搜罗沪上4家白松露美食餐厅
来源：金玉米 编辑：星星
时间：2014-07-05
白松露堪称是美食界最为稀有的珍馐食材之一，它的季节性非常短暂，通常每年10到12月是品尝的最佳时节。而以天价闻名的白松露又因其独特的精华成分备受美容界的关注，!为大家搜罗沪上白松露美食餐厅
1 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼(近虎丘路)
电话：021-60872890
作为意大利阿尔巴白松露的全球推广大使，米其林三星世界名厨Umberto Bombana将从香港亲临上海，在8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅为沪上食客带来顶级食材意大利白松露的美味盛宴。名厨Bombana向来以“白松露之王”而著称，这次8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA上海的“白松露季”将按白松露的自然周期，从10月开始至11月尾在餐厅提供。想要品尝到这一珍贵食材的老饕们，可得抓紧时间了！
2 华尔道夫酒店Pelham's西餐厅
地址：黄浦区中山东一路2号华尔道夫酒店L楼,近延安东路
电话：021-63229988
被誉为“白色钻石”的白松露产量十分稀少，其气味馥郁而低调，对任何一道佳肴都能起到画龙点睛之效。11月起，Pelham's餐厅将带你领略白松露的独特魅力，主厨Bruno Brusesch先生专为此款珍稀食材精心准备了价值2488元/套的白松露精选套餐，7道式套餐包括澳洲和牛刺身，扇贝，香煎鹅肝，海鲈鱼，和牛牛柳，巧克力甜点等，每一道菜都搭配珍贵白松露，尊奢无比。
3 浦东香格里拉大酒店翡翠36
地址：浦东新区富城路33号香格里拉大酒店紫金楼36楼
电话：021-68828888
翡翠36餐厅主厨Franck-Elie为热爱白松露的食客推出白松露珍馐盛宴，价值4998元/位的五道式奢享套餐包含生切海扇贝、烟熏咸猪肉、Arborio意大利饭、慢煎鸡胸肉等，同样，每一道菜都搭配意大利顶级阿尔巴白松露，带给食客超满足的白松露体验。
4 BOCCA
地址：黄浦区中山东二路22号5楼，近新永安路
电话：021-63286598
现代意式餐厅BOCCA主厨兼合伙人David Bassan擅于将世界各地食材巧妙融合，在突出食材自然风味的同时缔造出层次分明的多重口感，这次他选择将家乡的白松露烹饪入菜，让沪上食客有幸品尝到这一珍馐美味。价值1188元/套的白松露菜单共包含5道菜，每道菜均有珍贵的白松露，另加白松露需付费100元/克。
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