深圳最具禅意的酒家—火间土
来源：金玉米 编辑：
时间：2008-08-17
深圳最具禅意的酒家—火间土
这个大热日式和风居酒屋品牌，去年十月进驻台北，过完新年就直接copy到深圳。
居酒屋本是让身心享受“轻松自由”的去处。“火间土”，便是新派和风居酒屋的代表。其独特魅力一方面在于通过京都小路风情为客人提供出舒适的空间享受，同时还带来视觉华丽却符合现代健康理念的创意料理。火间土的整体设计都是出自日本设计师之手，材料简单，但由砖角排列出的图案却极富立体感和现代感。另一方面，黑与白，粗糙与细腻，简单的材料也能搭配出不凡的效果，别有一番古朴的禅意。柱子围成一处四方天井，中央就是开放的大堂，围绕在四周的便是以“小路”命名的个个房间。类似经纬刻度的名称令所有一间院落的位置都非常明晰，如横坐标为“一条小路”、“二条小路”，而座落在每条路段上的房屋，便是“一条一”、“三条四”等顺序排列。火间土的菜系定位是“和风新派”，从取材、配料、装盘都更具现代感，同时更追求健康的美味。
晚上聚餐在最有禅意的火间土，去定餐的时候我就觉得日本餐不适合我们这么多个人吵吵嚷嚷，拖家带口的聚会。这是个居酒屋本是让身心享受“轻松自由”的去处。“火间土”，便是新派和风居酒屋的代表。两人小酌应该才是它的主角。
自动的格子木门，里面是一片豁然开朗的感觉,空间挺大的,光线相比门口的暗色调也要明亮一些.不过也是因为那个电动门,差点找不到出去的路，踏着透明地板前进，地板下还压着游泳的鱼。。。灵动有趣。大厅柱子围成一处四方天井，中央就是开放的大堂，位子有点局促，围绕在四周的便是以“小路”命名的个个房间。类似经纬刻度的名称令所有一间院落的位置都非常明晰，如横坐标为“一条小路”、“二条小路”，京都小路风情，墙上的投影是北海道的风情，长衫白雪渔民，而座落在每条路段上的房屋，便是“一条一”、“三条四”等顺序排列。小小的房厅感觉位置很大，踏踏米也是已经经过改良的设计，格花喋喋，翠竹掩映。
这都是典型的日本风格，材料简单，但由砖角排列出的图案却极富立体感和现代感。另一方面，黑与白，粗糙与细腻，简单的材料也能搭配出不凡的效果，别有一番古朴的禅意。
古朴的料理带来“和风新派”，没有和民和中森的奢华，可以尝试的有烤鳗鱼，甜香细腻，各色寿思包饭柔软，香绵，颜色也搭配的很亮丽，三文鱼切的比较薄，没有那么艳丽异常的颜色，比起博林诺富特的自助餐那厚厚的鱼生要好多了，鸡翼稣香，滴上三滴柠檬汁爽口之中略有丝甜。
地址：深圳市华润中心万象城一层128号
电话：0755-82668047
基本消费：人均200元
酒水：各种品牌日本清酒及洋酒
招牌菜：海鲜春卷 石锅蛋包饭
信用卡的种类：接受国内外信用卡
上一篇：广州特色——广州酒家
下一篇：唐荔园食艺馆