秋色无边 广东美食好去处

11月的广东，还是一片风和日丽的景象。在温泉还没有占据省内游霸主地位时，什么游最火？当然是美食游。
　　“秋风起，食腊味”，这是广东人耳熟能详的口头禅，其实这跟岭南一带的气候有关。南粤气候只有秋冬两季天气会稍微干燥，人们都会趁着这段时间制作腊味，这个季节制作出来的各种腊味，质量最为上乘。为此，有旅行社就专门推出相应旅游线路，比如江门腊味之乡一天游等。
　　其实秋天是一个美食最多的季节，“秋风起”，品尝各地美食，是这个秋天最惬意的事。比如，参加横琴岛、十字门古战场、湾仔海味街一天游，最吸引人的当然是横琴岛的生蚝。除此之外，秋冬滋补八宝腊味宴，滋补老火靓汤 、海岛私房蒸腊味、海岛特色炒腊味、茄瓜腊味煲、清蒸水库鱼、古法焖靓鸡、鼓汁焖南瓜……无不令人垂涎三尺。

　　珠三角
　　1.顺德私房菜
　　线路推荐：顺德宝林寺、黄妈妈私房菜、逢简水乡一天游
　　顺德的私房菜享誉珠三角。所谓私房菜，是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，唯独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。但好的私房菜，只要名声在外，同样畅销。在顺德杏坛镇，黄妈妈私房菜每年都会吸引不少港澳游客慕名而来。
　　据东莞中旅策划部萧小姐介绍，黄妈妈私房菜的出名，缘于一道在2006年10月第16届中国厨师节首届顺德私房菜大赛中获得顺德传统名菜类冠军的“八宝酿鲮鱼”。顺德的特产还有出名的大良双皮奶，在李禧记等特产店，都可以品尝到。
 

横琴生蚝。记者石忠情 摄

　　2.横琴蚝
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　　天气渐冷，生蚝越来越肥。在珠三角说到吃蚝，肯定会提到珠海横琴蚝。横琴岛四面环海，处于咸淡水交界处，是理想的天然蚝场。游客到了横琴岛，品尝一肥二白三脆四嫩五大的横琴蚝是“必修功课”。
　　有好吃的也有好玩的。乘坐游船观赏澳门岛，夜游圆明新园，观大型全景式舞蹈史诗《大清王朝》和《大清海战》……这趟旅行必定令你满意而归。

 

猪肚包鸡

　　粤北
　　3.猪肚包鸡
　　线路推荐：清远长青果园食果、新银盏温泉、红旗寨农家乐特色美食两天
　　粤北最有名的当属清远鸡。清远鸡以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而出名。到粤北游玩，要品尝地道美食，清远鸡一定要试试。用清远鸡做的猪肚包鸡，则是当地地道的美味佳肴。
　　除此之外，小北江河鲜、农家菜等都是粤北的地道美食，这些菜肴在城市的餐馆能难品尝到正宗风味。在享受完粤北的美食之余，拥有许多反季节热带水果的长青果园还会给你惊喜。
 

客家盆菜。

　　4.粤东客家盆菜
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　　去到粤东的梅州、河源，当然要品尝当地的客家菜式。而在客家菜中，客家盆菜的地方特色最为浓厚。盆菜作为客家菜的菜式，一般也称为大盘菜。大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，吃的时候有一种特别的滋味。
　　除了美食，有哪些适合赏秋景的地方呢？被称为西式豪华茶园度假村的梅州雁南飞风景区在这个季节别有一番景观。你可以一边欣赏美景一边免费品尝这里出产的各种茶叶。

　　5.粤西千鸡宴
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　　粤西的美食同样具有非常大的吸引力。阳江黄鳝饭、闸坡海鲜、肇庆的蟹皇宴、百鸟归巢宴都有着响当当的名号。着装有特色的厨师，以逾千只杏花鸡为主料，并配合长岗油栗、黑石顶野生灵芝等当地乡土食材，用三个共三米宽的岭南第一锅烹饪，这就是千鸡宴。
　　肇庆的千层峰则适合时下赏秋景。千层峰峰体主要由重重叠叠的砂页岩和局部钙质页岩构成。其地貌与湖南张家界的地貌类似。