几家有名的老北京风味饭馆

全聚德烤鸭店

从创业到现在已有120多年的历史。以经营挂炉的烤鸭为主。现分三店，前门外肉市的老店门脸面向繁华的前门大街。在和平门建的新楼，称全聚德新店，有大小餐厅40多个，可以同时接待3000人。在王府井帅府园是全聚德分店，其特色菜除烤鸭外，还有鸭全席、拌鸭掌、琥珀鸭膀、红油膀丝、炸肫肝、葱爆鸭心、芙蓉鸭掌、炒全鸭、口磨焖肫、鸭油黄菜、烩鸭四宝、全鸭舌等。

便宜坊烤鸭店

原前门外鲜鱼口内的老店，已迁到了崇文门外。店内设有5个餐厅。有大宴会厅；外宾餐厅；宫廷餐厅；葡萄架餐厅；还有一个室内园林餐厅。便宜坊烤鸭店以经营焖炉烤鸭为主，兼营其他菜肴，如炒鸭肝、拌鸭掌、炒鸭翅等。

东来顺饭庄

位于东安市场北口，是一个具有80年历史的老店。不少来华访问的外国元首、总统、首相、总理及其他一些知名人士都曾品尝过东来顺的涮羊肉，并给予很高的评价。

烤肉宛

位于宣武门内，至今已有300多年的历史了，以烤牛肉为主。"清真烤肉宛"店匾是国画大师齐白石所题。

烤肉季

位于什刹海北岸银锭桥畔。在这里吃烤肉，可观西山、赏荷花,是"虚实并举"的文坛采事。著名国画家溥雪斋曾为此写了"莲池别墅"的匾额。还有不少文人也题字赠画。烤肉季以烤羊肉为主，兼营松肉、炸羊尾等。

仿膳饭庄

在北海公园内。1925年由清宫御膳房的厨师开设。专营宫廷菜肴面点。饭庄有大小餐厅11个，可同时承办宴席25桌。特色菜点有罗汉大虾、怀胎鳜鱼、凤凰爬窝、豌豆黄、芸豆卷、小窝头、佛手卷、肉末烧饼等，同时承办满汉全席。

御膳饭店

坐落在北京著名的天坛公园北门，亦称仿膳南号。内设一个多功能厅，5个豪华雅座、4个高档单间，皆按各朝代宫廷式样布置，古朴典雅。除有宫廷菜肴面点外，还承办满汉全席。同时为了游客品尝方便，可将满汉全席的6宴按类精选，分为不同档次的单独宴，如豪华宴、山珍野味宴等。

听鹂馆餐厅

位于北京最大的皇家园林颐和园内。主要经营宫廷菜点和显示颐和园昆明湖特点的菜品。利用昆明湖的活鱼资源，做出50多个品种的全鱼宴，其中最著名的是活吃鱼，此菜端到桌面上时，那鱼还鳃动嘴张、活灵活现，使用餐者惊叹不已，食之则鱼肉极嫩，鲜美异常。

沙锅居

位于北京西四南大街，以"烧、燎、白煮"而驰名。烧：指的是各种油炸的小碟，如炸肥肠、炸卷肝等；燎：就是用木炭将猪头、肘子等外皮燎糊成金黄色，然后再煮,如胡肘等。白煮：就是白煮肉，此菜肥而不腻、瘦而不柴。沙锅居的沙锅菜味道鲜美，经济实惠，深得顾客好评。

萃华楼

位于王府井北大街，在天伦饭店的一楼。以经营山东风味菜肴为主，特点为清多浓少。多以葱、姜、蒜炝锅、热勺烹调。口味以咸为主，酸辣为辅。著名菜肴有芙蓉鸡片、净扒鱼翅、酱爆鸡丁、香酥鸡、乌鱼蛋汤等。尤其是芙蓉鸡片，做成后颜色雪白漂亮，嫩软似豆付。是萃华楼的名菜之一。