寻找京城里的养生火锅
天儿是越来越凉快，我们的口舌之欲也终于没有了限制。不再担心中暑、上火、油腻等问题，当下绝对是最适合吃火锅的季节。十一长假游玩归来，和朋友一起围炉而坐，边品着火锅的美味，边谈着此次旅行中的趣闻，疲惫之感一扫而空，光想想这感觉，就让人激动不已！
千方老鸭汤
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如今的北京街头，打着各种旗号的老鸭汤让人眼花缭乱，但口味较正宗、群众基础好的还数“千方”。当浓稠喷香的汤锅云蒸霞蔚般被端上桌，清亮的汤水中煨透了的整鸭出水芙蓉般“姿色”撩人，让人怎能按捺得住！
坐标：千方老鸭汤各店
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兰庭玉树
一座优雅别致的大隐式江南主题会所，幽居于板桥二条胡同，毗邻静若处子的西海。南、北方庭院之美珠联璧合，私密的罗汉床、古典的厢房、精致的水上雅间，古老家私器物掩映其中，别有风致。店家主打松茸土鸡养生锅，以家传秘方采用云南野生松茸与正宗野生散养柴鸡秘制熬成，汤鲜味美，滋补养生！
坐标：新街口北大街板桥二条胡同15号
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当胃口厌倦了太多油腻的时候，清润粥底火锅成为自然且健康的选择。粥底火锅是店家的特色出品，东北大米煮成粥后，将米捞起，以其汤做锅底来涮海鲜蔬菜，涮毕再将米放入锅中作为最后的主食。粥底火锅实际是海鲜的另一种吃法，而在海鲜之外还有五谷杂粮，其营养的丰富不言而喻。
坐标：东直门内大街5号
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这家店“原生态”的名头不知已吸引了多少饕客前去一探究竟。就拿菌王奇香锅来说，采用名贵的牛肝菌、虎掌菌等10多种云南特产野生菌和高汤一起熬制，丰富的营养成分能强身健体。涮菜也很原生态，所有食材都来自原始森林或农家特产，尤其要推荐豆腐拼盘和各种滑类，鲜嫩爽口是自有一套。
坐标：苏州街55号名商大厦2楼
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腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”第三叠--热烈叠中不可或缺的一道主菜。其主料排骨选自放养在雪山高原中的纳西族农家走地猪，经腌制后风干而成。当一锅弥漫着山野香气的砂钵锅云蒸霞蔚般端上桌，韭菜根、番茄、土豆、芹菜……丰富的食材对人产生现实的诱惑。
坐标：西城区鼓楼东大街交道口红绿灯西50米路北东公街胡同内