吧区，更是一个环境最好、最有创意的时尚美食区。
■现在一些新兴的食街与城市的变迁关系很大，新的小区建立，新的主干道路出现后都会有一些集中的餐饮区出现。而在内城，特别是二环以内，这种新兴的食街很难出现，而原有的食街比较有代表性的是东华门夜市和白塔寺涮羊肉一条街。
小吃一向是最市民化、最能体现地方风味的，东华门夜市是北京最知名、规模最大的小吃夜市。这里的小吃也跟北京的餐饮一样，它不再是单一的北京小吃，而是全国小吃的集合。除了小吃摊之外，这里还有一些顺峰、香港美食城这样的高档食府。而在新东安市场，这里原本就有多家老字号名店，其中，最知名的便是北京涮羊肉的金字招牌店——东来顺。
不少人都认为，北京最具代表性的就是北京涮羊肉，这是北京人最能引以为豪的，任何地方都无法超越的标志性美食。过去的北京涮羊肉馆都是简陋的小饭馆，从白塔寺涮羊肉一条街开始，北京的涮羊肉开始了品牌化、规模化的经营，其中以能仁居最为出名。北京涮羊肉品质的提高、经营意识的加强，其起点就始于这条食街。
至尊玉 2006-08-16 20:56
俗话说“民以食为天”。吃，如今已不只是填饱肚子的意思，而代表着一种饮食文化。近两年，在北京城区改造的基础上，出现了一条条“美食商业街”。这些美食街分别代表了一种不同的文化，成为京城餐饮业的一个新亮点。
阜成路
“超级大饭”一条街
一说到吃燕翅鲍，最有面子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路，东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥、全长大约３公里的路上，云集了杭州菜、淮阳菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的知名餐饮企业数十家。这里的每家餐饮企业在装修装饰上风格各异、豪华气派，有雕梁画栋的精美，有富丽堂皇的豪华；有中式传统的古朴，也有西式线条的典雅，成为京城著名的高档餐饮区。
位于美食街东口的“天下一家”，在经营特色上体现了传统文化与现代文化的结合，将先进的生态学说融入其主营的传统官府菜中，形成了独特创新的滋补官府菜系列。该店行政总厨、美食大师焦明耀先生倡导的“生态餐饮学说”，更是让美味与营养有效平衡，成为官府菜的一个重要分支。而金悦、黎昌、顺峰、红子鸡，这几家著名的粤菜海鲜酒楼，也是京城老牌的“海鲜大腕”，装修典雅华贵、富丽堂皇，价格也是相当不菲，为商务餐饮的首选之地。
亚运村
慧忠路—大屯路 北部的餐饮霸主
亚运村的餐饮业在京城北部最发达，其中以慧忠路和大屯路的餐厅尤为众多。一到晚上，这里的生意尤其火爆。不但一些中低档酒楼需要排号等座，就连一些高档酒楼也是门庭若市。
选择性强，是这一地段餐饮业的特点，从高档燕翅鲍到通俗平民的东北菜，各个层次的店都有。比如慧忠路上的东北虎餐厅、大屯路上的眉州东坡酒楼等等，就是比较大众化的餐厅。而高档宴请的酒楼也有不少，比如大屯路上的四海凯悦等等。
同时，酒楼的“更新率”高是另一大特点，常有换招牌的店。可见，此地的竞争相当激烈。不过像双盛园、东海渔港这些老牌店还是很稳固的。
霄云路 小资餐厅聚集地 霄云路位于三环的三元东桥和四环霄云桥之间，是一条西南至东北向的长街，这样斜斜的一条街，在京城并不多见，属于东三环至东四环之间一条重要的交通要道。马路两旁写字楼林立，京信大厦、现代盛世大厦、鹏润大厦、大通大厦、国航大厦，还有京润水上花园别墅等高档公寓，如此商务要地、繁华之所，当然是餐厅林立，各种档次和各种口味的都有，以异国风味居多。也正是这些异国风味，以它们独特的优雅和迷人的味道，打造着霄云路的小资情调。
在宵云路上，出名的餐厅有很多家，但规模都不太大，而且以情调著称。比如在小资们口中盛传的鹿港小镇、泰国风味的柠檬叶子、经营浪漫法餐的浮士德等等。
莱太后起之秀的美食街
从燕莎桥向东亮马桥路第一个路口左拐，女人街斜对面的七彩北路，这里便是近年新起的一条美食街——“莱太美食街”。周边有正在兴建的第三使馆区及莱太花卉市场、鹏润大厦等，刚刚修缮完毕的道路比较通畅。此地区共有将近２０家餐厅，经营的菜肴包括川菜、粤菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韩餐、茶餐厅、咖啡馆，甚至还有黎巴嫩风味。普遍装修档次较高且环境各有特色，除了个别几家，人均消费大多属于中档水平。这条街规划得井井有条，家家餐厅门前都有停车位，后院还设有停车场，有保安负责管理，是典型“后起之秀”的美食街，开街时虽然低调，但很快就家家火爆了。
簋街“麻小”活跃的不夜街
东直门簋街是北京最早火起来的食街，也是当年那些“夜猫子”们深夜饕餮的地方。一些簋街上的老食客都这么形容当年簋街最兴盛时的情景：“人人皆啖小龙虾，夜夜欢歌到凌晨”。的确，来簋街的食客，多半是冲着“麻小”来的。
不过，随着簋街的改造，不少人气挺旺的小店迁走了，簋街虽然已经不敌当年的繁华，但是人气依然还在。如今的半条簋街，仍然留存着四五十家馆子。靠近东口的几家回迁的馆子，什么通乐、天一阁，一到晚上还是人声鼎沸，热闹非凡。
苏州街 蓄势待发的潜力食街
苏州街是中关村地区的一条蕴藏无限潜力的食街，一直悄悄地蓄势待发。或许由于靠近中关村这样的ＩＴ商务聚集地，因此这里的餐饮大都是具有一些文化底蕴的餐厅。价位和装修都是中档以上的。
说到文化底蕴，就不得不提到这里的几家店，因为都是占用的乐府花园的房子，古色古香。乐家怡园租的是乐府花园的一个偏房套院。主营粤菜和湘菜，海鲜和湘菜小炒都做得很地道。另一家就是白家大宅门了，这家店环境好占了乐府花园的最好的部分，走进宅院别有洞天，亭台轩榭小桥流水。价位较高，经营高档的宫廷筵席，商务餐可以来这，比较有品位。
平安大街 见证历史的美食街
改造后的平安大街的商业并没有想象中的火爆，但是从东四十条桥往西一路直行过去，路两旁的饭馆也是一家挨着一家，倒也是热闹非凡。由于靠近荷花市场，每到晚上，很多人都喜欢在平安大街上吃好晚饭，顺道折进后海，在那些温婉的酒吧里，享受一种惬意。
由于很多酒楼都是建造在原先的一些王府、宅院的旧址上，因此，平安大街上的餐饮也带着些许历史的韵味。格格府就是其中的一家，由于是清朝时慈禧太后赐予荣寿固伦公主用于完婚之府邸，因此具有浓厚的历史色彩和文化底蕴，主营各种宫廷炖品，很有特色。而靠近平安里的北平楼则是一家经营老北京风味的酒楼，想吃爆肚、豆汁、炸酱面，来这里倒是全都能吃全了。
方庄 夜宵火爆的美食街
有人说，方庄美食街的火爆得益于簋街的改造，原本在簋街红得发紫的金鼎轩搬到了方庄，带动了周围的人气。其实也不尽然，方庄美食街是近几年才火爆起来的，主要还是由于周边的居民区的兴建，配套的餐饮业也相应发展起来。设施比较完备，街面宽阔，店面规模也不小。菜系特别全而多样，中餐、西餐都有。这条街虽然没有簋街夜夜笙歌的场面，但也许是因为餐厅的档次和整体氛围高于簋街，这里的高潮在饭点时间就已开始上演。
前门 老字号汇集的一条街
前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，就像正阳门经历的风风雨雨一样，前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑，门前的招牌印证了他们的悠久历史。尽管这里的人气顶不上其他的美食街那样火爆，但是，却代表着京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。
这里的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等等，全都是百年以上的老字号，而且口味也是相当正宗。
广安门 麻辣主打的风味食街
广安门美食街西起六里桥，东至虎坊桥，这一地段是随着南城改造而兴起的一条美食商业街。历数这条街上的众多店家，不难发现这条美食街以麻辣风味为主打，比如以经营川菜为主的麻辣诱惑、以香辣蟹闻名京城的李老爹，以及来自四川的谭鱼头等等。靠近牛街附近的一些清真餐厅也是人气红火。另外，一些南城的老字号也在这条街上非常容易见到。
至尊玉 2006-08-16 20:56
老北京传统小吃
这些吃的是在两家店拍的，隆福寺小吃和华天小吃地安门店。都可以说是老北京最有特色的小吃了，但是这些店家的服务、菜色却都还是很多年以前的老样子，不知道是不是只有这样才可以保证这些风味小吃的传统口味。我现在是觉得这些东西味道很一般了，只有几样是我喜欢吃的，但也不是每家店都做得好吃，运气好的话会赶上特好吃的，运气不好的话就会一辈子都不想吃这种小吃了：）
最超值的地方：
便宜
第 1 幅 爆肚 算是我最喜欢吃的小吃了，但是做得好吃的地方不多，鼓楼附近有几家店做的味道很不错。
至尊玉 2006-08-16 20:57
第 2 幅 爆肚要沾着浆料吃
[s:29]
至尊玉 2006-08-16 20:57
第 3 幅 肉炒疙瘩，我还真是不爱吃这个 [s:39]
至尊玉 2006-08-16 20:57
第 4 幅 馓子麻花 味道还不错
至尊玉 2006-08-16 20:58
第 5 幅 豌豆黄
至尊玉 2006-08-16 20:58
第 6 幅 驴打滚 很好吃
至尊玉 2006-08-16 20:59
第 7 幅 焦圈 油太大了
至尊玉 2006-08-16 20:59
第 8 幅 传说中的豆汁 我闻一下都想吐
[s:39]
至尊玉 2006-08-16 20:59
1 马克西姆餐厅 豪华正宗法式大菜 崇文门西大街2号崇文门饭店二楼 100062 65121992 2 美尼姆斯餐厅 中档法国风味菜肴 崇文门西大街2号 100062 65122711 3 莫斯科餐厅 正宗俄式西餐 西直门外北京展览馆 100044 68316677－4334 4 韩国高丽亚餐厅 正宗韩国风味 恒基商城地下二层 100005 65182324 5 泰姬楼印度餐厅 印度风味 朝阳区建国门外大街1号国际贸易中心西楼一层 100004 65055866 6 昌泰苑泰式餐厅 泰国风味 丰台区方庄路东8号 100078 67601900 7 亚洲之星新马印餐厅 东南亚风味 朝阳东三环北路26号 100026 65825306 8 大和屋日本料理 日本风味 海淀区海淀路甲16号中关村酒店一层 100084 62565577－2119 9 月山居酒屋 日本风味 朝阳区三元里北小街8号 100027 64608094 10 西村日本餐厅 日本风味 海淀区紫竹院路29号香格里拉二层 100081 68412211－2719 11 割烹白云日本料理店 日本风味 东城区交道口后圆恩寺7号 100009 64034003 12 大笨象西餐厅 正宗俄式大菜 朝阳区日坛北路17号 100020 65024013 13 味美佳印度餐厅 印度风味 朝阳区雅宝路8号亚太大厦内 100020 65139988－20188／20203 14 德川家日本料理 日本风味 海淀区白石桥路甲27号 100081 68428661 68428656 15 贝加尔俄式西餐厅 俄式大菜 朝阳区东直门北中街2号 100007 64052380 16 巴西烤肉店 巴西风味 复兴门内大街46号 100031 66056957 66081328 17 大地西餐厅 俄式风味 西城区西四南大街44号 100034 66020738 18 北欧扒房 北欧风味 朝阳区北三环东路皇家大饭店内 100028 64663388－3430 19 亚马逊西餐厅 意大利风味 朝阳区亮马桥路48号 100027 64600726 20 罗马餐厅 意大利风味 东城区王府饭店一层 100006 65128899－7492 21 金马特土耳其餐厅 土耳其烧烤 西城区民族饭店首层 100031 66014466－1856 22 波洛尼亚餐厅 意大利风味 东城区前门东街3号首都大酒店20层 100006 65129988－3688 23 建中西餐厅 法国风味 朝阳区建国门外大街5号建国饭店 100020 65002233－8039 24 鹅和鸭西餐厅 英国风味 朝阳区朝阳公园西路碧湖居南路1号 100020 65381691 25 秋石西餐厅 俄式为主 东城区金鱼胡同3号 100004 65128833－5585 26 萨拉伯尔酒家 朝鲜风味 亮马河大厦裙楼2层 100004 65906688－5118 27 泰国餐厅 泰国风味 朝阳区蒋台路丽都假日饭店内 100016 64376688－2899 28 路易斯安娜餐厅 美国风味 东三环北路1号希尔顿大酒店 100027 64662288－7420 29 德国餐厅 德国风味 王府井金鱼胡同8号王府井饭店地下二层 100006 65128899－7410 30 德克萨斯扒房 美国、墨西哥风味 朝阳区机场辅路假日饭店一层 100004 64376688－1849
lisa-mouse 2006-08-16 20:59
去北京的时候楼主请客啊
至尊玉 2006-08-16 21:00
1. 鹭鹭: 上海菜, 上海一著名餐厅的分号, 在北京有两家店, 俺只去位于红庙那
一家.历年来一直将八宝辣酱做特价. 比起上海来说可能味道差些, 但在北京,俺个
人 认为比夜上海之流强得不是一星半点. 菜品质量比较平均, 特别是毛蟹炒年糕
很好但实在很贵, 总体价位不便宜, 需订位. 电话: 65930442. 地址在大望路, 即
红庙路口向南一点儿即是.
