沪上六大奢华海鲜火锅
来源：金玉米 编辑：星星
时间：2014-12-01
1 洋房火锅
地址：卢湾区黄陂南路376号,近兴业路
电话：63338778/33680677
人均：550元
洋房火锅可谓是沪上奢华海鲜火锅的代表之一，不仅环境风雅贵气，在食材选择上，也是极为苛刻。顶级黑牦和牛肉由师傅手工切片，每一块牛肉都是通过手掌的温度融化，嫩滑多汁，色泽正点，涮7-8秒入口最佳，有别于一般的牛肉，口感、香味都更胜一筹。墨鱼滑则是全部手打25-30次，如此才能将鱼胶带出，口感爽滑，鲜味浓郁。
2 季悦火锅
地址：卢湾区淮海中路283号香港广场南座3楼(近黄陂南路)
电话：021- 33662796
人均：300元
位于香港广场的季悦火锅，将“高级定制”港式火锅的理念带入了火锅界，也掀起一场饮食“奢简主义”的逆袭革命。季悦每周两次从法国空运来的Gillardeau顶级生蚝是“生蚝中的劳斯莱斯”——法国百年家族吉拉多生蚝。服务员将双层冰盘生蚝塔端上桌时，仿似奉上法国海的味道。御品和牛眼肉，脂肪如雪花般均匀分布在桃红色的瘦肉间，涮烫几秒即可捞起，柔嫩香滑，入口如鹅肝在舌尖融化。来自阿拉斯加的帝王蟹，肉质紧实，味道鲜美，简直霸气冲天。
3 辉哥海鲜火锅
地址：静安区巨鹿路795号(近富民路)
人均：481元
辉哥火锅是沪上知名高端火锅品牌，主营海鲜火锅，采用极新鲜的上等海鲜作为原料，包括象拔蚌、东星斑以及鲍鱼等丰富的品种。肉类中，极品雪花牛肉、日本黑猪肉以及每天手工打制的猪肉丸同样品质上乘、口感绝妙，尤为受欢迎。汤底的用料十分扎实，且颇为讲究，加入了不少罕见的珍贵食材，风味独到、别具鲜香。餐厅内自然地分隔出若干独立区域，避免了喧闹的氛围，以颇具个性的装饰画点缀，优雅、舒适，巨鹿路店的老洋房外观更添风韵。
4 壹火锅会所
地址：黄浦区复兴中路535号思南公馆30号(近思南路)
电话：021-54218322
人均：500元
坐落于以静谧高雅著称的思南公馆之中的壹火锅会所以修旧如旧的老洋房为空间载体，大量装置艺术品、摩登苏绣和装饰家具营造出不可复制的新上海Art Deco风格。壹火锅将健康养生、饮食均衡作为餐饮理念，是都市人食得其所、有品有格的养生食堂。除了由米其林星级厨师为不同体质的食客定制的保健养生炖汤以及时令有机食材，你还将品尝到象拔蚌、醉蟹、雪花牛肉等口感一流的海鲜美味。
5 锅德港式极品肥牛海鲜火锅
地址：卢湾区自忠路338号新天地南里1楼(近黄陂南路)
电话：63855777/ 58777366/ 64752258
人均：400元
同样是走高端路线的火锅，主打牛肉和海鲜。牛肉中最值得一试的有霜降牛肉、极品雪花牛肉以及来自日本的顶级神户和牛，精选其后脑部位的肉质尤为出众。海鲜选料上乘、新鲜，象拔蚌、斑节虾以及鲍鱼的点击率都很高。餐厅非常注重细节的设计和打造，坐落于新天地的旗舰店开设在30年代建筑中，室内同样以中西合璧作为装饰风格，精餐具、摆设均十分精致考究，更设有尊贵的贵宾包间，体现着非凡的时尚气质。
6 新花城海鲜火锅
地址：徐汇区东湖路58号
电话：54670336/ 62485625
人均：522元
沪上海鲜火锅老饕们一定不会错过的一家火锅餐厅，装修风格时尚典雅，色彩亮丽，很有港式火锅的味道，适合朋友聚餐和情侣约会。牛肉和海鲜是主推菜品，雪花牛肉嫩香爽滑，口味清淡，吃完身上也不会有浓重的火锅味。
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