最正宗的西安羊肉泡馍店

      西安羊肉泡馍是享有声誉的特色小吃，它以其鲜香浓郁的口感，赢得很多本地人的喜爱，同时来西安旅游的朋友也一定要尝尝这份特色的小吃。不过这种传统的特色小吃，要吃就一定要找对地方，一起看看西安最正宗最好吃的羊肉泡馍都是哪些吧！

羊肉泡馍的食用方法

　　羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。

　　食用方法有四种：

　　一：乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。

　　二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。

　　三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。

　　四：单走儿(吃馍喝汤)

　　吃羊肉泡馍时一定要选定方位，讲究蚕食，切忌搅动，以保持鲜味和原气。其间可加辣子酱，以刺激食欲，食香菜以保持口气清新。为避免泡馍中的牛羊肉脂肪腻口，可佐以糖蒜，以利再战。餐后饮一碗精制的高汤，更觉浓香溢口，神清气爽。

让我们一起来看看哪些西安羊肉泡馍店最正宗、最好吃。没错，就是下面这几家了：

　1、老刘家泡馍馆

　　地址：碑林区北广济街老白家水盆羊肉斜对面(清真寺北邻)

 

　　简介：“西安老吃家对这儿肯定不陌生”——泡馍据说“相当正”，汤头味道“很浓”，喝着“非常香”；馍一定要“自己掰”，“越细越能泡透”，吃上去就“越香”。虽然服务还“有待提高”，环境也“太亲民了”，可仍然必须提醒大家：饭口时间最好别去凑热闹，“队伍排得看不到尽头”啊！

　2、果渊斋米家泡馍馆

 

　　北广济街米家以干净、醇和、汤浓肉烂，食后香气绕舌而远近闻名

      3、湘子庙牛羊肉小炒泡馍

　　地址: 碑林区南门里湘子庙向南50米(近避风塘)

 

　　特别提示：它家的鸡蛋很美味，虽然泡馍加鸡蛋的组合稍有奇怪，不过试试你会发现别有一番风味！另外，它家只有小炒！

    4、建基泡馍馆

　　南关正街41号(红会路口南30米)

 

　　公交线路： 36，46，600，603在南稍门下车

　　面积： 180平方米

　　特别提示：建基泡馍馆的腊牛肉夹馍和肉丸糊辣汤也很不错！另外，这家店是清真的，是不能在店里喝酒的哦！

　　地址: 莲湖区北广济街277号

　　电话: 029-81931109 87333845

　 5、老乌家小炒泡馍

 

　　这里的小炒泡馍“那可是一绝”，“好吃，好吃，绝对好吃”，尤其“适合”喜欢吃点“辣”的人。有时间的话“一定要自己掰馍”。吃泡馍的时候还能“自己倒汤喝”——他家的汤可不是只有“一点油星一丝葱花”的那种，放其他店子“2元钱一碗都会卖的”。店面“很小”，人又“超级多”，一般只能抢到“露天座”，不过吃小吃嘛，要的还就是这种热闹劲儿。

　　地址: 莲湖区回民街大皮院91号