2. 静颐洲: 味道差鹭鹭较远, 但装修很好, 价格不便宜. 地点在东直门外的东环
广场,订餐电话: 64181072.
3. 大串门: 应当说是淮扬菜, 味道不错. 建议要点心太软, 莼菜豆腐, 肴肉, 蒜
子鲈鱼, 清炒虾仁, 熏干芹菜, 春蚕银杏. 有种素食的豆腐卷, 非常好吃.喜欢落
地的玻璃窗, 但极其不喜欢餐厅剩下的装修, 你去了就知道了. 不好停车. 电话:
85965399.
4. 为食家: 广东排挡, 在东直门PIZZA店的5层, 味道很好. 花费在广东菜里算可,
人均大约70-80元左右. 建议吃煲仔饭, 卤水花生, 茶皇鸡(豉油鸡), 各式粥面(特
别是花蟹粥和状元及第粥), JJ系列(建议黄鳝), 避风塘系列(建议牛蛙), 陈皮排
骨, 京葱茄子, 蒸丝瓜, 椒丝腐乳炒通心菜(菜单上没有, 但可以跟厨师要). 一定
要试陈村粉, 因为是从广州空运来的. 其潮州咸菜是自家做的, 非常地道.有顺德
鱼生卖.缺陷是没有烧腊卖, 据说是因为后厨不够大. 建议用餐人多时订位, 电话:
64686868. 最近成为俺非常喜欢的餐厅之一.
5. 华都饭店福满楼: 可能叫这个名字的餐厅不少, 但俺非常喜欢这一家.常在周末
去吃早茶,有各式肠粉卖而且味道不逊广州. 海鲜和烧味做得不错,但去晚了时常没
有烧鹅. 原来特别喜欢吃一种菜叫做田园菜篮子, 是个锅仔类的菜, 里面的芋头非
常好吃, 但不知道是否还在卖. 这里还有特制的酸梅汤, 味道不错. 是家很老的店,
周末常满. 电话:65971166转福满楼.
6. 福临门鱼翅酒家: 好多朋友都看俺网上流传的有关鱼翅的照片, 所以俺现在坚
决反对吃鱼翅, 但这家的点心不错, 还经常有特价. 菜品SO SO, 服务比新荔枝湾
差很远. 俺只去过盈科的分店, 电话: 65393535; 国际饭店好象是总店, 电话:
65126688-6278. 价格很贵.
7. 新荔枝湾: 一著名广东餐厅的分店, 曾经以阿森鲍鱼驰名, 应该是在北京的第
一家店. 俺非常喜欢, 环境优雅, 菜品一流(算正经的粤菜吧, 不属于排挡). 有些
贵, 建议点玫瑰豉油鸡, 盐烧猪手, 香煎银雪鱼, 南瓜排骨, 清炒芦笋. 另外, 燕
窝蛋塔 是不可不试的. 送的小菜味道也很好. 地点在长安大戏院后身的一个写字
楼内, 离川办不远. 电话:65256220.
8. 唐宫海鲜舫: 有N家店, 常去崇文门那家, 均以特价点心为招牌,各种广东小炒
及点心等均不错. 有种天绿香做的冷菜味道很清凉, 烹调避风塘系列的手法也不错,
有榴莲酥卖当属不俗吧?但芒果布丁微甜. 人多, 最好早去或订位. 记得听说新世
纪饭店有店, 某日当俺路过亚运村的西藏大厦时, 发现那里也有一家, 但不知道人
多否. 点心特价从早7:30至17:00均有, 最旺应当是中午左右. 注意各店MM的服务
都较粗糙.
9. 好世界: 说起好世界心情蛮复杂的. 这家店俺印象中比顺峰还贵,但味道不如顺
峰.最好吃且让俺记住的是芒果布丁, 是俺在北京吃过最好的, 菜烧的也还算可以了.
地点在民族宫往东一点儿. 建议如果不打折就不要自己花钱吃.放在这里的原因是俺
一特别好的朋友很喜欢. 不用订位, 大得很.
10. 金湖茶餐厅: 24小时营业, 国贸那家店总是很挤很乱,所以建议去建国门那家店,
通常不用等位. 属于茶餐厅之流, 建议试一下客家咸鸡粥, 窝蛋免治牛肉粥, 雪菜
火鸭炒米粉, 避风塘茄子, 菠萝包, 马蹄糕, 芋头糕等. 味道非常好而且快, 也适
合一个人吃饭. 冻奶茶不错. 地点在国际俱乐部东门向北一点, 国际俱乐部饭店向
南一点, 跟乐杰士挨着.
11. 不见不散: 也是茶餐厅, 也是24小时营业. 有人说这里比金湖好, 但俺更喜欢
金湖,因为金湖的菜品比较多选择. 这里的粥和小炒都不错, 而且冻鸳鸯非常好喝.
在恒基和东方广场各有一店. 恒基店电话: 65186515; 东方广场店电话: 85186518.
另外华润大厦也有一家店, 但菜却略有不同.
12. 海盛苑: 簋街上最喜欢的餐厅之一, 口号是吃肉的价钱吃海鲜,是家青岛小小的
海鲜馆.在簋街的中间, 从东直门桥向西走, 过小街红绿灯的路北, 原来东方渔港的
正对面. 一定要试浇油蛏子, 豉汁扇贝, 原汁蛤蜊, 皮皮虾等各种海鲜建议煮了吃
即可, 冷菜里的海凉粉和猪蹄不错, ?魇晨梢猿增延憬茸?,比双盛园的味道好且便宜.
还可以吃海鲜疙瘩汤或者扁豆焖面. 老板是很实在的山东人,上次去的时候俺们点海
胆, 他上去捏了一下,发现海胆不算很好了, 还建议俺们不要点. 晚上人很多, 白天
还好.
13. 俏江南: 很多家店, 号称是改良川菜. 味道有些店很好但有些较差,所有店面装
修不错,且各店各自为政, 经常连促销措施都不相同. 俺个人觉得北海万泰和盈科中
心的不错.国贸店: 65050809; 恒基中心店: 65187603; 嘉里中心店: 85299458;亚
运村店:64951201; 盈科中心店: 65393502.
14. 渝信系列: 常去建国门外和春秀路这两家,另外宽街紫龙宾馆那家分店也不错.
典型的川菜, 且菜便宜的和贵的都有, 怎样都能吃饱, 非常喜欢凉菜的油焖腐竹,口
水鸡, 夫妻肺片, 热菜的方竹笋排骨, 芋头烧鸭, 豆花, 干煸四季豆,小吃的酸辣粉,
担担面, 锅贴,米糕和渝信糕都非常好吃. 春秀路(工体店)电话:64158168; 京泰店
(建国门外赛特旁边)电话: 65156588; 紫龙店电话: 64056398;其他的分店俺没去过,
但可以告知大家电话,市长之家店: 64976277; 品味庄(和平里店): 64269368;千翔
阁店: 64939976; 长安戏院店: 65171012.
15. 渝乡人家: 据说和平里那家格外便宜, 但没注意验证过.常去京信附近那家,紧
挨着禅酷.非常喜欢渝乡人家的四川家常菜, 但订单间从来不肯坐在校场口那个房间
(北京人听着总觉得很别扭). 三元桥那家单间要收茶水费每人10元 (上次去还是这
样, 现在不知道怎样了, 大家可以打个电话问一下子). 三元东桥那家的订餐电话:
84510380.
16. 金山城: 所有店里只喜欢中服大厦和方庄的, 且方庄店不用等位.喜欢葱油青笋,
豆干,辣仔鸡, 沾水牛肉, 番茄牛肉锅, 各种川式海鲜. 钟水饺,锅贴和麻团好吃,
不贵.
17. 川办: 量绝对大, 而且很便宜, 但总觉得菜的质量还是渝乡人家的更香一点.口
水鸡, 毛血旺, 粉蒸排骨都不错, 担担面是吃过北京最好的. 最酷的是你要吃米饭,
得自己拿碗到大保温桶那里自己舀. 地点不太好找, 沿着二环从朝阳门向建国门方
向开, 走辅路进华润南侧的胡同后, 见第一个胡同向左转, 再第一个胡同向右转就
到了. 或者从长安大戏院东面的胡同一直向里, 过了新荔枝湾的广告牌,第一个象模
象样的胡同向右转, 进四川省人民驻京办事处大门即到.在众多办事处类餐厅中还算
是不错的.
18. TANDOOR: 即坦道印度餐厅, 从厨师到大堂经理到服务员均为印度人,只讲英文
和很少量的中文, 中文水平仅限于"好吃", "好吃吗"等. 装修巨酷, 建议一定要试
CHAT, 好象是土豆做的, 味道很好很特别, 属于齿留香那种. 咖哩和蒜茸饼也不错,
各种饭很辣.印度酸奶, 也叫做LASSI的很好喝. 常常见到印度人在那里吃饭, 中午
套餐为每人68元送饮料, 地点在东三环长虹桥下, 兆龙饭店的一层.
19. CHINGARI: 相对于TANDOOR来说, 这里就便宜多了, 但LASSI没有TANDOOR的好喝,
做得象三元酸牛奶. 也是卖各种咖哩, 印度人常吃的豌豆泥做得非常棒.餐厅人少,
中午套餐28元/人, 地点在东直门PIZZA店的4层, 为食家楼下.电话:84483690.
20. 海棠花和月香: 最近常看见海棠花关门, 不知道是否再也不营业了.月香却还是
一如既往地每天开着. 两家餐厅均为朝鲜人所开, 均由一水儿漂亮的朝鲜MM服务且菜
的味道也都很好, 特别是朝鲜冷面. 另外, 烤牛肉和辣白菜也很好吃.建议在月香还
可尝试海鲜火锅和新鲜蔬菜. 有时人多, 建议早去. 地点:海棠花在东大桥的蓝岛大
厦向南不远, 路西即是. 月香在朝鲜使馆东门附近, 建议从神路街, 即BANANA所在的
路口向南不远即是.月香的电话: 65947678.
至尊玉 2006-08-16 21:00
21. 隐泉日本料理: 按说答应好了不再详细写日本料理的,但实在太喜欢这家店了,从
装修到菜品都很有特色, 都很雅致, 所以忍不住放上来.有北京不多见的纸火锅,建议
一定试南瓜蒸蛋和各种寿司, 其实这家店里最讲究的是炸物, 而且难得的是师傅调的
鱼汤非常棒,有种芋头炸虾是不可不试的. 非常安静非常优美的餐厅, 连同吸烟区都
非常有特点. 地点在光华桥的路口向东, 过科伦大厦,在路南的光华大厦的一层, 英
文名字叫做:HARSUNE, 建议一试. 店不大, 价格不便宜,一般用不着订位.
