扬州浴室

在地道的扬州浴室，客人一进门，以“不得推扳（扬州方言，得罪的意思）每一人”为宗旨的跑堂，首先嘴里招呼“老板”，递上一把热毛巾，把客人当“老太爷”伺候。同时给客人引座，倒上一杯香沁的热茶。

客人脱衣，要代为保存贵重物品；并将衣服叉上客座正上方、距地面3米左右的三个衣桩。这可是绝对的功夫活儿，到了冬天，客人的皮袍棉裤，十分的厚重，跑堂的老师傅要一竿子叉上，衣袖裤脚还要一崭齐。那根叉竿油光水滑，为跑堂者特别专利保管，因为要对客人钱物安全负责，这便是整个堂口“保险柜”的总钥匙。

客人净衣后，为防乍脱尤寒，要为其披上大毛巾下水；若遇老弱，还要背至池口。池下自有擦背工助浴，十分的精益求精，无微不至。

客人上水，跑堂的立刻迎上，有六条热乎乎、松蓬蓬的热毛巾为其揩水干身，一擦头脸，二擦前身，三擦下身，四擦后背，五擦腿，六擦脚。擦得轻柔，面面俱到，连耳夹鼻翼都在呵护之列，正可谓体贴入微了。而要在沸水中一次性“整”（扬州方言）出六条毛巾，其垫、索、拎、卷、沾、滴、拧、挤，八个动作，一气呵成，手脚麻利，娴熟灵巧，亦非一日之功！

客人躺下，跑堂的又以三条大围轻覆其身，一条裹身，两条盖腿。然后又视客人淌汗口渴情形，递巾添茶不断，招呼捶背修脚“小服务”，其间，常有流动提篮小卖，瓜子花生芝麻糖，尤其是市郊脆甜青萝卜以助浴兴。

在整个服务过程中，客人躺着，跑堂者站着，所有的铺位都留给客人。实在累了，又有空闲，充其量在小板凳上略微歇脚。

客人在外面着气（扬州方言，生气的意思）了，跑堂的还陪客聊天，疏导顺气，浴客乃浴室的亲人和家人也。

直至客人穿衣登鞋，在一片热情的“老板走好”的送别声中，满意离店。

像这样的服务，这样的热情，绝非一个堂口、一个跑堂者才有。在扬州及其所辖江都、高邮、仪征等地的浴室均如出一辙，成为扬州沐浴业的标准化流程。只是在异乡的各类“扬州浴室”中实难享受到此服务了。