广州乳鸽之百味宝典

乳鸽，又名雏鸽或仔鸽，因其出壳后的前30日主要是依靠父母鸽消化系统中的嗉囊所产生的鸽乳喂大，故乳鸽本身的肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，也因此成为了食界中的一道历久不衰的名菜。
　　金牌乳鸽，红烧乳鸽，脆皮乳鸽….正所谓食在广州，时下广州各式各样的餐厅中出品的乳鸽名菜，可谓玲琅满目，多不胜数，数之不尽，那么，在众多出品上佳乳鸽的餐厅中，哪家又是你的心仪选择呢？在众多的特色乳鸽菜式中，你又偏好那一道呢？


无国界美食沙龙

出品无国界料理，中西日韩都有，可以让你一次尝遍世界各地的名菜系，最出名的是乳鸽，皮脆肉嫩，汁水四溢，味道确是好；椰汁雪蛤燕窝，女士的至爱，可以美容，还有这里的雪蛤挞，吃完饭吃有助消化，雪蛤被包在里面，入口细腻，不会太甜，正点！有意思的是这里的服务员都是穿溜冰鞋服务，做起事来都很快；这里的环境很好，透过落地玻璃窗，可以看到体育西路一带的景色，不过价格比较贵，是一个很适合朋友聚会的地方。

推荐菜式：粤菜为基准，加上世界各地美食，驰名金牌乳鸽，澳洲石头烧系列，世界各地生蚝，西班牙烤乳猪，炖雪蛤，雪蛤挞，秘制卤水花生，烤羊腿，石烧猪颈肉，榴莲薄饼，松子果仁酥，牛仔骨，芝士焗番薯，凤爪

 

鸽天下

南村镇上的一家专食鸽子的食肆，用料够新鲜，花款好多，可以炖汤、红烧、沙姜、三杯等，红烧乳鸽最受欢迎，绿豆乳鸽汤够火候，鸽肾焗饭料足味正，加上价格很适中，生意可火红。

推荐菜式：红烧乳鸽，鸽肾焗饭，乳鸽焗饭，绿豆乳鸽汤，沙姜乳鸽，乳鸽火锅，绿豆饼，红豆饼

 

鸽世界美食农庄

装修非常一般， 典型的农家菜风格， 简单的搭个棚就做生意了。打开menu， 几十种鸽子的做法， 大鸽子28一只， 小的20一只， 价格还算ok。推荐红烧鸽子， 飘香鸽子，荷叶蒸鸽子，鸽子绿豆汤，苦瓜浸鸽子， 鸽杂饭很好吃， 绝对值得推荐， 人均65吧。到小洲或瀛洲生态公园后， 可以选择到此就餐。

推荐菜式：红烧鸽子 飘香鸽子 荷叶蒸鸽子 鸽子绿豆汤 苦瓜浸鸽子 鸽杂饭 深井烧鹅

 

兰桂坊(沙面店)

以两款招牌特价菜红烧乳鸽、木瓜炖雪蛤为突破口的兰桂坊，也集中了地道而又丰富的东南亚美食，泰国菜的调料更是由泰国空运过来，保证菜式风味的纯粹，出品也很地道。价钱也适中，环境极具西方特色，十分幽静，再加上浪漫的江边美景，非常适合情侣约会。人气颇旺，经常座无虚席，很多时候还要排队等位。

推荐菜式：招牌乳鸽，泰式炸鱼饼，椰汁木瓜炖雪蛤，咖哩蟹，烤羊腿，榴莲薄饼，无骨凤爪，印度薄饼，印尼炒饭，牛仔骨，黄鳝饭，香辣蟹

 

华宴酒家

饮茶聚餐的好去处，环境装修别具古典风格，出品的粤菜料足美味，乳鸽原汁原味，燕窝蛋挞更是不容错过，无论是商务宴请，还是家庭聚会，都相当体面。

推荐菜式：乳鸽，虾饺，燕窝蛋挞，凤爪