广东今年潮粽逐个数

        粽子火锅是不是令你耳目一新？

粽子火锅“吃”创意

雪糕火锅、粥水火锅、芝士火锅见得多，粽子火锅你见过没有？当听说琶洲的香格里拉酒店夏宫餐厅推出粽子火锅的时候，便疑惑：这粽子火锅是把粽子切块丢进火锅里煮，还是锅底是用粽子馅煲的？好奇之下决定亲自一探究竟。

到夏宫一看，之前的猜测全部错误，原来粽子火锅的吃法和巧克力火锅很相似，就是把拳头大小的枧水粽蘸到热巧克力酱里吃，正好一口一个，淑女来吃也不怕失礼。吃时底下有盏小小蜡烛灯摇曳着，巧克力酱慢慢地腾起一个个小泡又破裂，香气盈然。夏宫用来打巧克力火锅的粽子是特制的枧水粽，用香港的枧水制作，不会呛喉，粒粒糯米晶莹长身，韧性十足。配上可可浓度高达52%的瑞士黑巧克力，甜度恰好中又带上黑巧克力的微苦，配上本身没有味道只带清新米香的枧水棕，颇为好味。如果觉得黑巧克力味道微苦难接受，也可以选择牛奶味浓的白巧克力酱，这里的白巧克力非一般不含可可成分的白巧克力可比，其中的可可浓度也有36%。

品种介绍：

粽子火锅（158元/套） 一套有8个粽子，可选黑巧克力酱或白巧克力酱，记者觉得以黑巧克力酱最好吃，巧克力丝般滑溜又不会像白巧克力般甜。

今年潮粽逐个数

因为今年猪肉禽蛋价格上涨，所以很多餐厅并没花太多心思在端午粽上，多是出传统粽子来应个景儿了事。不过对于贪新鲜的馋猫来说则未免有不过瘾的感觉。经过记者一轮地毯式搜索之后，终于发现了以下潮粽。至于它们各自的味道如何，那就要留意我们编辑部三位嘴刁美女的试吃报告啦。

                 鲍鱼粽子

鲍鱼粽（38元/只） 香格里拉出品的这种粽用澳大利亚鲜鲍鱼、日本花菇、日本名牌宗谷元贝做馅料,一只足有190克重，澳大利亚鲍鱼口感比大连鲍鱼更结实有口感。

八宝粽（22元/只） 是一只连佛教居士都可以放心吃的素粽，连调味用酱油都是素酱油，馅料有红豆、绿豆、黄豆、花生等八种豆子，每种都是粉糯粉糯的，清淡中是豆类特有的香。

榴莲粽（5元/只） 来自牛桥泰菜的水果粽系列有黑糯米和白糯米两种选择，两种糯米都来自泰国，米粒纤长不易碎，黏性比中国糯米更大口感更爽利。榴莲粽子用的是泰国干湿苞榴莲，完全不兑粉，啖啖榴莲肉，多吃也不会腻口。

香蕉粽（5元/只） 牛桥泰菜三款水果粽都是每日现做的，如果想要10只以上最好就电话预订。香蕉粽用的同样是新鲜香蕉，粉糯香甜，和带淡淡椰香的泰国糯米十分和谐。

芒果粽（5元/只） 芒果用的是最香的菲律宾吕宋芒，打开叶子已经嗅到很馥郁的香气。不过芒果味道未必每只一样甜，估计是芒果本身成熟度各自不同造成的。

健康菌菇粽（28元/盒） 一盒有两只，由葡汁鲍菇粽、烧汁菌菇粽组合而成。菌菇粽馅料是绿豆、烧火腩肉、进口杏鲍菇、秀珍菇、姬菇等，其中杏鲍菇是低糖低脂肪的金贵品种，没法人工培养种植的，比较稀有。糯米用的是泰国进口糯米，黏性大。每只菌菇粽都有3两多，有葡汁、椰汁、咖喱等口味，其中小记觉得比较特别的是烧汁菌菇粽，可以吃得出烧汁卤水的风味，但又颇为清淡。最妙的是如果把它放在0～5℃的冰箱里可保存两个月，即使是OT族也不怕放久发霉了。

                  灵芝粽

灵芝粽（33元/只） 东海堂的粽子是用特级泰国糯米做的，口感就比以上两家的泰国糯米爽身一些。灵芝粽用的是广东灵芝浸出的水来浸糯米、鸡肉馅。靠近闻已经可以嗅到淡淡灵芝香，入口回甘清爽，不像一般粽子易腻口。

               御品龙井粽

御品龙井粽（18元/只） 用杭州雨前龙井泡水浸米做成，用料为绿茶豆沙馅，茶味比较清新，甜度适中。

                   迷你粽

迷你桂花红豆粽子（9.8元/只） 迷你桂花红豆是爽口枧水粽，红豆用的是饱满粉糯的陕西红豆，桂花主要是桂花糖，入口最先透出的是桂花甜香，然后是红豆的粉，栗子的甜，层次分明。

迷你紫米栗子粽（9.8元/只） 同样是枧水粽子，甜丝丝的。栗子为天津冬栗，紫米没有糯米那么容易腻口，而且有正气的功能。

                黑松露菌汁

除了粽子，夏宫的新派粤菜也颇为好味道，因为坐镇大厨来自香港，有31年入厨经验，尤其擅长新派粤菜，对于调味和选料更有独到见解。最明显的例子就是，你见过有哪个大厨为求斋菜味道鲜美而不惜用黑松露熬菌汁调味的？

                  佛钵八宝斋

佛钵八宝斋（58元） 有冬菇、红枣、莲子、百合等素菜，岂止8种那么简单。它入口比普通斋菜更鲜味浓郁，全因师傅以黑松露、牛肝菌等贵价鲜菌熬出野菌汁吊味。

              水晶走地鸡

中山水晶走地鸡（68元/半只） 用的是2斤3两左右没生过蛋的小母鸡，即点即杀即做，完全没有雪藏味。蒸时原味清蒸，上桌时淋上原鸡汁，鸡肉嫩滑得有可在舌头上滑滑梯的感觉，鲜甜异常。