22. 乐游饭店的青叶日本料理: 是家很老的日本料理店, MM服务态度好,不用订位.有
海胆卖, 想必生鱼一定很新鲜. 地点在南三环, 过了劲松桥, 没到潘家园的路边.
23. 千代香: 另一家俺不可不说的日本料理, 在昆仑饭店的正北面,非常典型的日式
小酒馆,但里面做的辣白菜猪肉火锅量巨大且巨好吃, 建议一试.记得一定不要在门口
停车, 会被拖走的.
24. 北京饭店的五人百姓: 吃寿司的地方.
25. JAZZ-YA: 也是俺的最爱, 但有人很烦感它的破烂.有全北京最全的日文漫画书.
各种日式拉面很好, 牛扒, 意大利面和金枪鱼面包很好, 有北京最好吃的CHEESE CAKE
(记得要吃方块那种的), 建议点芋头泥拌金枪鱼, 炒银杏, 丘比烤土豆,泡菜等.最喜
欢这里的柠檬汽水, 也是北京最好的. 水果酸奶也不错.地点在三里屯酒吧街,从工行
对面的小胡同进去就到, 也叫做牛屋.
26. 明阁: 比较贵但很讲究的日本料理店, 在东三环白家庄,在松子和三四郎的中间.
菜品一流, 就是太慢, 食客多为日本人. 个人感觉比三四郎和松子好吃.
27. 松子: 蛋羹, 烤鳗鱼不错, 中午是自助, 每人68元但生鱼限量, 酒水在内. 但还
是不喜欢将日本料理吃得如此不从容. 麦子店那里的菊也每人68元,但生鱼不限量.
28. 日本桥: 生意总是很好, 除了周末. 在国贸那里,好象嘉里那家店终于开了.
29. 三桥: 喜欢的原因是三桥小小的, 感觉很温馨.地点在赛特西门的正对面, 华侨
村那里.
30. 三四郎: 优点是不用等位, 因为周围的日本料理店太多了, 环境因靠近团结湖公
园而不错, 在白家庄. 服务较差, 但比明阁便宜很多, 菜没有明阁的好.
31. 浅草: 从北京站口搬到了雅宝路, 不错.
32. 御苑: 京伦饭店的一层, 老茶推荐的铁板烧店. 这里有神户牛肉卖.
33. 联益: 刚明白它的中文名字, 以前只叫它KEBAB KAFE,在三里屯工行的左近,西餐
不错,其实试试每天的SET MENU就好, 很喜欢这里的意大利面.价格还算公道但不便宜.
34. 泰辣椒: 很不错的泰国菜, 去过这里你会觉得粉酷与其不可同日而语,比紫天椒
便宜好吃.因为呼家楼那里拆迁, 才搬家到雅宝路的.位于亚太大厦对面那个大厦的一
层, 很抱歉俺忘记了大厦的名字, 但很好找的.
35. 为人民服务: 在三里屯, 快走到酒吧街的尽头时,右手胡同内一粉墙房屋即是.没
有标记.也是泰国菜, 味道也不错. 老外多. 冬阴功很好.其实原来奥体中心那家泰国
菜最好, 很多泰国人去, 但最近三五个月没去过, 所以不敢妄加评论.地点就在英东
游泳馆附近.
36. 粉酷: 其实个人更喜欢为人民服务, 但小波喜欢粉酷.粉酷的著名在于其很颓废
的装修,有种很令人恍惚的感觉. 喜欢这里的饮料,个人认为国防绿比粉酷粉好喝多了.
上厕所一定要注意, 因为门上没有字, 粉的是女生用的, 绿的是男生去的, 不要进错
了门.
37. 亚洲之星新马印餐厅: 很老的餐厅了, 味道一直还不错.吃过最好的抛饼是这里
的,另外各种咖哩, 泰式明炉鱼, 马拉盏豆角好吃, 拉茶和印度炒饭很地道.价格蛮贵
的. 地点在白家庄的三环路边上, 里面有很大的停车场.
38. 老巴刹: 南洋菜, 俺很喜欢那里的咖哩. 地点在幸福三村路口, BOTAO服装店的
对面.
39. 庆云楼: 越南菜, 曾很等了一阵子它开业, 但发现味道比越南差很远. 建议试一
下牛肉汤河粉和鲶鱼煲吃. 地点在后海, 需要提前很久订餐, 电话: 64019581.
40. 大宅门: 有人不喜欢, 因为太吵了. 装修比较有特色, 但菜品一般,又一个仿古
餐厅. 在亚运村附近, 大棒骨, 炸臭豆腐和各种面不错. 电话: 68715710.
至尊玉 2006-08-16 21:00
41. 鼎鼎香: 老北京涮羊肉, 生意巨好, 夏天都等位. 里面巨吵无比, 建议点普通的
羊肉A, B即可, 但调料一定要点特制的, 应当是6元左右一碗.烧饼很好吃但很小, 建
议早些要,因为是现烤出来的. 原来有种很好吃的烤腐竹, 现在不卖了, 但仍有黑豆
腐卖(不喜欢吃). 一定要订位且过了点还不保留, 电话: 东直门店:64172546; 甘家
口店: 88371327.
42. 红荷轩: 俺最喜欢的肥牛火锅店, 满墙都挂着黄永玉的原作.肥牛调料即海鲜汁
非常棒,做很好的馅饼和家常饼吃, 凉菜可以点干拌牛肚和麻油鸡. 地点在贵宾楼饭
店后身的胡同里. 从贵宾楼饭店的西面, 也就是华龙街向北, 第一个小红绿灯向右
一转. 不用订位.
43. 不老翁: 店分两半, 一半是烤肉, 另一半是涮肉.烤肉可以跟左安门一带著名的
晓英烧烤很有一拼. 做很好的涮羊肉和烤羊肉串,位于五间楼公共汽车站附近, 是家
清真的餐厅,据说羊肉可以生着吃, 可见选料的优秀.
44. 宏源南门涮肉城: 老北京涮羊肉, 人巨多且味道很好, 开挺多年头了,在天坛南
门的门口. 锅大, 料足, 菜量也大而且巨便宜. 需要早去,否则要等位.订餐电话:
67058023.
45. 小肥羊: 传说不用蘸调料吃涮肉的地方, 只见汤里无数的红枣,大蒜和各种不知
名的东西,据说很补且汤底非常便宜. 常去菜市口那家, 电话: 63166668. 其实好吃
的涮羊肉店太多了, 太著名的就不写了, 比如什么东来顺N家店, 能仁居,八先生什
么的. 那天看到青年湖公园向西的小马路把口有家阳坊涮肉, 不知道怎样.
46. 小山城麻辣烫: 原来喜欢小洞天, 后来就改吃这里了.味道不错但还是没有四川
的辣, 比金山城火锅便宜而且量大, 成天要等位.地点在东直门簋街靠近北新桥路口
的路北面, 订餐电话: 84020856. 对面的嘉陵楼是总店, 电话:64076570. 环境比较
差, 很象四川.
47. 杷子火锅: 北京的第一家店在红桥附近,从红桥旁边那个胡同进去不远就是,现
在新源里又开了一家, 味道觉得比皇城老妈好而且便宜许多.
48. 金珠火锅城: 在京信旁边的机场辅路上, 去晚了也要等位, 四川火锅, 好吃.
49. 格格府: 味道不错, 很有特色的节目,但MM服务态度却很差(或者说很牛)的餐厅.
只提供套餐, 先喝汤, 吃凉菜, 再涮菜和肉. 最便宜的汤每锅88元,最贵的要1600元
左右. 经验是只要不超过6个人, 点2-3人份即可, 因为汤可以随便免费加, 而加菜
也不很贵. 喜欢这里的蘑菇. 地点在宽街中医医院向南,从路西的大取灯胡同进去不
远就到. 常要等位且订位只给保留到6:30分, 为此常不乐意. 餐厅学名叫砚肄善斋,
电话: 64078006.
50. 煲煲好: 又是一个喝汤的地方. 沿着二环路, 从朝阳门向东四十条桥的方向,路
边会有个牌子指导你走进楼群深处.
51. 四合轩: 最喜欢的吃小吃的地方, 不是那个故宫附近的西餐厅. 这个四合轩在
京伦饭店的4层, 主营各地的风味小吃. 喜欢这里的豆腐丸子, 酿皮, 肉夹馍, 春饼,
刀削面.MM很漂亮且服务很好, 价格不便宜.
52. 仿膳: 在北海里面, 只供应套餐, 每人标准从200元起, 建议只点200元的B套餐
就好,所有的好东西就都有了. 一定要吃的是肉末烧饼, 果真是名不虚传, 特别适合
带老外和外地来的朋友们去.
53. 咸亨酒店: 比较喜欢天坛附近的这家, 而且传说跟大屯那家也不是一回事儿.推
荐这里的糯米藕, 素鸡, 糟毛豆, 雪菜蒸雪鱼, 各式江南家乡小炒,排骨等等, 有个
锅仔的豆皮腊肉什么汤非常好吃. 酒还是大屯的最好了.
54. 孔乙己: 觉得后海的那家环境比东四的那家要好, 名声高过咸亨, 但酒菜还是
咸亨好些.
55. 西安食堂: 北京最著名吃泡馍的地方, 据说毛主席来这里吃过.羊肉串不错. 国
营的, 态度比较差. 地点在新街口路口.
56. 同盛祥: 喜欢最著名的泡馍店的分号, 除了泡馍, 菜也不错(据传说是北京饭店
的附属). 蹄筋海参, 蒜片草菇, 酸黄瓜, 扒肉条和灌汤包都不错. 在北京饭店的后
身那条胡同里.
57. 紫光园: 北京最著名吃炒疙瘩的地方, 炒菜很便宜. 在东大桥和团结湖公园的
东门有店.糖溜卷果, 红烧牛尾, 它似蜜好吃. 炒疙瘩建议吃牛肉或素炒的.
58. 客家菜: 有N家店, 最早的是三里屯楼群里最不好找的那家,东三环长虹桥那里
有家分店叫客家园, 什刹海开了家分店人巨多. 最大的特点是上菜巨快, 建议吃例
汤, 纸包鲈鱼,荷叶牛肉, 榄菜蒸菜心, 三杯鸭, 三黄鸡, 南乳藕片. 什刹海分店电
话: 64042259.
59. 花家怡园: 簋街上著名的烧烤店, 说不清什么风味. 常喝这里自酿的酸梅汤, 可
以点烤鱿鱼, 烤羊肉串, 烤馒头, 以及卷饼系列, 罐焖牛肉, 大蒜烧鲶鱼等, 面条也
不错. 北新桥路口向东一点, 路北面就是.
60. 十八面馆: 主营宜宾的燃面, 不算贵但量很少,鲜鱼面和西红柿丸子面不错,小菜
好吃. 地点在白家庄亚洲之星新马印餐厅的旁边.
至尊玉 2006-08-16 21:00
61. 新红资: 这里是俺觉得那五个北京著名小资的地方里,东西唯一可以吃的地方.那
个什么茄子的确不好吃, 但红烧肉, 蘑菇, 芦笋什么的都还不错, 特别推荐苹果酒,好
喝. 价格真的是很贵, 地方真的是不好找, 在东四九条,门口停辆红旗车. 电话:
64027150.
62. 青叶台湾菜: 在兆龙饭店的一层, 主厨真的是台湾来的, 味道比盛林府好多了.喜
欢那里的青叶豆腐, 三杯鸡, 担仔面和红薯粥. 菜不便宜,但更贵的是茶水.
63. 三个贵州人: 俺最近比较喜欢的餐厅, 一定要点酸汤鱼, 米豆腐, 炒鸡杂和青椒
土豆, 但一定别吃什么年糕, 巨难吃无比. 主食可以吃牛肉汤粉, 非常鲜美.如果吃得
惯, 可以点凉拌的鱼腥草吃. 地点: 比较难找. 从贵友大厦向北, 沿着辅路走, 从
MEXICAN WAVE旁边的胡同进去, 一直向东就到了. 电话: 65074761.
