广东美食--在田小馆
来源：金玉米 编辑：
时间：2008-08-17
在田小馆是一群海外朋友因贪吃而創办的餐厅。为求好料，自设千亩农场，用土法种养。走地鸡养足 6 个月以上，土猪养足 8 个月以上，鱼更是长期野生放养，蔬菜绝不用化肥，用经过沼气池处理过的有机肥料，所以产品美味且健康。07 年我们引进了广西巴马香猪饲养，巴马香猪喂养 6 个月才重 30 斤，食料以野草为主，所以味道香浓，骨胶原蛋白特别丰富，富含人体必需的氨基酸和微量元素，此等贡品级的食品，是我们在田食家的一大福气。
《周易》第二卦乾卦“见龙在田”，意思是指一件好的事情刚刚开始，我们可以见到好的开始。
“在田”直译就是在田地里吃饭，富有大自然的风味。因此“在田小馆”的装修也别具一格，充满中国古文化风味。整个餐厅用青砖实木搭建，配合古色古香的字画，使得就餐环境安静、沉着，也正体现了中国古文化的中庸、不卑不亢的文化精髓。
我们经营的农家菜式是集中了中国、法国、意大利农家菜的特色，加上精心与认真的烹调，提倡“粗菜精做”。 本餐厅还在第二十届的广州(国际)美食节中荣获“岭南名牌美食”奖牌。
餐厅管理也以法国高标准素质，特别是卫生问题，每一个房间和厨房内都安装了紫外线杀菌灯，这也是“在田小馆”的一大创举，舒适干净的环境让食客吃得开心，吃得放心。安全、卫生、美味养生是我们餐厅的宗旨。
“在田小馆”位于从化市街口，距离河东客运站向温泉方向 300 米左右，荔枝园林中设有雅致房间。
电话： 020 8798 2790
传真： 020 8798 2891
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