椰香华夫饼

 

 

 

椰香华夫饼

材料：牛奶 125ml  /  无盐黄油 25克  /  低粉 60克  /  椰蓉 5克  /  鸡蛋 2个（100克）  /  细幼砂糖 35克  /  盐 1小撮  /  椰浆 55ml  /  淡奶油 55ml

做法：

1、牛奶和黄油、盐放入奶锅中加热至沸腾，熄火。

2、马上倒入过筛后的低粉和椰蓉，混合，并再次以中小火加热，边加热边用耐热橡皮刮刀搅拌，待锅底产生一层薄薄的膜时，离火。

3、鸡蛋加糖打散，少量逐次地加入到面团中，每拌匀一次，再加入下一次。

4、将椰浆和淡奶油混合，加入到面糊中混合均匀。

5、打开煤气炉加热华夫饼模，并喷上脱模油，舀入适量面糊，合起模具，烘烤至两面金黄后脱模即可。

 

装饰：挤上香堤丽奶油，洒适量泰国烤椰子片，再淋上巧克力浆后即可食用。