广州空中一号精选菜式

 

 

 

　　空中九色拼

　　九种食材别致有序地放在盘子上，虽然食材数目众多，但并没有给人一种杂乱无章的感觉，青，白，红，黄，紫等各种鲜艳颜色跃然于眼前，就像一件别致的艺术品，单单看着就能让人胃口大开。精选北海道牡丹虾，大连鲍鱼，三文鱼，鹅肝，西班牙火腿，和牛和带子等食材搭配不同的果蔬，颜色鲜明吸引，不同的材料相辅相成，带来视觉和味觉双重尊贵的享受，让你一次大快朵颐！同时，繁多的食材也考验厨师对食材，火候和摆盘的深厚功力，给大厨点个赞！

 

 

 

　　昆布油浸三文鱼

　　用橄榄油低温浸熟的三文鱼，特别之处在于上层是日本昆布粒，在昆布粒和三文鱼肉间洒上喜马拉雅岩盐。这种搭配让鱼肉有了淡淡的海盐味道。低温橄榄油浸熟的鱼肉并没丧失其独特的口感，入口口感依然像新鲜三文鱼般嫩滑，层次十分丰富，其味无穷。

 

 

 

　　法式烤大虾

　　精选原只大虾，加上菠菜叶，柠檬和美式酱汁一起烘焗，色泽诱人，法式风味十足。经过烘焗后的大虾肉质并没有变老，保持其特有爽口的鲜味，加上风味可口的酱汁，每一口都是一次尊贵的享受。

 

 

 

　　黑椒飞弹牛肉

　　飞弹牛是指经过在岐阜县内经过14个月以上肥育的黑毛和牛。精选优质肥美的飞弹牛肉配以蒜和黑椒稍加煎煮便能带出和牛所特有的香味。和牛也十分考验厨师掌握火候的功力，稍加过火就会难以下咽。飞弹牛肉烹调得恰到好处，鲜嫩多汁，口感丰富。大厨还细心地把和牛切成“一口”大小的和牛块，方便优雅的绅士们和女士们享用。

 

 

 

　　香煎三国鹅肝三拼

　　一次吃三个国家的鹅肝你试过没有？大厨精选法国鹅肝，匈牙利鹅肝和中国鹅肝，呈现在一道菜中，让你一次领略3种不同地方的风情！来自不同国家的鹅肝烹调方法和酱汁也各有不用，大厨精湛的厨艺让三国鹅肝在盘上大放异彩，入口即化的鹅肝细腻绵长，余味悠久，让人回味无穷。

地址： 广州市珠江新城华夏路1号信合大厦28-31楼