世界顶级餐馆菜--龙虾意粉做法

制备

把小龙虾放入蔬菜汤中煮4分钟

去龙虾壳。将龙虾肉和生白鱼和蛋清混合，然后慢慢加入奶油，盐，胡椒和 Piment d'Esoelette

将西红柿去皮，切块,放入有蒜和新鲜百里香的橄榄油中煮，直到西红柿的水分蒸发。

取瑞士甜菜的绿色部分，放入少量的橄榄油中炒，放入之前准备的西红柿。

将甜菜和西红柿的混合物和龙虾混合

将煮的意粉丝放在Parchment paper, 排放好，然后把肉放在上面，卷成一个卷。蒸5分钟

然后配上鱼子酱和时令的蔬菜如煮熟的白芦笋，羊肚菌蘑菇，绿豆等。