法国吃货菜单名词大全—鱼类&海鲜

 法语海鲜（fruits de mer）词汇：蟹 le crabe、虾 la crevette、龙虾 la langouste、扇贝 la coquille Saint-Jacques、牡蛎/生蚝 l'huître、鱿鱼/枪乌贼 le calmar、章鱼 le poulpe、乌贼/墨鱼 la seiche

法语鱼类词汇（les poissons）：三文鱼/鲑鱼 le saumon、沙丁鱼 la sardine、金枪鱼 le thon、鳕鱼 la morue、比目鱼 la sole、鲨鱼 le requin、金鱼 le poisson rouge、鲤鱼 la carpe koi、剑鱼 l'espadon、鳐鱼 la raie、海马 l'hippocampe、鳗鱼 l'anguille

鱼类 Poissons

aiglefin  一种小鳕鱼

anguille  鳗鱼

bar  鲈鱼

barbue  比目鱼

cabillaud  新鲜鳕鱼（cod）

colin 绿青鳕鱼（最常看到的是 dos de Colin-Lieu ）

daurade 鲷鱼

ｅperlan  胡瓜鱼espadon  箭鱼

flｅtan  大比目鱼

lieu  青鳕

maquereau  鲭鱼

merlan  牙鳕

merlu  跟 colin 很类似的一种鳕鱼

morue  一种鳕鱼

raie  鳐鱼（跟魔鬼鱼同科，法式料理通常会用鱼翅部份入菜）

rouget  鲻鱼（也翻译作绯鲤）

Saint-Pierre  鲂鱼

sandre  梭鲈

sardine  沙丁鱼

saumon  鲑鱼

sole 鳎鱼

thon  鲔鱼

truite  鳟鱼其他海鲜 Fruits de Mer

calamar  鱿鱼、乌贼

crabe  蟹

crevette  虾子

gambas  明虾

palourde  蛤

Saint-Jacques  干贝（全名是 coquille Saint-Jacques）

seiche  墨鱼

tourteau  黄道蟹

补充：

法语海鲜（fruits de mer）词汇：蟹 le crabe、虾 la crevette、龙虾 la langouste、扇贝 la coquille Saint-Jacques、牡蛎/生蚝 l'huître、鱿鱼/枪乌贼 le calmar、章鱼 le poulpe、乌贼/墨鱼 la seiche

法语鱼类词汇（les poissons）：三文鱼/鲑鱼 le saumon、沙丁鱼 la sardine、金枪鱼 le thon、鳕鱼 la morue、比目鱼 la sole、鲨鱼 le requin、金鱼 le poisson rouge、鲤鱼 la carpe koi、剑鱼 l'espadon、鳐鱼 la raie、海马 l'hippocampe、鳗鱼 l'anguille