2011年度餐厅大赏提名名单-最佳日韩风味餐厅
来源：金玉米 编辑：迪拜
时间：2012-06-22
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| 滩万 具有180年悠久历史的日式料理品牌，在中国也已经度过20载的风雨了。来自日本的主厨唐泽宏明在菜式呈现上讲究将传统经典与现代风格相结合，创作出北京滩万特有的美味享受。建国门外大街1号国贸大酒店4楼（6505 2299/6407'/8571 6459），人均消费午餐200元，晚餐600元。 隐泉（光华路店） 改良派的老字号日本料理点，多年来味道品质始终如一。创意寿司算是一大亮点，丰富的原料创造出极有层次的口感，摩托罗拉卷、吞拿鱼刺身、三文鱼刺身、北极贝刺身都是热门菜品，用餐前还会让你挑选筷子，十分有趣。光华东路甲8号和乔大厦C座2楼（6581 3939），人均消费200元。 Geba Geba（新源里店） 桥厂出品的和风洋派居酒屋，环境优雅精致，老板亲自操刀，动作飞快有条不紊。根据季节变化配料的手工乌冬面，冬天热汤面、夏天凉面。最近新推出了咖喱菜单，海鲜沙拉咖喱汁中，鲜美的扇贝，虾仁，配上爽口的紫苣，浇上辛辣的咖喱汁，实属开胃良选。新源西里东街17号（渔阳饭店对面小区）（6461 6577），人均消费200元。 四叶（三里屯店） 纯日式的室内设计带有家的温馨感，让人进门之后立刻觉得放松舒适。寿司是这里的招牌，海鲜从东京筑地空运过来，寿司米则采用越光大米，颗粒饱满，味道香甜。此外各类煮物也鲜美入味，小菜如礼物一般精致。三里屯北小街2号（6464 2365），人均消费350元。 爱江山（丽都店） 很多韩式料理爱好者的不二选择，环境幽静高雅，摒弃了一般烤肉店的喧闹和聒噪，服务到位，仿佛任何事都不用伸手即可完成，980元的神户牛肉虽然价格不菲，却仍不断吸引着人们一品其味。将台西路9-7号四得公园北门旁（珀丽饭店对面）（8456 9336/8456 2433），人均消费230元。 响料理 老板是林忆莲的弟弟，自称想通过这家料理店，用他监制的食物把对美食的理解传达给食客们。店内摆设很多是从日本淘来的，料理手法则是传统日料融入西式烹制技法。黄金拉面用8小时以前的汤汁制成，味道可想一二。西大望路3号蓝堡公寓2号楼商业房2楼（8599 9889），人均消费160元。 西村日式餐厅 环境雅致，让人沉浸在气氛中不可自拔，服务也是一贯的香格里拉五星级，拿手戏从天妇罗到海鲜，再到日式铁板烧，都保持着稳定的水准。稻庭面清淡美味，一直是众日料粉丝的心头之爱。紫竹院路29号香格里拉酒店2楼（6841 2211-6719），人均消费450元。 |