广州2家最美下午茶

广州·文华东方酒店

悦茶居

相对于其他酒店的全开放式下午茶地点来说，文华东方酒店的“悦茶居”是私密而低调的。它隐在饼房之后，和大堂隔了一段距离，安静而不易受打扰，因此格外适合沉下心来，细细品味那些复杂华丽的甜品。在这里所推出的巧克力下午茶点心，每一款的味道层次都多达两重以上。而主理甜品的行政糕点厨师长许师傅，甜品从业经验已经超过12年，最为擅长制作巧克力点心。他选用法国Valrhona巧克力，可可浓度从64%至85%，其间分成了4级，以对应不同甜品的味道需要。在调味上，则根据本地人偏好清淡的口味，减低了忌廉和糖的比例，加大巧克力的分量。同时在口感上讲究均衡搭配，令甜品的口感吃起来更为丰满立体。

 

 

地址：广州市天河区文华东方酒店一层

广州·W酒店

Woo Bar

Woo Bar的下午茶分成了四个区域陈列，按照时尚、田园、甜蜜、黄色转角4个主题来设置，每一区域都有不同的甜品系列，而且会根据主题来设计不同的摆盘以及甜品的造型。餐厅的甜品走的是中西合璧路线，即使外表看起来很欧式，内里的馅料也有可能是按照传统粤式做法制作的。譬如“迷你手撕猪肉南瓜派”，派皮是西式的牛油皮，里面的猪肉馅是粤式的白卤水猪肉，再混合南瓜蓉一起烤制，入口咸香，带点南瓜甜。和其他酒店的下午茶相比，Woo Bar的下午茶除了这些提前做好的甜品之外，每天还会推出与前一日不同的堂做甜品。

 

 

地址：广州市天河区W酒店