香浓乳酪吐司及做法
吐司其名来源于Toast的音译，据说Toast是一位法国公主的芳名，而发明“Toast”的原因竟然是因为一个“意外”。很多年前有一个法国人，他一直想要发明一种可以把面包变成一片片黄金的机器，后来被法国国王知道，限他两个星期之内制作发明。可想而知这个法国人最终也没有成功，他只好拿着面包和不成功的机器，硬著头皮去见国王，而这个法国人也明白自己马上就要被砍头了。危急时刻他铤而走险，在烤过的切片面包上放了乳酪献给国王，没想到国王吃后竟觉得这真是世间罕有的美味，甚至比黄金更有价值，于是开心的赦免了他的死罪并且以其爱女之名“Toast”来命名这种面包。
中种：高筋面粉150克
主面团：乳酪粉1大勺
我用的是小吐司盒，尺寸的长宽高是：15 * 8
1.将中种材料全部倒入盆中，揉至成团即可。
2.在面团上盖保鲜膜，发酵90分钟左右至2.5倍大小。
3.把发酵好的中种，用手撕成小块，放入盆中。
4.加入乳酪粉、糖和盐，将面团揉至光滑后加入黄油，继续揉至有韧性的透明薄膜状态。
5.将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后，分割成重量一致的三份小面团，滚圆后松弛15分钟。
6.用擀面杖依次擀成椭圆状，翻面卷起成圆柱形，接着松弛10分钟。
7.重复一遍第六步骤，将卷好的面团依次放入吐司盒中。
8.盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满，在表面刷上蛋液。
9.入预热190度的烤箱底层，烤焙36分钟后取出脱模，放置在晾架上。
10.待其温凉后，可切片，直接或是用多士炉烤焙一下即可食用。
美味的西点人人都爱，但在蛋糕、饼干和面包中，大多数人最爱的还是这绵软细密的吐司。吐司和蛋糕、饼干相比不仅少糖少油，而且吃法更是花样繁多，随意配些蔬果蛋奶，就是超美味的一顿饕餮享受喽。