香橙面包

香橙面包的味道独特，浓浓的橙子味道，会让喜欢水果的网友们忍不住流口水的！香橙面包的做法其实也很简单易学的，主要材料就是面粉、橙汁、鸡蛋和黄油等。怎么样，喜欢吃面包的网友们可一定不要错过这么美味的香橙面包哦！

 

 

　　材料：高筋粉250克、橙汁100毫升、水40毫升、橙子皮20克、白糖30克、盐1/4勺、干酵母1/2勺、蛋清30、黄油25克。

 

 

　　1、橘子皮洗净泡入凉水30分钟，捞出切成细丝。

 

 

　　2、干酵母溶于温水（35度左右），静置10分钟；把高筋粉、盐、白糖、蛋清、橙汁混合均匀，加酵母水揉成面团。

 

　　3、把黄油慢慢揉入面团里，使其全部溶于面团，放入橘子皮丝，把面团揉光。

 

 

　　4、把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方，进行第一次发酵,发酵至原来2倍大。（我是放在微波炉里，在里面放两杯开水，水凉了，再换一次，这样发酵的快又好）。

 

 

　　5、用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑不回缩即发酵完成，用手轻轻压发酵好的面团，排除空气，将面团分割成60克一个的小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

 

　　6、把面团按扁，擀成椭圆形，卷起来。

 

 

　　7、放在烤盘上进行第二次发酵至2倍大（我是放在烤箱里，温度调到40以下度,发酵10分钟）。

 

 

　　8、放入烤箱。烤箱预热180度，烘烤18分钟即可。