64. 东北春饼王: 俺曾经因为这家餐厅被网友猛烈抨击过. 但真的很好吃的,特别是春
饼很薄很有韧劲, 菜巨便宜, 玉米粥好喝. 地点在左家庄24路汽车总站对面, 电话:
64611208.
65. 利群烤鸭店: 据说北京不让用果木烤鸭子了, 不知道这里关了没有?在正义路一带
的胡同的深处, 非常难找, 地方不大, 建议一定要先订个位. 订餐电话:67055578.
66. 皇宫烤鸭店: 在天宁寺桥下, 也是果木烤鸭, 且自制的甜面酱巨好吃.
67. 香满楼: 在新源里, 渔阳饭店附近, 也需要订位且去晚了不给保留, 建议早去. 总
体感觉还是不错的.
68. 团结湖烤鸭店: 最喜欢的烤鸭店之一, 一定要订位. 在长虹桥路口那里.
69. 王府井全聚德: 最喜欢的全聚德店, 除了烤鸭, 这里的火燎鸭心, 雀巢鸭宝,红曲
鸭膀都是北京最好吃的.
70. 九花山: 鸭子好吃, 菜一般, 现在工体开了家很大的分店.
71. 鸭王: 常去建国门那家, 就是太吵了. 烤鸭和炒菜都很不错的.
72. 小王府家常菜: 常去永安里和嘉里附近那两家, 服务员都是男生.宫保鸡丁, 荷叶
蒸排骨, 红烧鲜带鱼, 白菜豆腐, 凉拌拉皮和素炒饼都很好吃. 光华路店电话:65913255.
73. 天食: 北京最好吃的素食餐厅. 喜欢那里的兰花牛肉, 小泥肠, 蚝油小牛肉, 酸
菜鱼, 鲜肉串, 饺子和馄饨等. 虽然说的很热闹, 但其实都是豆腐, 香菇什么做的假.
非常好吃,地点在皇冠假日饭店向东一点就到了. 价格偏贵.
74. 荷塘月色: 每次去的时候, 同去的人都会丢了. 也是素食餐厅, 有好吃的四宝 (喜)
豆腐,素鸡, 糖醋排骨, 卤面等等, 也都是假的. 价格比天食便宜. 地点在柳芳北里的
楼群里,电话: 64653299.
75. 瑞珍厚: 在东四路口, 有很好吃的锅贴.
76. 烤肉季: 在后海, 也常没有位. 烤肉, 扒肉条, 红烧牛尾和烧饼不错.
77. 爆肚皇: 很小的店, 因为被人告过, 所以现在店门口都没有牌子.地点在东直门外,
东湖别墅和金健饭店的中间, 找到一个被绿荫覆盖的小门脸就到了. 非常讲究的爆肚店,
味道比后海的那家好.
78. 刘家锅: 在贵宾楼的斜对面, 华龙街路西, 是一家好吃的湖南菜.
79. 云腾宾馆: 很好吃的云南菜, 在东便门桥的云南办事处内, 也需要早去.这里的酸角
汁没有傣家菜的好喝. 凉米线巨棒.
80. 中8楼餐厅: 也是云南菜, 新开不久的店, 在三里屯某胡同深处.为人民服务向东不
远的地方. 电话: 64130629.
81. 傣家菜: 在魏公村, 韦伯豪对面的那条街上. 店主是个老阿姨,很多年的老店,店内
张贴着 很多香港报纸对这家餐厅的介绍. 菜非常好吃, 也得早去否则就没位.
82. 老陕面食馆: 在工体一带, 那个大成永和豆浆的正对面. 酿皮真的非常好.
至尊玉 2006-08-16 21:01
环境最幽雅餐厅：
九和蛇庄
价格最公道餐厅：
金百万烤鸭店
最适合恋爱餐厅：
动力火车西餐厅
最适合家庭聚会餐厅：
北京富丽华大酒楼
最适合朋友相聚餐厅：
北京蜀味浓火锅美食城
至尊玉 2006-08-16 21:01
一、美食第1站：军博（军博,滇园春,鹭鹭酒家,百年李记酱骨头）
以前常有在中央电视台工作的朋友反映，下班找不到吃饭的地方。这次的搜寻结果发现：军博并非没有美味，而是他们缺少一条发现美味的舌头。
1、美食出口A：滇园春
滇园春是一家云南餐厅，位于中央电视台南边、军博西边。走进滇园春，一个个漂亮的用磨砂玻璃制成的包厢令人眼前一亮，有种“超出期望值”的感觉。
云南菜最出名的可算“云南过桥米线”。滇园春的过桥米线一共有19种配料、3种小菜，其中一种配料叫“香酥”，这种配料的制作过程极其讲究，甚至云南当地还有“一碟
竹筒饭：18元/根
竹筒必须是产自西双版纳的香竹，除了香竹外其他的竹筒回味会苦。米则必须是云南遮放产的香米，这种米在古代是作为贡米给皇帝吃的。
天锅鸡：58/小罐、88/大罐这道菜须使用特制容器以蒸馏的方式蒸出汤来。由于容器是密封的，所以在4个小时的蒸馏过程中，能最大程度地保留鸡的鲜味。
乘车指向：海淀区复兴路乙12号有色金属大厦一层
人均消费：30-50元
座位数量：230人
2、美食出口B：鹭鹭酒家
鹭鹭酒家开业不到20年，跟那些百年老店相比算个孩子，但在食客及圈内人士中名头极响。
位于军博西门的鹭鹭无论包间还是大厅，均须提前1-2天预订，生意非常火爆。素炒油菜的味道极棒，“糟货”也是一绝。糟熘鱼片可以几吃，鱼身糟熘，鱼骨和鱼头可以做汤。
最著名的八宝辣酱堂食五毛钱，想带回家就是28元了。鹭鹭只能偶尔去解解馋。一个汇源果汁就38元，实在太贵。当然酒和菜也贵。
3、美食出口C：百年李记酱骨头
“某记”酱骨头炖菜馆太多了，而且几乎都是百年老店，所卖的菜都大同小异，以酱骨头和炖菜为卖点，酱骨头有酱脊骨、酱棒骨、酱千斤骨。
李记的蒜泥凉拌血肠很不错，16元一份，分量很大，蘸着醋吃很香的，适合一家人前往聚餐。
二、美食第2站：建国门（渝信川菜,四川办事处,夜上海）
地铁站往东，赛特附近也有不少餐馆，国际俱乐部附近，跟乐杰士挨着有家“金湖茶餐厅”的分店，客家咸鸡粥、窝蛋免治牛肉粥、雪菜火鸭炒米粉、避风塘茄子味道都不错，而且上菜快，赛特西侧则有大名鼎鼎的“鸭王”。
1、美食出口A：渝信川菜
一提到渝信的水煮鱼，立即会有垂涎欲滴的感觉，味道绝对过瘾———又辣又麻，直吃得嘴唇像香肠。渝信卖的是很正宗的川菜，菜价从低到高依次排列，怎样都能吃饱。凉菜有口水鸡、夫妻肺片等四川名小吃，热菜中的芋头烧鸭、豆花、干煸四季豆让四川人怀念起家乡的街头小店，酸辣粉、担担面、锅贴、米糕和渝信糕，更能令你食不思归。
麻辣馋嘴蛙：精选小牛蛙，配以红红的灯笼椒，覆盖厚厚的香油花椒，闻之胃口大开。味道厚重浓烈、汤汁红亮、麻辣鲜香、口感细嫩。
重庆毛血旺：精选的毛肚、黄喉、鳝鱼等，用类似传统的麻辣烫做法，成品麻辣鲜嫩、味浓味厚、色泽红亮、富有火锅味。
乘车指向：建国门长安大戏院一层
人均消费：30-50元
座位数量：220人左右
2、美食出口B：四川办事处
“川办”在众多办事处里的餐厅中算不错的。从长安大戏院东面的胡同一直向里，过了新荔枝湾的广告牌，第一个像模像样的胡同向右转，进四川省人民驻京办事处大门即到。不起眼的门脸儿，却被老食客们所推崇。
价钱在建国门地区算是便宜的，且绝对量大。但到川办吃饭，点菜是个技巧，一不小心就会“吃走眼”，觉得不过尔尔。口水鸡、毛血旺、粉蒸排骨和担担面一定要点。如果要吃米饭，得自己拿碗到大保温桶那里舀。
3、美食出口C：夜上海
夜上海以经营正宗本帮菜为主，海派菜为辅。王斌厨师长说：“人们现在对吃的要求已不仅仅局限于饱腹，‘正宗’是要求之一。什么菜系都一样，越正宗的口味才越令人留恋。”
要想口味正宗，原料就必须正宗。夜上海餐厅只选用舟山的大黄鱼，每年固定向阳澄湖订购3吨大闸蟹。夜上海的蟹黄烂糊白菜可算是北京卖得最贵的大白菜之一了，据说近期还在考虑提价。因为经过15分钟高汤烩制的大白菜上，淋的可是拆蟹工手工现拆的阳澄湖大闸蟹粉，蟹粉比例为80%的蟹黄及20%的蟹肉。清甜的白菜中带有浓郁的蟹香，尝过之后很难忘。
至尊玉 2006-08-16 21:02
三、美食第3站：大望路站（大望路站,茶马古道）
北京电视台及中央电视台的东迁，令东边一下成了炙手可热的黄金旺地，在CBD往东的一片区域中，SOHO现代城无疑坐拥地利，现在这片地区的饮食业已经初具规模了。
1、天海龙海鲜城
东边的四环以里，很难见到有天海龙这么大规模的餐饮企业，一幢6层高的小楼，共有50个包间。天海龙以经营中高档粤菜为主，位于大望站和四惠站的中间地段。
厨师长倪锦强从事餐饮行业28年，在香港、深圳的大型餐馆就职，制作的是地道的粤菜，炖制的极品血燕更是一绝，原料选用的是绝对天然野生的燕窝，用自己秘制的汤头煲整整一天，味道非同凡响。
堂煎美国牛仔骨：除高档燕鲍翅外，这道堂煎的牛仔骨是天海龙的当家菜。先支个烤架，用倪师傅秘制的调料腌制过的美国进口牛仔骨放入烤盘，伴随着牛肉的“滋啦”声，肉香满堂。
乘车指向：朝阳区建国路71号（四惠桥西北角）惠通时代广场B区1号楼
人均消费：80-500元
座位数量：700人
2、茶马古道
在SOHO现代城做出了名堂，打响了旗号，以至于不断开分店。从名字看来，就知道这是一家云南菜馆。
这是画家方力钧与人合伙开的餐厅，店堂设计很具现代感，非常符合白领、小资们的审美。
在菜品上，茶马古道选择云南各地的菜肴和特色美食。除了各种菌类之外，还有年糕、乳扇、小锅米线、气锅鸡、红三剁、青蛙皮等云南风味。
四、美食第4站：东四十条（保利大厦）
东四十条并非餐饮旺地，但仔细找找，还是有不少美食所在，保利大厦便是其中的代表。尽得风流。
1、美食出口：保利大厦
保利大厦是离东四十条地铁站最近的建筑之一，在这座以一座剧场闻名北京的大厦里有很多美食。
丽宫中餐厅在保利大厦的二层，经营地道的上海本帮菜。餐厅不大，但是装修风格很有江南的韵味。如今怀旧也成了一种时尚，旧时十里洋场的繁华美食在对于上海本帮菜的回味中尽得风流。
