不列颠哥伦比亚的下午茶
100多年前英国将传统的下午茶文化带到了加拿大不列颠哥伦比亚省，此后下午茶就成为这里的重要习俗。传统下午茶除了独特调配的茶，还有配茶的时令浆果、小三明治、新鲜烘焙的涂上果酱和厚厚奶油的烤饼。在英伦风情浓郁的温哥华岛，尤其是维多利亚这个英式传统的聚集地，人们对茶这种“金水”宠爱有加，下午茶在这里是一门真正的艺术。
维多利亚有许多特色茶馆，首屈一指的当数帝后饭店和布查特花园。
帝后饭店
近100年来，这家爱德华七世时代的地标性酒店每天在大堂供应的下午茶已被视为维多利亚市的重要传统。酒店独有的Tea at the Empress茶佐以屡获殊荣的糕点师D’Oyen Christie精心烘制的美味糕点，赏心悦目、齿颊留香。
1908年建造完成的帝后饭店出自英国设计师法兰西斯之手。最初的116间房在经历两次扩建后增至现在的416间房。饭店由内至外一派英国皇室风格。兼作餐厅的茶室最近修缮一新，值得光顾。Bengal Lounge的辣味咖喱也颇负盛名。
布查特花园
布查特花园座落在温哥华岛维多利亚市北面21公里处。1904年，布查特夫人将废弃的采矿石场改建成布查特花园。如今，这座有着百年历史的花园已成为北美数一数二的观光花园。每年的3月到10月，花园里盛开着100多万株花卉，任何时候处于花园的任何位置，都恍若置身缤纷的花海。夏季和圣诞节期间，这里还有各种表演和灯饰。
布查特花园的园艺设计和主题伴随四季更迭。春季，二十五万株水仙和郁金香馨香四溢。数以百计的花卉、树木，大杜鹃，杜鹃和山萸竞相绽放。低洼庭园的春色令人叹为观止。夏季的玫瑰园缤纷艳丽。这儿的年花每年变换，绝不因为雷同而使人乏味。每周六，在音乐的伴奏下这里还会上演烟花的盛会。到了秋季，满园是怒放的海棠和芍药，景象颇为壮丽。秋色在十月最浓郁，日本庭园中的红枫如火似焰，杨树柜树为花园增资天色。冬季的花园因为圣诞这个西方最重要的节日而分外妖娆。明亮璀璨的灯光，加上琳琅满目的夜间表演让这儿成为夜间游玩的天堂。1月中旬到3月中旬，令人赞不绝口的春花和含苞待发的树木在室内庭园中展出。
布查特花园的下午茶有那么些许英式下午茶的传统，配以香喷喷的烤香肠卷、蔬菜以及奶酪蛋饼。值得一提的是，花园始终以提供优质新鲜的食品为自己的服务宗旨，在这里你可以品尝到口味香醇的巧克力球、伴有柠檬籽清香的下午茶以及选用新鲜猪肉制成的热香肠。
布查特花园的下午茶有多种口味可供选择，喜欢清淡口味的人不妨试试这里最有特色的Gardens Blend，这是一种口味不那么重的混合茶。还有Bachoelor Button，一种中国红茶及参茶的混合茶，此外还掺杂了不同的草药香味，香溢扑鼻，唇齿留香。Teaberry Blend是一种锡兰红茶混合有草莓、蓝莓及葡萄干的味道。还有Rose Gongou中国茶，混有玫瑰的清香。所有这些茶都可以在布查特花园的礼品店里购得。
其他著名的下午茶之选
1. 前锋街咖啡馆
维多利亚前锋咖啡馆的历史已经超过15年。风味独特的料理与葡萄酒呈现出加拿大多元文化融合的特色。原住民、中国、意大利的饮食文化，佐以食用花卉与药草，既是点缀、又是调味，味蕾与视觉连连惊喜。
地址：546 Herald st., Victoria, BC
2. 温德斯茶屋
温哥华岛的Oak Bay也有浪漫的下午茶馆，温德斯茶屋餐厅便是其中之一，美食指南将它形容为“维多利亚最佳手工美食”餐厅。这儿的环境温馨舒适亲切，富于传统情调。一道以木莓为原料的“to die for”是茶馆的招牌甜点，充满维多利亚式的魅力。
地址：2540 Windsor Road, Victoria, BC
3. 布雷斯灵茶屋
布雷斯灵茶屋是Oak Bay另一家知名茶屋，曾在1996年赢得维多利亚最佳下午茶餐厅大奖。茶馆最著名的是British High Tea，直译为英式下午茶。布雷斯灵老板Ken Agate介绍，high意指过了中午、逾近晚上逾high，也就是非常英国风味的下午茶。爵士乐的伴奏中啜饮茶香美味，让慵懒与惬意在唇齿间流淌。
地址：2250 Oak Bay Village, Victoria, BC
