薄荷冰淇淋

传说冥王哈迪斯（Hades）爱上了美丽的精灵曼茜（Menthe），冥王的妻子佩瑟芬妮（Persephone）十分嫉妒。为了使冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏。可是内心坚强善良的曼茜变成小草后，她身上却拥有了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越浓烈。虽然变成了小草，她却被越来越多的人喜爱。人们把这种草叫薄荷 （Mentha）。

薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。

薄荷产品具有特殊的芳香、辛辣感和凉感，主要用于牙膏、食品、烟草、酒、清凉饮料、化妆品、香皂的加香；在医药上广泛用于驱风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中。全草入药，辛，凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有轻微的止痛作用，用于神经痛等。

薄荷冰淇淋：

材料：新鲜薄荷 1大捧  /  牛奶 150克  /  蛋黄 3个  /  细幼砂糖 55克  /  盐 1小撮  /  淡奶油 250克  /  薄荷糖浆 2大匙  /  薄荷巧克力 适量

做法：

1、薄荷用清水冲冼干净，和牛奶一起放入奶锅中，中火加热至沸腾后熄火，盖上盖上焖15分钟左右，倒进料理机中搅打至薄荷叶打成泥。

2、蛋黄加入糖和盐搅拌均匀后，倒入滤去薄荷叶后的牛奶，边加边搅拌，将混合均匀后的奶黄液倒回锅中，小火加热，边加热加搅拌，直到奶黄液浓稠如酸奶状，能在木铲上用手指划出线即可离火，冷却备用。

3、冷却后的牛奶蛋糊加入薄荷糖浆拌匀，再和打发后的淡奶油混合均匀，放入冰箱冷冻。

4、每隔1小时左右取出，用电打搅打一次再放回冰箱继续冷冻，反复5次后洒入薄荷巧克力略拌，放回冰箱，直至冰淇淋糊完全凝结即可。 

5、食用前提前半小时取出放在冷藏室，这样比较容易挖球。