北海道戚风蛋糕

【友情提示】：

混合蛋黄的牛奶和色拉油如果是温热的会更利于蛋黄和糖的乳化，也可以把容器坐在温热的水中隔水打。

蛋白打发不必打至完全发，这样的戚风会比较润。

装入纸模的时候6分满就可以，否则的话，你就等着收拾烤箱吧~~

挤入奶油的时候可以看见戚风一点点膨胀起来，神奇啊！ 

如果自己喜欢可以点缀上草莓等果品，会更漂亮，小方纸杯也会更可爱。我对这款蛋糕的评价是：布丁一样入口即化的戚风蛋糕，混合了奶油的香浓，又免去了大蛋糕分层裱花的麻烦，真的是家人朋友一起分享的最佳甜点之一。