来这里海鲜河鲜不能不尝，上海菜里有烹饪得非常地道、名震四方的海鲜河鲜菜品，上海厨师对虾肉、蟹黄、蟹肉等原料的运用可谓得心应手。类似红膏炝蟹、香糟基围虾等对原料要求很高、做工精致复杂的海鲜凉菜，也只有细心的上海师傅才能做出，而干烧大黄鱼和源自淮扬菜的松鼠鳜鱼就更是上海河鲜菜品中的经典。
上海菜大都清清爽爽，温文尔雅，其中的不温不火正是其一贯的风格，无不体现上海人的精细与精致。
这里每个月都有特推的菜品，价钱不贵，还是这里的拿手菜。记者采访的时候发现在餐厅门口立着一个牌子，上面写着7月的特推菜品：文虎酱鸭、面筋塞肉、蟹粉豆腐、龙井鱼球。
据说，上海人最开始是制作“红烧鳝段”，又称“鳝大烤”，清朝后期出现了“清炒鳝糊”，后来每到春季，就在“清炒鳝糊”中加入早春上市的嫩竹笋共烧，不仅营养丰富，而且更加鲜美清香，于是这道菜流行开来。
由于“清炒鳝糊”或“竹笋鳝糊”在制好后需要在鳝糊中摁一个窝，放葱花、浇热油，上桌时滚油烫得葱花吱吱作响，于是便有了“响油鳝糊”这个叫法。
乘车指向：东直门南大街14号保利大厦2层（东四十条地铁站东北出口）
人均消费：100元—300元
座位数量：92个
至尊玉 2006-08-16 21:02
五、美食第5站：东直门（东环广场,簋街）
东直门旁有簋街，出了地铁口往西走上五分钟就能看到红红的灯笼，闻到空气中飘散的香气，往东走则是林立的写字楼，东环广场里也是美食旺地。
1、美食出口A：东环广场
东环广场已经成为了一个美食聚集的区域，离着东四十条地铁站也不过数步之遥，要是觉得保利大厦还是有些豪华，那么尽可以到这里享受各种口味的美味。东环广场内设有潮粤菜、上海菜、杭州餐、日本料理、火锅、川菜、西式快餐。
静颐洲商务餐厅
上海菜馆，招牌菜有江南冷食、嗜嗜热堡等。
地址：东环广场B座二层
百粥乡
这里不同于别家的是它以南方口味为主，在此基础上还有春夏秋冬之别———夏天有酸甜乌梅粥、三米桂圆粥、冰糖雪梨粥、珍珠莲子粥；秋冬季的补粥有羊肉粥、乌鸡胡桃粥等。不管是哪个季节都能提供40余款粥类供人选择。
地址：东环广场A座一层
鼎鼎香涮肉
鼎鼎香是典型的老北京涮肉。不用多说，看看天天门口排队的人群就知道了。
地址：东城区东直门外东中街14号楼一层
2、美食出口B：簋街
簋街是东直门地铁站附近最大的美食基地。
在簋街，无论大店小馆，主打菜几乎都是差不多的，用一个字概括，就是———辣！除了“老大”麻辣小龙虾外，麻辣烫、火锅、香辣蟹是这条街的绝对主力。
时下北京流行的吃法几乎都是从簋街诞生的：麻小、羊羯子、香辣蟹、涮鱼、红焖羊肉……当遍布京城的大小餐馆都在供应相似菜品时，另一种流行又会出现。
如果说麻小是历经数年仍然“坚挺”地受到食客追捧的老宠儿，那么鸭脖子则是众食家的新欢。好的鸭脖子要麻辣鲜咸诸味相映相携，且味香入骨，使食者一吃之下罢嘴不得，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方才作罢。如今簋街的鸭脖店已经达到将近20家，每家店都希望能在鸭脖满嘴飞的北京成为鸭脖老大。
簋街的店多半会同时有香辣蟹、羊羯子卖，然后就是一些家常菜，炒圆白菜、西红柿炒鸡蛋等等，当然煮毛豆、煮花生这类大众小食是每家店都必不可少的。这类“辅助菜”大都价格统一，顶多相差5毛或1块钱，“好吃不贵”说的就是它们。
美食出口：保利大厦
保利大厦是离东四十条地铁站最近的建筑之一，在这座以一座剧场闻名北京的大厦里有很多美食。
丽宫中餐厅在保利大厦的二层，经营地道的上海本帮菜。餐厅不大，但是装修风格很有江南的韵味。如今怀旧也成了一种时尚，旧时十里洋场的繁华美食在对于上海本帮菜的回味中尽得风流。
来这里海鲜河鲜不能不尝，上海菜里有烹饪得非常地道、名震四方的海鲜河鲜菜品，上海厨师对虾肉、蟹黄、蟹肉等原料的运用可谓得心应手。类似红膏炝蟹、香糟基围虾等对原料要求很高、做工精致复杂的海鲜凉菜，也只有细心的上海师傅才能做出，而干烧大黄鱼和源自淮扬菜的松鼠鳜鱼就更是上海河鲜菜品中的经典。
上海菜大都清清爽爽，温文尔雅，其中的不温不火正是其一贯的风格，无不体现上海人的精细与精致。
这里每个月都有特推的菜品，价钱不贵，还是这里的拿手菜。记者采访的时候发现在餐厅门口立着一个牌子，上面写着7月的特推菜品：文虎酱鸭、面筋塞肉、蟹粉豆腐、龙井鱼球。
据说，上海人最开始是制作“红烧鳝段”，又称“鳝大烤”，清朝后期出现了“清炒鳝糊”，后来每到春季，就在“清炒鳝糊”中加入早春上市的嫩竹笋共烧，不仅营养丰富，而且更加鲜美清香，于是这道菜流行开来。
由于“清炒鳝糊”或“竹笋鳝糊”在制好后需要在鳝糊中摁一个窝，放葱花、浇热油，上桌时滚油烫得葱花吱吱作响，于是便有了“响油鳝糊”这个叫法。
乘车指向：东直门南大街14号保利大厦2层（东四十条地铁站东北出口）
人均消费：100元—300元
座位数量：92个
六、美食第6站：雍和宫（雍和宫）
末班车经过之后，地铁里空空荡荡，但地下的沉寂并不代表地上的萧条，盛宴总是在午夜达到高潮。出地铁，走西北口，看见一条恍如旧时龙舟一样的巨大建筑，那就是金鼎轩了，这是离这个地铁口最近的餐厅，也是最醒目的餐厅。
末班车经过之后，地铁里空空荡荡，但地下的沉寂并不代表地上的萧条，盛宴总是在午夜达到高潮。出地铁，走西北口，看见一条恍如旧时龙舟一样的巨大建筑，那就是金鼎轩了，这是离这个地铁口最近的餐厅，也是最醒目的餐厅。
24小时通宵营业的先河。后来簋街拆迁，于是便有了现在这家金鼎轩。最热闹的时候是在深夜，当别的店铺纷纷打烊休息、闭门谢客之后，这里还是灯火通明、人声鼎沸，有时候在夜里11点还要等位子。
进入金鼎轩，也是完全的中式风格，一层二层是散座，三层四层是包间，以前这里只有粤菜和广式早茶，后来慢慢增加了川菜和淮扬菜。这里的粤菜自然是招牌，其中不乏有燕翅鲍等高档料理，但还是以家常粤菜为主。
这里的菜牌非常有特色，菜价很“精确”，经常看到诸如“26.6元”的字样，而且很多菜品照片的旁边都写着：轩厨自创，或者轩厨自信，意思就是这道菜是这里的厨师的创新菜和拿手菜，看着很有意思。明炉烧鸭不得不尝，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香，和北京常见的烤鸭是不同的，烧鸭需要在鸭身上抹上糖稀，把白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料注入鸭腹中，将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，最后烧烤好的鸭切成块，还要浇上鸭腹中的卤汁。
这里还有很多茶点，在特价时间段都是3.8元，上百种茶点让人看得眼花缭乱，一块小小的蛋挞，一份招牌煎饼，都可以在任何一个时间段里温暖你的胃。小点可在芋头糕、萝卜糕中选一，爱食甜者可选马蹄糕，还可在叉烧包、各类肠粉、荤、素蒸饺煎饺、各类粉面中择取，其中蛋挞必尝不可；此外，小排骨、凤爪、猪杂、各色肉丸味浓色美，皮蛋肉粥、鱼片粥和各种猪杂粥也都是好选择。
茶点特价时间段：6时―11时14时―17时22时―次日6时
就餐人数：800人
地址：和平里西街77号地坛南门外（雍和宫地铁西北出口）
至尊玉 2006-08-16 21:02
七、美食第7站：鼓楼大街（新侨饭店,便宜坊）
这一带是最北京的地段，行人游荡，餐厅总是显得有些旧，但是丝毫不能掩饰美食的力量。人们还是像几十年前那样，排队买好吃且便宜的吃食，去父辈常去的馆子，和服务员相熟。
1、美食出口：国宗
御香斋
每个来到这家餐馆的人都会有一种惊奇：原来在二环边上还有这么一个幽静的美食香茗之地！园子里的石子路弯弯曲曲，典型的中式园林风格，如今是夏天，满目葱翠，可以看见很多种鸟，外面的嘈杂好像和自己没有任何关系。离御香斋五十米左右还有一座“奇石馆”，里面陈列了数千块造型奇特华美的石头，让人顿生欲探美食先探美石的念头。
只是大惑不解的是人间烟火缘何要与宁静深沉的奇石为邻？原来御香斋并非只是经营粤菜，还与国宗茶道馆连为一体，还可以说先有茶道馆，后美食第四站：鼓楼大街
这一带是最北京的地段，行人游荡，餐厅总是显得有些旧，但是丝毫不能掩饰美食的力量。人们还是像几十年前那样，排队买好吃且便宜的吃食，去父辈常去的馆子，和服务员相熟。
有御香斋粤菜，茶之浓郁清芬刚好调和了大菜的生猛与奇石的冰冷。
鲍汁百灵菇海参是一道典型的粤菜，待菜端上桌，揭开盖子，百灵菇上的鲍汁透明光润，菇与汁的颜色似乎一相遇就融为一体。用刀叉轻轻切割拳头大小的菇，菇肉细嫩，口感滑爽，鲍汁的味道都已融入百灵菇中，据说吃这道菜可以像吃鱼翅一样用鲍汁来泡饭。
奶白菜炒鱼松算是这里的一道私家菜，只有熟客知道这道菜的好吃。鱼松其实就是鱼肉剁成的馅，鱼选取普通的草鱼，但是味道绝不是草鱼的味道。草鱼先去骨，在其中混合上蒜、葱等多种调料进行蒸制，再切成条，味道奇异，口感很滑，丝毫吃不出鱼的味道来，但的确是鱼，颜色白嫩中夹杂着一些绿色，煞是好看。
金丝瓜蒸排骨……一道道菜上来，伴随着园中绿树，鸟鸣声声，奇石颗颗，食地也可拢翠，不得不让人流连。
餐馆地址：安德路102号（鼓楼地铁东北出口向西50米）
人均消费：100元
就餐人数：300
八、美食第8站：宣武门（国宗）
宣武门一带的餐馆并不很多，为人熟知的好去处更少，其实挨着新华社一南一北，就有两家不错的餐馆。
崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……
1、美食出口A：新侨饭店
这里的自助餐厅以法国菜为主，法国菜的精致和典雅一般不是在自助餐中体现的，但是这里的自助餐不同，虽然是自助，却依旧保持着法餐的品位。推荐这里的鹅肝酱，鹅肝酱和松露一直都是法国菜中的招牌。法国人的习惯是：将鹅肝制成新鲜的鹅肝酱，所以有人说：“若不会作鹅肝酱，就不配称作法国菜厨师”。北京可以吃到鹅肝酱的地方不少，但是能在自助餐中吃到高品位鹅肝酱的地方还真不多。
地址：崇文门地铁站北出口
人均消费：午餐118元、
晚餐138元
就餐人数：170
2、美食出口B：便宜坊
便宜坊烤鸭店是北京两大派系烤鸭中焖炉烤鸭的代表，焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”。炉内温度先高后低，自然下降，火力文而不烈，因而填鸭表面受热均匀、耗油量小，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象。鸭子烤成后皮肉不脱离，色泽红亮，外皮酥，内层嫩，一咬流油，入口即化。口感不腻、回味无穷、唇齿留香。
便宜坊现在最受欢迎的烤鸭是“蔬香酥”烤鸭。鸭坯烤制前，便宜坊的师傅选用绿色蔬菜基地的多种蔬菜以特殊工艺进行脱油、入味，让烤鸭充分吸收菜汁的香气和营养，整只烤鸭从里到外充满蔬香。
地址：崇文门外大街甲2号（崇文门地铁站东南出口）
至尊玉 2006-08-16 21:02
九、美食第9站：崇文门（潇湘餐馆,海棠居）
崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……
崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……
1、美食出口A：新侨饭店
这里的自助餐厅以法国菜为主，法国菜的精致和典雅一般不是在自助餐中体现的，但是这里的自助餐不同，虽然是自助，却依旧保持着法餐的品位。推荐这里的鹅肝酱，鹅肝酱和松露一直都是法国菜中的招牌。法国人的习惯是：将鹅肝制成新鲜的鹅肝酱，所以有人说：“若不会作鹅肝酱，就不配称作法国菜厨师”。北京可以吃到鹅肝酱的地方不少，但是能在自助餐中吃到高品位鹅肝酱的地方还真不多。
地址：崇文门地铁站北出口
人均消费：午餐118元、
晚餐138元
就餐人数：170
2、美食出口B：便宜坊
便宜坊烤鸭店是北京两大派系烤鸭中焖炉烤鸭的代表，焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”。炉内温度先高后低，自然下降，火力文而不烈，因而填鸭表面受热均匀、耗油量小，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象。鸭子烤成后皮肉不脱离，色泽红亮，外皮酥，内层嫩，一咬流油，入口即化。口感不腻、回味无穷、唇齿留香。
便宜坊现在最受欢迎的烤鸭是“蔬香酥”烤鸭。鸭坯烤制前，便宜坊的师傅选用绿色蔬菜基地的多种蔬菜以特殊工艺进行脱油、入味，让烤鸭充分吸收菜汁的香气和营养，整只烤鸭从里到外充满蔬香。
地址：崇文门外大街甲2号（崇文门地铁站东南出口）
十、终点站：其它美食站类（积水潭,复兴门,和平门,前门）
从东直门往西，下一站就是雍和宫。即便是坐着末班地铁到这里下车，依然可以看到灯火辉煌的金鼎轩。
1、吃喝向导
如果说以东西为线，地铁二号线东边的餐馆要比西边多一些，东四十条边上的保利大厦里面有很多餐厅可以选择，东直门的东环广场内也有许多知名餐厅，不过最著名的禅酷主题餐厅现在已经搬走了。东直门往西走一会就是簋街，簋街适合坐地铁而来。一直往西是雍和宫，到了雍和宫便不能不提灯火辉煌的金鼎轩。至于鼓楼大街，美食主要集中在出口以南，北京味儿十足。再往西，然后就要往南了，西直门和车公庄一带，好吃的去处还真不太多。再往南，就已经是宣武门、和平门、崇文门这些老城区的吃喝地带，在这里只要仔细找，总能让你发现惊喜。
2、其他车站
积水潭
离地铁口最近的是一家韩国料理：山釜，就在东南出口附近，这家餐馆颇有公园的风格。积水潭医院后门，则是西海鱼生，一家杭州菜餐馆，可以在水中游船里进餐，很有情调。
复兴门
复兴门地铁站出口附近百盛购物中心楼上的渝乡人家是一家经营川菜的餐馆，颇受食客欢迎。长椿街长椿街地铁站附近有著名的皇城老妈，是一家以火锅为特色的餐馆。这里的火锅辣而不燥，爱吃火锅的食客可以去这里。
和平门
和平门地铁站旁最著名的餐厅就是和平门全聚德烤鸭店了，涮肉老字号西来顺也在地铁北出口。
闻名北京的韩国烧烤就是从和平门发家的，现在这里还有一家高丽高烤肉城。琉璃厂一带叫得响的餐馆并不是很多，地铁站往南300米左右有一家老浒记，老北京菜，京韵十足。
前门
前门一带在解放前曾经是北京著名的美食区域，全聚德、便宜坊在此发家，许多老北京的著名餐馆都曾在这片老北京的商业旺地留下自己的痕迹。改革开放后麦当劳在北京开的第一家快餐店也在这里。近年来因为各种原因，前门的餐饮业逐渐衰落，不过仍有许多特色餐馆，如全聚德前门店、天津狗不理包子等。
至尊玉 2006-08-16 21:03
北京香格里拉饭店
地址：中国北京紫竹院路29号
电话：68412211
北京香格里拉饭店的早餐为每位人民币158元加15％服务费，时间为每日早6点至10点。品种比较丰富，包括多种面包，搭配黄油、果酱、奶酪等；各种果汁、水果和酸奶；中式早餐提供馄饨、面条和煎蛋等；另外，日式早餐还提供日式冷面、酱汤以及寿司等。最有特色的是每周日的香槟早午餐，每位人民币278元，或人民币368元可以免费畅饮Ｍｏｅｔ ＆ Ｃｈａｎｄｏｎ香槟。
北京丽都假日饭店
地址：北京首都机场路将台路
电话：64376688－1971
丽都假日酒店提供客房预定的早餐，也可以到丽都大厅的沁园餐厅去吃自助餐早餐。里面开放式布局错落有致，环境十分幽雅，充满西方风情。虽然早餐品种并不特别，但是面对这么好的环境，吃早餐的环境可能比食品更让人满足。早餐自助餐的价格是每位138元（要加收15％的服务费），提供的早餐自助餐种类非常丰富，中餐和西餐的早点都有，个人可以根据自己的喜好选择。
维拉花园西餐厅
地址：东四十条立交桥东南角（保利大厦大堂二层东侧）
电话：65001188－5475
光听名字就感觉到浓浓的西方风情，这里主营纯正的西式正餐及特色自助餐，每天早上6：30－10：00提供早餐。餐厅有各类甜点、沙拉、例汤、海鲜，主营纯正的西式正餐及特色自助餐，每一款都很独特，让您尽享欧陆风情和异域美食，还有各种档次的商务套餐，在这里吃个营养丰富的早餐，一天工作都有好心情。
北京顺峰酒店
地址：北京西城区莲花池东路甲1号
电话：63466095
顺峰酒店不是主营早餐的店，但这里的早餐还是很受欢迎的。它主营广东早茶，提供的早餐品种有生粥、肠粉、各类点心、煎饺等。虾饺、烧麦和叉烧包是早餐里最受欢迎的。相比较大酒店里提供的自助餐早餐，这里的价格要实惠得多。不过这里的早餐是从7：00中才开始提供，一直到11：00。
不见不散茶餐厅
地址：东方广场店
电话：85186518
虽然，茶餐厅不专门营业早餐，但24小时营业提供的菜肴超过数百款，几乎每道菜都很有特色。而且去吃过的人大多认为价钱实惠。菜肴方面包括各式蒸炖焖炒烤焗的小菜，例如家常小炒、云吞面、广东烧味、煲仔菜、铁板餐、美式牛排、意大利粉、点心、面包糕点等，真正应有尽有。饮料方面亦有琳琅满目的选择，包括香浓奶茶、咖啡、红豆冰、杏仁霜、鲜果汁及各种凉快的特色饮品。此外，厨师每日精心炮制时火靓汤，实在是滋补养颜的佳品。
金湖茶餐厅
地址：东城区建国门外大街国贸商城一层（总店）
电话：65056868
金湖茶餐厅的早餐不仅有港式茶餐的特色食品，还有一些适合北方人饮食特点的精美菜式。餐厅内的装修也特色，这里也是一家24小时营业的餐厅，吃早餐建议试一下客家咸鸡粥，窝蛋免治牛肉粥。还有菠萝包、马蹄糕、芋头糕、冻奶茶等。如果你早餐想吃可口的小菜也不是难事，这里的厨师随时都可以提供美味的菜品。另外早餐还提供搭配合理的套餐，如豉椒排骨饭等。
永和大王（北京第一家店）
地址：中关村大街北一条10号
统一订餐电话：88440088
永和大王在北京有27家连锁店，提供的是中式快餐，全天24小时营业。这里的早餐品种十分多，尤其是有老北京人很喜欢的豆浆、油条等早餐，比起路边摊上的早餐要卫生得多，而且也经济。方便的是在很多地方都有分店，它的统一订餐电话无论在哪个城区都可以用。如果你的时间特别忙，只要一个电话，订20元以上的食品，就可以坐在家中或办公室里等早餐来了。
金鼎轩
地址：地坛南门雍和宫桥下
电话：64296888
金鼎轩在京城的餐饮业也算是小有名气，这里的早餐也是广东早茶，有各类粥，还有广东早茶里面的小吃，如凤爪、蒸饺等。而且在这里吃早餐的时候吃广式小吃比其他时候要实惠得多，价格从8元到12元的糕点、小吃，在每天早上的6：00－11：00只要3元到8元。抽点时间去吃个早餐，绝对物超所值，也可以周末的早上和几个朋友相约去品尝一下物美价廉的小吃。
至尊玉 2006-08-16 21:03
环球美食>> 北京.纽约.东京.上海.温哥华.伦敦.台北.旧金山.香港.巴黎.新加坡.洛杉矶.多伦多.悉尼.广州...
