西兰花的两种简易作法

 

　　【耗油西兰花】

耗油西兰花——飞花点翠

西兰花与蒜茸搭配虽然味道新鲜清香，但在我看来味道上还是有些单调守旧，所谓清新过之而鲜香不足。所以我特意加入了些许的蚝油作为调料，立刻得到了意想不到的效果，清香的西兰花配以蚝油特有的浓郁蚝香，两种味道一清一重，一香一鲜，相辅相成，相互依偎，便缠绵出了一道绝佳的菜肴，令我不得不为自己的别出心裁而兴奋不已。

　　做法：

 

　　特色

西兰花与蒜茸搭配虽然味道新鲜清香，但在我看来味道上还是有些单调守旧。所以我特意加入了些许的蚝油作为调料，清香的西兰花配以蚝油特有的浓郁蚝香，两种味道一清一重，一香一鲜，相辅相成

 

　　耗油西兰花的做法

　　1. 西兰花去根，掰成小朵。 

　　2. 锅中放入适量的水，烧开后将西兰花放入约2分钟氽熟。 

　　3. 炒锅中放入油，烧热后把蒜茸炒香，然后放入蚝油和鸡精略炒，最后加入水淀粉，将汁收稠。 

　　4. 把氽好的西兰花小朵整齐的码放在盘子中，然后将蒜蓉蚝油汁淋在上面即可。

 

　　小贴士

　　 在沸水中加入少许的香油，西兰花放在盘中会特别的鲜亮。

 

 

　　【番茄酱西兰花】

番茄酱西兰花——翠影摇红

为了家人挑剔的口味，改用西兰花加上番茄沙司演绎出这道独特的番茄西兰花。红红的番茄中掩映着翠绿的西兰花，有道是尤抱琵笆半遮面，千呼万唤使出来，那羞答答的样子让家人看了都不忍心下著。但那袅袅升腾的菜香中弥散的酸溜味，却不声不响的勾引着我们的味蕾，叫我们大咽口水，想了想，算啦，还是一起把它撮了吧。

 

　　做法：

 

　　特色

红红的番茄中掩映着翠绿的西兰花，有道是尤抱琵笆半遮面，千呼万唤使出来，那羞答答的样子让家人看了都不忍心下著。

 

　　番茄西兰花的做法

　　1. 将番茄切碎，西兰花连根一起切成小块。 

　　2. 用沸水将西兰花小块氽熟，约2分钟。 

　　3. 将油用炒锅烧热，放入番茄碎翻炒一会，再调入番茄沙司、白砂糖和香醋，大火将汁收稠，倒入氽好的西兰花翻炒几下，最后放盐调味即可。

 

　　小贴士

　　 在沸水中加入少许的盐，西兰花汆出后颜色会格外的清透。