三种美味香蕉糕点

       香蕉是热带亚热带水果，由于果肉香甜，营养丰富，受人喜爱，有“世界之果”的称誉。它还有许多保健功效：可以缓解高血压，防治疲劳，防治胃溃疡，预防便秘，治疗咽喉疼痛，补充热量，防治失眠。下面介绍三种有关香蕉的糕点。

[豆沙香蕉饼]
 

制作原料：香蕉，面粉，豆沙，熟芝麻。
制作方法：
1、香蕉去皮，放菜板上用切碾压成泥。
2、将香蕉泥盛碗里，加入面粉。
3、和成面团状后均分成两份。
4、案板上撒薄薄一层干面粉，取一份香蕉面团放上去，擀成圆形薄片，取一半芝麻均匀地撒到上面。
5、再铺上豆沙，撒上另一半芝麻。
6、将另一份香蕉面团放在豆沙上面，擀开跟下面的香蕉薄片重合，用手把边沿抹齐整，做成香蕉饼坯。
7、平底煎锅中放油烧至五成热，放入香蕉饼坯改小火慢炸。当边沿呈微黄色时翻面继续炸。
8、当两面均炸呈金黄色时，捞出沥干油分盛盘稍晾。
9、放菜板上均等对切成八块装盘即可上桌。

[香蕉鸡蛋卷]

制作原料：香蕉，鸡蛋，山核桃（可用花生仁、腰果等干果代替），番茄酱。

制作方法：

         1、将山核桃仁取出放菜板上用刀压碎，香蕉去皮用刀压扁；

         2、取一半山核桃仁撒在香蕉上用刀轻压，使核桃仁嵌入香蕉另一侧；

         3、锅中放一点点油湿锅，将鸡蛋搅散成液倒入锅中摊成蛋皮，再将香蕉放蛋皮上；

         4、用蛋皮将香蕉卷起，再把蛋卷两端往里包好，装入盘子里，倒上番茄酱即可。

[香炸香蕉球]

制作原料：香蕉，面粉，糯米粉，面包糠。

制作方法：

         1、香蕉去皮，放菜板上用刀碾压成泥；

         2、碗中加入面粉和糯米粉，拌和均匀；

         3、用不锈钢匙取一定量的香蕉泥，裹上包糠，用手稍压实（因为香蕉泥比较稀软，所以只能用不锈钢匙取用，裹上包糠后再用手拿起）。

         4、锅中放油烧至四成（约120℃）热，将香蕉球逐一放入油中小火慢炸，炸呈金黄色时捞出沥干油，装盘，佐以蓝莓酱蘸食。