美食检索:(站内) (站外) 网页图像新闻音乐图+网闻+网言论所有
主页 > 北京美食专栏 - 吃在北京 回复此帖 | 注册笔名 | 转告朋友 | 其他城市
[标题]: 北京美食地图 引领美食潮流(图)
[发布人]: 茶星乐 于 2006-01-22 00:00:00 ( )
[正文]:
在国贸地区，皇城老妈是四川火锅的代表之一，与一般四川火锅的平民化相比，皇城老妈走的是高档火锅路线，对环境、对菜品档次都非常注意。在中服大厦二楼，金山城重庆菜是这一地方最有名的餐厅，无论是泡椒系列、糊辣系列、各种烧菜，还是毛血旺以及各种四川小吃都让人垂涎。
老妈嫩鸡片 松茸 老妈牛肉 国贸本身就有不少餐厅，金湖茶餐厅是一家大型的港式茶餐厅。就如同典型的茶餐厅一样，在这里吃饭你可以有各种各样的选择，比一般快餐丰富可口，又没有正餐那么不随意，茶餐厅让人有一种轻松休闲的感觉。
在国贸东边的三环路上有一家隋记鸭下巴。这里有一些奇特的菜品，这里的菜主体是川菜但并不是绝辣的那种。招牌菜是鸭下巴，小的一锅也有12只，去这吃饭一定要多约一些朋友。这里另一道特色菜是番茄鱼，与水煮鱼的麻辣不同，它加入了大量的番茄，非常开胃而且少油。此外，还有一道用牛蛙、各种菌类和脆麻花煮的汤，口感滑嫩鲜香，在其他地方很难吃到。
在三环外的光华路里也有不少美食，滇峰楼是一家云南菜，除了沾水鱼非常鲜美外，还有阿诗玛牛肉，玫瑰大头菜炒饭一类的特殊吃法。在和乔大厦有一家隐泉日餐厅，它是北京惟一一家美式日餐，一些手卷的名称都很随意，如摩托罗拉卷、119火警卷等，一些吃法也与传统的日餐不同。
汽锅鸡 云南特色美食
过桥米线
竹虫 在东三环有不少外国菜餐厅，比如新马印风味的亚洲之星、美国式的星期五和硬石餐厅、印度菜馆坦道、法国菜馆福楼、韩国的萨拉伯尔以及出云、松子等众多日本菜。
在长虹一带的餐馆很多，一些高档的粤菜或鲍鱼鱼翅饭庄如顺峰、万家灯火等都在这里。而一些平常的餐厅如辣婆婆水煮鱼也吸引了众多食客。在长城饭店边的麦子店里还有一家叫菊的日本菜，这里由于有最便宜的日式自助而成为喜爱狂吃生鱼片食客的最爱。
在三元桥及霄云路一带有一个比较密集的美食区。在霄云路上有一家金珠火锅店，经营的是很有四川特色的猪手火锅，贪吃又爱美的女性食客很多。鹿巷小镇是一家台湾风味的时尚食店。这里最有特色是花样繁多的饮品，特别是一些如芒果冰沙等水果冰品很受时尚年轻人的口味，而鲁肉饭、蛋包饭，菠萝油条虾等也很诱人。此外这里还有一家叫禅酷的主题餐厅，餐厅设计得很像是一座监狱，一些菜名也与之有关，比如馅饼叫做“残酷烙刑”，这是一家新派东北菜馆。这一带还有紫天椒泰国菜、亚德里亚意大利菜、渝乡人家和不少韩国菜馆。
在三元西桥往西，重庆饭店一带也是一条很有特色的食街。乡老坎是一家新派川菜，如泼辣鱼、全家福、腊排骨等都很有独特的口味。这里也是北京水煮鱼兴起的地方。
水煮鱼 川菜馆必点三样招牌菜
毛血旺
香辣蟹 在人们印象中，三里屯只是一个酒吧区，其实这里的美食要比酒吧更有水准。
在三里屯北街，JAZZYA是这里最老的一家酒吧。同时，这里的吃也很出色，其中日本饭有不少日本菜和一些意大利菜，而牛屋的烤肉也绝对比街上的韩国烧烤要强很多。中8楼是一家新派云南菜，一些滇锄牛柳、雕梅扣肉、家常焖羊、大理喜州鱼、什锦凉拌米线都很有特色。盛林府是一家台湾菜，一般人只是吃过一些台湾小吃，而在这里有不少可口的台湾家常小炒，值得一尝。川里屯将四川的水煮鱼、地道的老北京春饼盒子菜和各种港式火锅结合在一起。这里火锅的锅底既有泰式的冬阴功、韩式的辣白菜，也有黄咖喱这样很少见的锅底，这里有一道凉菜酱猪尾非常好吃。
在北街对面，金谷仓是一家古典风格的茶馆，但它的四川菜做得很有特点，做什么你就吃什么，你不用点菜。粉酷是一家时髦的泰国菜，那里的环境极尽艳丽靡废之气，在使用色彩上没有一家店比粉酷更刺激，在这种环境下吃着黑社会泰式蔬菜包，感觉非常特殊。
在三里屯酒吧街的南街，有一家叫醉三江的餐厅，这里经营的是贵州菜，老板原来是圆明园的诗人。一般人总以为贵州菜就是酸汤鱼，而在醉三江除了酸汤鱼之外，还有黄豆焖鸡火锅、魔芋烧鸭火锅，而且除火锅之外，醉三江的菜也是独树一帜，比如炝拌卤豆腐丝、芹菜鸡杂、康师傅腰片、酸萝卜炒牛肉甚至还有酸菜炒元宵这样的吃法。
泡椒牛蛙 贵州特色美食
三溪炒蟹
笋干炒鹅肠 在酒吧往北，为人民服务的泰餐，那么那么的越南菜都能吸引不少娱乐圈、白领和外国食客。这两家店都在某种程度上引领了北京泰餐和越南菜的流行。在太平洋百货一带，凯悦酒楼是一家高档广东菜，他们的形象代言人是香港美食家蔡澜。藏酷边上是一家上海菜“夜上海”，这也是北京上海菜中的一家名店，在太平洋百货二楼有一家时尚快餐店，这里面有全球各式美食和饮品。
三里屯往西也有不少好吃的地方，老陕面馆的腊牛肉、肉夹馍等陕西面食很吸引人。在春秀路上，沸腾鱼乡总店每天都是生意兴隆，一般很难订位。在东环广场有一家鼎鼎香的涮肉馆，它比起其他涮羊肉的餐厅，材料更讲究、环境更好，味道也绝对是传统的味道。
在东三环以外还有两个新兴的美食地区：朝阳公园西门和莱太花卉附近的女人街。
朝阳公园西门一带原本是要建成一条新的酒吧街，但人算不如天算，规划还是让位于现实，这里成了一条食街。
在这条街上，有意大利菜、日本菜，但最热闹的还是中国菜。贵州的箩箩酸汤鱼是北京规模很大的贵州酸汤鱼店。日昌餐厅是这一地区生意最好的一家。日昌原本在东单大华电影院附近，日昌有一种强烈的广州特色，四壁贴满了手写的菜单，到处人声鼎沸，有一种让人食欲大开的热闹劲儿。日昌大都是广东的排档菜，从奶茶到莱远牛肉饭、从避风塘炒鲜尤，到各种煲仔饭都大受欢迎。
驴打滚 老北京小吃
褡裢火烧
豌豆黄 在这条街上还有一家小店“俺爹俺娘肉丁大包店”。这里的环境很有老北京味道，而提供的菜肴更是北京地道的平常小吃。这里几乎没有什么热菜。北京的许多凉菜，如凉吃黄瓜鸡蛋、凉吃带鱼、拌萝卜皮、京糕梨丝、北京的泡菜、糖蒜等等都很可口。此外，这里的粥也都很北京，比如，北京烫饭就是过去北京很多家庭的那种吃法。既然是大包店，那么最拿手的还是面食。这里的大包有四两很吓人。大的必须切成四瓣才能上桌。所以，原来包子中的肉未在大包里就必须是肉丁了。在这家店里，扁豆肉丁大包、素馅大包都值得一尝。
在莱太花卉市场、女人街一带出现了一条新的美食街，这里的餐厅规模都不小，从新疆饭、日餐、韩国菜、台湾菜，到日本真锅咖啡店。红京鱼是北京最早的水煮鱼店之一，在重庆饭店附近的红京鱼每日都是爆满，一般是很难订上位子，而在这里的分店不但店面更大，环境也更好。
在这一地区最有影响的当属由影视明星任泉开的“蜀地传说·辣子鱼”。这家店在上海开有多家分店生意非常好，这在不太吃辣的上海是很难想像的。这里的招牌菜是辣子鱼，最重要的不是鱼而是鱼汤。它的汤用鸡、骨头等熬上一整天再加上鱼的鲜味，上桌后又加辣椒再煮上一段时间，绝对鲜美的鱼汤再加上一些辣味的刺激，不少人都用鱼汤泡饭，这绝对是聪明的吃法。从名称上看，这家店应该是一家川菜，但实际上它既有一些川菜，又有一些东北菜，这种组合在大餐厅中并不多见。除了辣子鱼外，蜀地素拌、新疆牛肉、地三鲜都很有特点，而食客绝对不会错过的还有一道招牌菜———麻辣鸭头。
酥香鲜嫩 “全聚德”烤鸭挑拨食欲 长安街作为最重要的贯穿城市交通的要道，其两侧的美食名店也自然不少，不过由于市政建设和道路拓展，一些传统老店大都迁离。现在，长安街上的主要餐厅都集中于高档写字楼、大饭店和高尚小区之中。
从东往西，现代城地区已经形成了一个饮食业比较密集和成规模的地区。有人预测几年之后，从此往东的餐饮需求非常大，现代城无疑在美食向东拓展拥有地利之便。在现代城地区最值得推荐的餐厅是茶马古道。从名子上就知道这是一家云南菜，由于是画家方力钧与人合伙开的餐厅，店堂设计很具现代感，这也非常符合时尚客人们的审美。在菜品上茶马古道选择了云南各地的菜肴和特色美食。除了各种菌类之外，还有蒙自年糕、乳扇、徐家渡香肠、小锅米线、汽锅鸡、红三剁、青蛙皮等云南风味。
从国贸再往西，在贵友附近有家小王府，这是一家菜色很杂，很受白领喜欢的家常菜。在贵友大厦后面有一家阿文汤包店，那里有用一些鲜肉、虾肉、蟹粉制成的汤包，这种精致可口的江南风味小店在北京并不多。再往北的一条小巷内有一家不大的小店“三个贵州人”，贵州并不只有酸汤鱼，这里各种可口的非常特殊的土菜会让你对贵州的美食印象大为改观。
在赛特附近有一家鸭王，这是北京新崛起的一家烤鸭店，老宁波是一家清淡素雅、菜品精致的浙江食肆。
在长安大厦有潮州菜的连锁店潮好味，而渝信川菜也进驻了这座写字楼。长安大厦往北的小巷内还有一家四川菜非常火爆，因为它是四川驻京办事处的餐厅。
黑椒牛排 在新恒基大厦除了有俏江南外，还有一家对北京年轻一族非常有吸引力的不见不散茶餐厅。这家港式茶餐厅提供从鸳鸯奶茶、西多士、菠萝包，到叉烧饭、招牌炒饭，各种汤面、西式改良快餐等众多选择，是一家很能迎合年轻人心态的时尚餐厅。在东方广场有北京最大的饭店食街，其中，大食代是最大的。
在北京饭店，谭家菜就如同北京饭店的镇店之宝，澳拜客牛排馆是北京最好的牛排馆，它也是一家国际著名的西餐厅。在贵宾楼边的华龙街是北京最早的食街之一。红荷轩的涮肉不但口味好，而且四壁黄永玉的画作也增加了一种儒雅的氛围。刘家锅是在大规模的湘菜热之后开办的，它吸收了更多新的菜品，成为湘菜爱好者心中的理想食府。
原本在西单附近有一些老字号、名小吃，但城市拆迁使得这里的美食影响力不复存在。西单至复兴门路南又在拆迁，原先在这一带的食府就剩下巴西烤肉一家。
从复兴门至公主坟，长安街两侧大机关、军队大院很多，近年来这里的餐饮价值越来越高，在公主坟城乡大厦一带，不少大型的连锁店都在这一带开设分店，西部的集团消费需求非常旺盛。
至尊玉 2006-08-16 21:04
实际上，被称为“小吃”的，素来是指饭馆中份量少，但是价格低廉的菜肴，至今有些饭馆仍以“经济小吃”来招徕生意。在现代人的心目中，“小吃”却成了零食之类的食品，如香港街边店铺、熟食小贩出售的烧卖、肠粉、鱼蛋、炸大肠以及臭豆腐之类的零食。不少人认为，广州、香港及澳门一带的小吃甲天下，而北方穷，小吃丰富不到哪里去，其实这是一种误会。
由于华北平原是中国的主要产麦区，因此北方的小吃以面粉为主要原料。当你走进北京的小吃世界时，目睹各式各样的小吃，你会为之兴奋不已。因为其中不少小吃，你不仅没尝过，而且听也没听说过。
北京的小吃历经沧桑，其中有些传统的小吃已在市面绝迹了，例如有一种叫“红马蹄儿”的烧饼，只见史载，实已失传。在现代化浪潮冲击下，不少不适时的小吃也被淘汰，如小贩挑着担子、挎着篮子穿街走小巷叫卖的：卖约斤馒头的、卖蒸饼的、卖窝头的等已成了历史的陈迹了。解放初期，在北京的大小胡同还能见到挎着大笸箩沿街叫卖。这些小贩一般通过烧饼铺趸来的烧饼，粿子(即油条)，卖的时候，小贩会用自备小刀将烧饼切开，夹上粿子，通称一套。公私合营后，北京不少私营的饭铺纳入合作社的形式，这样一兼并，饭铺的数量就少了，沿街叫卖的小贩也随着绝迹。当时在北京不见有买小吃的，而吃早点更显得紧张。“吃早点难”一直沿续了近二十年，同时花样也少见，只供应烧饼油饼豆浆而已。以前常见的炒肝儿、薄脆及焦圈儿的传统小吃几乎都消失了，遑论被称为“炸荷包蛋”的了。所谓炸荷包蛋，是指将炸油饼的面团?成四四方方，炸成半生熟时捞上来，掰开一个口子，将鸡蛋打进去，重新回锅炸熟，就成了外焦里嫩的荷包蛋小吃了。前年回一趟北京，在一家饭铺吃早点，提起炸荷包蛋，掌柜的说了，炸这玩意儿本大利小，费事，弄不好还烫了手，不合算，因此没人愿意整它。
