最难做的甜品--蛋奶酥（Souffle）

蛋奶酥（Souffle） 又称舒芙里、梳乎厘，是一种法式蛋糕。甜品界公认的最难做的甜品

由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃，也可以冻冷后再吃。

大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。