法国贵妇甜点—马卡龙
幸福的味道是什么？有一种幸福，有着糖果般的彩虹外衣，带来令人怦然心动的视觉感受；有一种味道，在泛着丝绸柔光的外表下，藏着有如蜜糖般的杏仁滋味。这就是甜点世界的贵妇，马卡龙！！！一口咬下，酥脆却又绵密，美妙的口感在味蕾上温柔地缓缓绽放，伴随着一股幸福滋味涌上心头。很多空气，很轻，一咬下去酥又软下去，酥松，甜美，味道浓郁，它的里面的夹心，会跟它的饼那边有很融洽的和谐的在一起.
马卡龙，迷人的滋味，曾经虏获法国国王亨利十四的心，法国男人把它取名为“少女的酥胸”，是赞美马卡龙的外表，有着如丝绸般亮丽的光泽，能勾 引起人们对它的贪恋，这个受法国人爱戴的甜点贵妇，它的祖先却是属于外地的移民份子。
文艺复兴时期的意大利威尼斯，可以看见意大利贵族们的手中，总少不了杏仁小圆饼—马卡龙。当时意大利美第奇的贵族，要将女儿凯瑟琳嫁给法国亨利二世，怕她思念家乡，特地让一名厨师随行，烘焙她最爱的杏仁小圆饼，来减轻她的思念情绪，就这样马卡龙仿如意大利贵族一起，嫁到了法国皇室，现在却成为法国举世闻名的甜点贵妇。
马卡龙已经有了几百年的历史，最早它只是一种杏仁点心，后来它成为“巴黎马卡龙”，即在中间夹上巧克力酱和果酱做馅儿，马卡龙最早的时候只有一片，只有一块饼干，然后有人想出来把两块饼干合起来，这之后就起了变化。
这种加叠起来的灵感，来自三明治这个平民料理，简单的变化让原本单一一片马卡龙，有了超越传统的创意，让杏仁圆饼化身成美丽的性感圆饼。
最早的杏仁小圆饼—马卡龙，就像童话王国里的灰姑娘，寻找迷失的水晶鞋，之后终于穿上了公主盛装，一个华丽的转身，让她的优雅和高贵在聚光灯下，无处闪躲。
巴黎，时尚潮流最具代表的城市，他们用对时尚同样的关注，让马卡龙扬名海外。当马卡龙这个来自文艺复兴时期的宠儿，穿越时光，成为巴黎时尚之都的封面焦点时，众多巴黎设计师们为她量身定制高级成衣。这就是马卡龙，活跃在巴黎左岸的时尚名媛。
现在马卡龙变得时尚，这是一个非常现代的甜点。穿上绚丽彩装的马卡龙，屏气凝神的在后台准备亮相，等待与时尚撞出火花的那一刻，艳惊四座，惊叹的不仅是感官，更是口感与心的交融。法国马卡龙玩的是时尚，玩的是撞色。
马卡龙是粉色的，可以想象里面是一种红色的浆果。做绿色，那里面要么绿茶，要么开心果。黄色更倾向柠檬，白色倾向香草或果仁酱，可以通过杏仁片和馅料，同时品尝到两种不同的味道。绿色是生机，给你带来幸运；黄色是快乐，让你拥有美好心情；粉红是浪漫，带给你梦幻般的情怀，层层叠加的口感给你不一样的味觉体验，杏仁的芳香，柠檬的青涩，香草的甜蜜，每一层的美味都不会停留在口腔，而是顺着味蕾穿过身体，渗透你的心房。
完美主义是马卡龙的精神，她在意样貌，追求光滑如丝的外表，但或许马卡龙不知道，只要爱上她的人，也会爱她完美中的残缺，爱那种甜到腻的另类幸福感。无论你在哪里，无论有多遥远，无论是是否在身边，只有马卡龙，这种不言而喻的甜蜜，带着覆盆子的酸甜，香草的浓郁，柠檬的清香和咖啡的苦涩，马卡龙的世界包含了所有。拿起一个马卡龙，满满的都是心情，粉红的温柔，果绿的明快，咖啡的忧郁，幸福的滋味在口中回荡，在身边萦绕。
马卡龙就像是一把糖做的双面刃，甜美的让许多少女看见它，就开心的跳步前来，但又因为同样的理由，望之却步，马卡龙就是这么令人爱恨交加，就像是高贵的公主，娇蛮却又任性，让无数的星级厨师无法轻易掌握，她需要更多的耐心和细心。
在烘焙的挑战中有两样东西，是以高失败率著称的，一个是戚风蛋糕，另一个就是马卡龙。如果说戚风蛋糕是初学者的拦路虎，那么马卡龙就是烘焙高手的滑铁卢。据说，就连国际甜点大师，也无法保证每一次都成功。当马卡龙的裙摆慢慢展现时，它就好像化身七彩小仙女，在盘中飞舞着小裙摆，等到带上不同的内陷皇冠，瞬间变成超级巨星，散发无比魅力。
迷人的少女酥胸是不轻易展露的，就算你有着高超的厨艺，有时依然无法得到它的青睐。
技术只是入门课程，与烘焙环境的绝佳搭配是第二堂课，双面掌握才能轻松迎来这位甜点贵妇。五彩绚丽的马卡龙不仅能单吃，还能用它那无与伦比的甜味，当起最佳配角，让其他甜点更具魅力。
马卡龙是甜点中最抢戏的一个，不仅仅是它多彩的外表，就连甜味也是其他甜点无法比拟的，但想享受它真正的味道，不能只是单吃，还要靠些小道具，因为马卡龙比较甜，吃的时候配一些茶，平衡一下马卡龙的甜度。
人生就像盒子里的马卡龙，有很多颜色，也有很多口味，闭上眼睛选一个，也许是甜的，也许是酸的，也许有一点点苦。每一次尝试，每一次回味，都是一种难忘的记忆。
甜蜜的滋味累积成幸福，再化成一瞬间的感动，那是心里完美的记忆。咬下马卡龙那一刻时，涌上心头的就是一种幸福的滋味。追溯马卡龙的历史，它是当之无愧的“文化使者”，它从意大利出发，行至法国，然后又从法国出发，蔓延到世界各地。在任何场合，它都是活泼温柔的“快乐使者”。马卡龙缤纷的色彩，可人的形状，诱人的香气，在巴黎成为了一名完美婚姻的见证人，为婚礼打造出童话般的美丽开场！
为喜欢的人付出是一种幸福，坚持自己的所爱也是一种幸福。马卡龙总让你联想起法国浪漫的味道，这就是马卡龙甜腻的滋味~~~如果说甜蜜能够分享，幸福能够言说，那么马卡龙就是心情的电台。如果你爱她，那么请你给她马卡龙，她会诉说，你有多爱她；如果你不爱她，也请你给她马卡龙，她能抚平伤心和痛苦。她，来自法国巴黎，有迷人的脸庞，华丽的盛装，高贵的地位，娇气，奢华，幸福是她的代言词。每个人看见她，都会微笑；每个人靠近她，都会怦然心跳；每个人轻咬一口她的肌肤，都心痛不忍。她就是幸福的滋味，MACARON~~~