北京清真饭馆素来以供应丰富的小吃而名满京城，他们制作的各类吊炉烧饼不下十种：仅芝麻烧饼就分麻酱烧饼和花椒(油)盐烧饼两种，其它还有火烧、酥烧饼、咸方酥、马蹄烧饼、螺丝转、麻酱糖烧饼、澄沙烧饼、蟹壳黄烧饼及空心烧饼等。吊炉烧饼的特点是，松松的两层厚皮，空心无瓤，这是为了夹酱肉、爆肚而食。据说过去，北京有一间烧饼铺烙出来的烧饼，高达十七八层。而回民馆子用糯米制作小吃的花样更是数不胜数，其中“驴打滚”更是名满天下的小吃。现在在北京吃早点，除了供应传统的豆腐脑儿(即香港的豆腐花，可甜可咸)，还有经过改进的各类小吃。三年前我们下榻北京饭店，饭店西边不远处的南池子有一家清真馆，早晨门前摆满了各种小吃，都有二十来种。在北京被称为火烧的，西安称为馍，但又比北京的火烧更为实秤，馍是西安羊肉泡馍的主食。有一位到法国培训一年的西安朋友路经香港返国，他到香港遇到我说的头一句话是：“在国外一年，最想吃的就是羊肉泡馍，吃不上泡馍，嗓子怪痒痒的”。西安人吃羊肉泡馍简直像上了瘾似的，而且极为考究，光羊肉熬清汤就熬了整夜。西安人吃羊肉泡馍的馍一定要亲手掰成小块，至于掰成多大则因人而异了。有一次与数字友人逛深圳，在一间叫“面点王”连锁饭店吃上羊肉泡馍，可惜馍已由厨师切成花生大小，似乎缺少了掰馍的情趣，但熬出来的羊肉汤也算有水准，清澈的汤底，不膻的羊肉，配上佐料，再洒上辣椒油，还是相当惹味的。
现在北京一大早，一上街就能买到天津的煎饼粿子。所谓煎饼粿子是指，在摊出来的薄饼上抹上黄酱，把粿子(即油条)裹上，就可以享用了。如果想讲究一些，加钱在饼上摊上一只鸡蛋。在北京，以前有些小贩也卖单纯的煎饼，论斤卖，但只有到天津才能吃得上地道的煎饼，至于天津的煎饼粿子何时传到北京，恐怕应该是开放以后的事了。
至尊玉 2006-08-16 21:04
川菜·峨嵋酒家
川菜系有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。著名的菜品有宫保鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。
毛血旺 水煮鱼 香辣蟹 峨嵋酒家是独具特色的川菜名店。峨嵋酒家的菜肴以精细见长，在川菜的做法上按照成都流派，讲究色、香、味、形，在味上以多、广、厚、醇为特色，讲究刀工、造型，五味调和以北京人为主。峨嵋酒家的特色菜有宫保鸡丁、干煸牛肉丝、开水白菜、地煲烧甲鱼、川式烤鸭、峨嵋老坛子等。峨嵋酒家还请了粤菜大厨站灶，添了不少新口味。
地址：西城区北礼士路58号
电话：88374437
鲁菜·丰泽园
山东的鲁菜是由济南和胶东两部分地方风味组成，味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。代表菜是红烧海螺、糖酥鲤鱼等。
四宝酿海参 水晶肘 烩乌鱼蛋 丰泽园饭店是1930年在前门外珠市口，由姚泽生、陈焕章等多位山东名厨开办的，是有名的老字号。餐厅内使用的是清康熙、乾隆年间的酒具、瓷器，餐桌上是清一色的银器，很是气派。饭店经营正宗山东菜，擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆。拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。
地址：宣武区珠市口西大街83号
电话：63186688
粤菜·顺峰酒楼
粤菜有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。粤菜名菜有三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、冬瓜盅、咕老肉等。
锅烧鱼 特色甘露鸡 鲜菌芋泥炒鲜奶 多年前，京城开张了一家餐馆，用广东的一座山峰命名，叫顺峰酒楼，是说粤菜不能不提的。顺峰环境整体装修巧妙搭配灯光，显得豪华大方。顺峰不仅提供海鲜大菜，而且也提供小炒，并在早上和晚上提供早茶和夜宵，为消费者提供全天候服务，豪华的顺峰也表现出亲民的一面。
地址：朝阳区东三环北路16号
电话：65070554
湘菜·曲园酒楼
湘菜注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。湘菜是由湘江流域的长河、衡阳、湘潭三地的菜肴组成，以长沙地区的菜为代表。
辣八豆鱼头 水芹菜水煮鳝鱼 湘菜曲园酒楼是京城经营湖南风味菜肴的中华老字号。曲园酒楼的厨师被请“出外会”，为外事服务，毛泽东主席在品尝曲园酒楼的菜肴后，夸赞是“地道的家乡风味”。曲园酒楼的菜肴讲究原料入味，善用熏腊原料，菜肴重色。口味特点香鲜、酸辣、软嫩。擅长炖、煨、蒸、炒、烧。特色菜肴包括子龙脱袍、东安子鸡、荔枝鱿鱼、蒸腊盒、炒腊肉、剁辣椒蒸鱼头等。
地址：西城区阜成门北大街145号
电话：68318519
淮扬菜·淮扬村
淮扬菜以选料严谨，制作精细，风格独特，四季有别的特点而享誉海内外。在烹调上擅长炖、焖、烧、炒、烤等，重视吊汤。淮扬菜里叫得出名的菜可太多了，什么清蒸狮子头、平桥豆腐、鸭油西葫芦、老烧大鱼头……都是淮扬名菜。
淮扬村最拿手的一道菜是软兜长鱼。淮扬村的软兜长鱼上桌后，口感讲究软嫩、鲜嫩、活嫩三嫩。首先须选用笔杆粗细的长鱼活汆，在水中要放入一二斤醋以及姜片、葱段、盐，汆后要用软布抹去长鱼身上的黏液，去掉土腥气；汆后不能马上捞出，须盖上盖儿离火略焖一会儿，这是保证其软嫩的第一步；接下来用竹扦剔骨之后，用鸡汤煨一下。还有蒜香、醋香，加上淡淡的白胡椒辣香的三香。
地址：宣武区西经路11号天桥宾馆二层
电话：83154752
浙菜·大江南酒家
浙菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。有龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等名菜。
大江南俱乐部杭州美食坊“五一”在特别推出婚庆套餐的基础上，又精选出了一大批极具江南水乡文化特征的杭州家常菜肴。其中，“江南老鸭煲”是杭州美食坊的金牌特价菜，在众多江南美食中堪称一绝。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，佐以笋干、金华火腿等南方物产，经8小时以上温火煨制而成。其肉质鲜美，汤浓且甘厚，在干燥的北方城市，更具补湿增补的功效。
地址：朝阳区东土城路14号建达大厦内
电话：85271155
徽菜·青年餐厅
徽菜实际上又叫徽州菜，分为皖南菜、沿江菜以及沿淮菜三个系列，徽菜的特点是重油、重酱色以及重火工。徽菜风格独特，自成体系，以烹制山珍野味而著称。
杨梅丸子
熘炸仔鸡 青年餐厅特地从安徽徽菜研究会请来了名厨主理。餐厅引进徽式建筑和装修风格，在徽文化上下工夫，让京城消费者在享受正宗徽菜的同时领略徽文化的精髓。菜品的特点一是善于发挥原料本身的滋味，即保持原汁原味；二是常用火腿佐味，冰糖提鲜，料酒除腥引香；三是炖、蒸时，蛋白质水分解出富含鲜味的氨基酸，脂肪分解出的有机酸和加进的料酒生成香脂，因而特别清香可口。
地址：天坛东路31号
电话：67014106
闽菜·福州会馆
闽菜起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称，原料和调汤讲究，重视刀功。烹调方法擅长于炒、熘、煎、煨，尤以“糟”最具特色。
福州会馆的“佛跳墙”是闽菜的一个代表菜。做一道“佛跳墙”的确不容易，所用刺参、广肚、鱼翅、鲍鱼、鸽蛋、蹄筋、鸡鸭等20多种原料，还有骨汤、绍酒、白萝卜球等配料，全部产自福建，备齐后用荷叶密封于酒坛中，用文火煨制而成，整整得花上一天的烹饪工夫。据说，没有经过严格系统的专业培训和多年的实践，很难做出正宗的味道。“佛跳墙”最大特色是无油无味精，并且不用药材，体质虚弱的病人也可以放心食用。
地址：西直门内前半壁街甲30号
电话：66181117转106
至尊玉 2006-08-16 21:05
今年的暑伏，天气格外湿粘燥热，大多数人的食欲都进入了一年中最萎靡的状态。这样的情形下外出就餐，对很多人而言，吃什么倒不是太重要，到什么地方吃反而成了最花心思的事儿。为此，编辑特别在本期和下期奉献两辑最适合炎夏就餐的食所，以期让亲爱的读者继续吃出好口味＆好心情。
我们将从室外走进京城大饭店，到凉爽舒适、高档品位的星级食所享受美味之乐。
按照食客在外就餐的一般规律，越是食欲不振的情况，人对就餐环境的要求相应越高。所以夏天的时候，在空调办公室里关了一天的人吃饭都愿意坐在餐厅的室外空间，虽然，室外比餐厅内的温度还高上几度呢！但是，大家要的就是那点夏夜晚风的感觉——憋了一白天不敢出门，太阳终于落山了不是！？
讲究一点的人，可不会随便找个那种胡乱在餐厅外空地上码几把桌椅就充“露天餐厅”的地方吃饭。先不说白天街道上的暑热未散，就是几尺之外马路上汽车排出的尾气也让人受不了。更不用说，吃饭是很私人的事，有临街那么多过客看着，该多么不是滋味呢。所以，有些人要找进院子吃饭的地方，古色古香、赏心悦目、私密性强，最好还有些来历和背景，既能接着地气，又能就着历史，这样的饭局才够清雅格调。
再小资一点的，光有一片露天空地又不能满足了，还得有水景、有风景的餐厅。说到这儿，不少人一下子想到了后海，但是现在，到后海也得费劲挑挑。总觉得目前的后海大部分酒吧、餐厅都像是开给“洋鬼子”、“假洋鬼子”的，或是为招揽外地游客的——是空地儿全开了店，拥挤、喧闹，全没了多年以前的清净和闲散。好在，只要你肯费点银两乐于破费，找个把真正上档次的食所也不是难事。
比如，什刹海就有这么一个极“牛”的地方，算是有风景的个性食所的极致代表。沿着柳荫街走到前海北沿１５号，只见垂花门终日紧闭，一个“止步，谢绝参观”的牌子拒人千里之外，一派低调私家院落风范。确实，这儿可真不是随便谁都接待——进园费２万，就餐者每人最低消费２００美金起，高了不限，至于吃些什么，你只需提前告诉厨师客人有什么忌口和人均消费的标准，其余就全由厨师安排了。而且，光有钱还不行，来的客人还得是园主认识并认可的。据说，“１５号”迄今接待过的都是有头有脸的社会精英阶层。笔者曾有幸接受过主人之邀前去拜访，并在观海大殿旁的水上巨大水晶玻璃屋内用膳。院内水榭长廊、亭台楼阁，古色雍容中融合着中西合璧的适意，周围景致高低错落，尽收眼底。私家厨师料理的鲍翅大宴手法老道，再加上主人珍藏的佳酿和茗品，让客人们颇有身在百十年前朱门大户，从容享受私家美馔的联想。堪称邂逅了一次“景”与“食”相融合的最高境界。
水岸的风景 院里的清凉 桌上的美味
▲位于新街口北大街板桥头条的西海鱼生，名声显著，尤其在眼下这个季节，不提前预定恐怕等不到较好的座位。最特别和最浪漫的要算“中船”了，可容八人，可以划离岸边任客人在西海水域边游边吃，有船夫为你划船、点菜可以通过对讲机、送菜上船用的是快艇。边在西海上荡舟、赏月、听苏州评弹，边品着一壶花雕和鲜美的顺德鱼生、温婉的杭州菜，韵味无穷。
望海楼边水榭长廊
在后海租船泛舟的人们，很多都会被“望海楼”这座精美古典的鲜艳标志所吸引。将船划到近处看，就又会对亭子旁边的水上长廊和临海大殿产生好奇。上得岸去，才知道这古朴悠闲的院落竟也是一家对外营业的食所，名为“海月轩”。
其实，去年这样一个消夏的绝佳环境就已吸引了不少观光客，曾经承接过百人以上的公司职员聚会、高档商务聚会。今年，这里又以优美的自然环境和酒店级的服务承接了许多新人的婚宴。初夏来临之际，海月轩才又重新开业，每日的１７：３０至凌晨１：３０为待客时间。
海月轩餐厅其实更像一个露天酒吧，依景傍水，水面不时送来阵阵凉爽微风，河面上的荡舟、放河灯的人们及四下水面皆能入眼底，置身在亭台楼阁的环境里，能让人忘记所有烦忧。餐厅提供干果、烤串等风味小食、小吃，啤酒、软饮应有尽有。不少人偶尔在海月轩用餐后，都会庆幸自己又发现一个消夏的精彩去处。
地址：后海北沿乙２７号，宋庆龄故居往东１００米
电话：８４０４４３３４