欧洲“蛋糕之王”的年轮蛋糕(Baumkuchen)

年轮蛋糕(Baumkuchen)是欧洲多个国家的知名点心，是一种多层蛋糕，被视为“蛋糕之王”。

年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。它也是圣诞节期间最受欢迎的甜食，因为价格不菲，人们常常爱把它当送人的礼物。

当对其作横断切开时，年轮蛋糕呈现了特征性的金色环圈，年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。

真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了，只有在某些蛋糕店(konditorei)里才有机会品尝。

年轮蛋糕在日本是一种相当流行的点心(日文片假译名为バウムクーヘン，baumukūhen)，作为一种祝福的贺礼

年轮蛋糕有种特别的变型在立陶宛称?akotis，外型相当特别

另外瑞典有种类似的蛋糕称Spettekaka(转(炙)叉蛋糕，turnspit cake)。