荷兰美食DIY
用料：
2片白面包
2枚鸡蛋
2薄片火腿
2大片老奶酪
西红柿切薄片，欧芹切碎
盐、胡椒少许
做法：
煎锅内放少许黄油，油热后打入两个鸡蛋，等到蛋清凝固，蛋黄还呈流体状时即可关火（荷兰现在的鸡蛋里很少有沙门氏菌，但幼儿、孕妇、老人等体质弱的人还是应该注意）。
面包可稍微烤一下，上面放上火腿和奶酪，将煎好的鸡蛋摊在上面，撒上盐、胡椒、欧芹即可，方便省事又可口。
和一般的三明治不同，这款荷式三明治是摊开放在盘中用刀叉切着吃的。
二、苹果烤肉煎饼
Pancake( 薄煎饼)可谓是风靡全世界的小吃，在荷兰也不例外。荷兰的大街小巷到处都可以看到专卖pancake的餐馆。荷兰更有着自己独特的pancake配方。这里介绍一款深受广大荷兰人民欢迎的传统pancake配方：苹果烤肉煎饼。
用料
200克面粉，500毫升牛奶，5只鸡蛋，盐和糖少许，食用油或黄油少许，250克烟熏烤肉片，4个青苹果
做法
在干面粉中掺入牛奶、鸡蛋、盐和糖，和匀成稠面糊。
将烟熏烤肉片切成6等份，待用。
苹果削皮，除核，切成片。
在煎锅里放入黄油或食用油，将烟熏烤肉用油煎过，然后舀入一大勺面糊。让面糊盖住烤肉并平摊在煎锅底部，然后在面糊上铺上苹果片。
直到面糊底部煎至金黄，将煎饼翻面，直至两面都呈金黄色。（注意：火不要太大）
这样香喷喷、喧腾腾的苹果烤肉煎饼就做成了。您可以就这样现吃，也可以像荷兰人喜欢的那样在煎饼上洒上糖粉或糖浆。
三、生菜土豆泥
土豆是荷兰人餐桌上常见的食品之一。生菜土豆泥的制作简单方便，其营养价值似乎也颇为全面，至于口感，还是让你自己来评说吧！
用料：
500克生菜，洗净，切段
1000克土豆，煮熟
150克培根火腿，切块
100克磨碎的干酪
25克黄油
1升牛奶
盐少许，胡椒粉少许
做法：
预热烤箱180-200度，土豆削皮，用文火在水中煮大约20分钟，捞出；
将土豆盛进一个大锅捣烂，加入黄油和牛奶均匀搅拌成土豆泥；
在煎锅里加热培根火腿丁，直到松脆；
将切好的生菜与土豆泥混合，再撒上火腿丁；
按个人口味加入盐和胡椒粉；
表面撒上磨碎的干酪，将混合物放入烤箱15分钟，直到奶酪融化；
取出后即可装盘食用。
四、秋冬暖身南瓜汤
秋冬季节的荷兰，阴雨绵绵，冷风飕飕，好在超市和蔬果店里总是能看到模样可爱喜人的橘红色小南瓜。买个回来做锅热气腾腾的南瓜汤，烤几片面包，周日的中午全家人一起享用，暖身暖心。
用料：
· 1 个橘红色小南瓜(1.2公斤左右)
· 3 匙橄榄油
· 1 根大胡萝卜（250 克左右） 削皮， 切片
· 2 个洋葱，切碎
· 2 瓣大蒜，切碎
· 2 片月桂叶（可省去）
· 1小匙 小茴香粉
· 1匙 蔬菜汤料
· 塔巴斯科辣沙司（tabasco red pepper sauce ）
· 1小杯鲜奶油 (125 ml)
· 盐、胡椒少许
工具：
· 搅拌器一个
做法：
南瓜削皮切成大片，这其实是整个过程中最费劲的一个部分，因为小南瓜的皮比较坚硬，削起来不太容易。如果你能买到有机南瓜就好了，就不用把皮削掉，只要把南瓜洗净切片即可。南瓜里面的籽和线状内容物当然要去掉。
在大锅里将油加热，放入南瓜片、胡萝卜片和洋葱炒一下，加入蒜、月桂叶和小茴香粉，注入1升水，放入蔬菜汤料。将汤烧开后再中火煮30分钟，取出月桂叶。用搅拌器搅拌一下，按个人口味加入几滴塔巴斯科辣沙司、盐和胡椒。用汤匙将鲜奶油搅散，如果有新鲜的香芹撒在上面那就更好了，增色添味。
五、豌豆浓汤
荷兰人在冬季常喝一种以马铃薯、豌豆和肉肠熬成的浓汤。事实上这种极其浓稠的汤已经快接近固体了，吃进肚里非常当饱，尤其还能增加不少热量。
用料： (4-6人份)
500克豌豆，
猪肩骨一块，300克五花肉，熏肠一根
青蒜一根，切成圈状
胡萝卜200克左右，切成丁
芹菜一棵，去叶切片
两块马铃薯，削皮并切成小块
洋葱两个，切碎
两汤匙切碎的芹菜叶
三片香桂叶
盐少许、胡椒粉少许
做法：
将豌豆、五花肉和猪肩骨在大约1.5公升的水中用文火煮45分钟左右，水沸腾时立刻将泛起的沫舀出，并且时不时进行搅动。
45分钟后将猪肩骨从锅里舀出，再加入所有蔬菜、熏肠以及香桂叶，用小火煮上30分钟，随时搅动以防浓汤沾底。
如果30分钟后锅里的豆汤还不够浓稠，可以再煮上一段时间，同时继续对其进行均匀的搅动。
将五花肉和熏肠舀出来，切块。再重新加入汤里。
将香桂叶捞出来，最后洒上切碎的芹菜叶、少许盐和胡椒粉即可。
最好将煮好的浓汤放置一夜，使味道更加渗透。
荷兰人通常用面包搭配豌豆浓汤食用。这道菜可以说是荷兰的典型，据说最正宗的豌豆浓汤可以浓稠到一只汤匙插在里面都不会倒呢！