口味浓郁的布鲁克林煮海虹

准备时间 5分钟

制作时间 8分钟

食材 海虹350克，腌番茄25克

调料 橄榄油10克，海盐5克，干葱5克，白葡萄酒30克，香葱5克，番茄汁、辣椒粉适量

制作方法

1. 用橄榄油将蒜碎、干葱炒香，加入海虹稍炒后烹入白葡萄酒。

2. 在1中加入腌番茄丁，番茄汁、辣椒粉，

3. 加入腌制番茄丁，番茄汁，辣椒粉后出锅前加入香葱、意大利香草，搭配烤面包即可。

菜式特点灵感来自于海上乘风破浪的帆船，看着饱满的海虹，仿佛还能嗅到大海的气息。口味浓郁，用番茄汁作为主要的蘸汁，蒜香的烤面包条更是在口味上加入对比的感觉，是在家很容易做得出彩的一道菜。

注意海虹最怕就是煮过头，导致肉质缩水，又硬又没有味道，所以控制火候就是这道菜最关键的地方。

建议配酒 幕丝森林缎带谷葡萄酒谢密雍苏维翁白葡萄酒。