草莓奶油蛋糕

原料：
蛋糕体：
150克 室温黄油
150克 白糖
1小包 香草糖Vanillezucker
1小撮盐（可省略）
3个中等大小鸡蛋
125克面粉
25克 淀粉Speisestärke
1小平勺泡打粉Backpulver

酸奶奶油夹心：
500克酸奶 普通的Joghurt就可以了
100-150克 白糖（糖的份量可根据自己的口味加减，我没有具体称多少）
1小包香草糖Vanillezucker
8片吉利片或者1包半吉利粉weiße Gelatine
300克 奶油Sahne

草莓浇层：
500克新鲜草莓
2小包 红色的蛋糕浇层粉rote Tortenguss
4大勺糖

杏仁片20克左右

做法：
1.黄油用电动打蛋器高速打发，逐步加入白糖，香草糖和盐，打混合。
2.逐个加入鸡蛋，每个鸡蛋打半分钟。
3.分2份加入面粉，淀粉和泡打粉的混合物，中速打匀。
4.取直径28厘米的烤盘，放入烤纸，倒入混合物，抹平，放入预热180度的烤箱烤25分钟左右。如果是26厘米的烤盘，还能放4个玛芬模子里做～
5.取出烤盘，将蛋糕底放蛋糕架上，揭去烤纸，凉却。然后将蛋糕体横向切成两份。
6.取小锅，放入吉利片，按包装上的说明加入冷水软化。吉利片软化后，一边搅拌一边慢慢加热（注意温度不能太高），直至吉利片完全融化，把小锅移到一边（注意温度不能太高）。
7.酸奶加糖调和（甜的程度根据个人口味），先放入一小勺到吉利液中，搅拌均匀，再加入一小勺搅拌，然后加入剩余酸奶，同样搅拌均匀，放一边凉却（这一步比较难操作，吉利液的温度比较高的话，一定要放凉一会儿，然后才能加入酸奶，不然吉利液突然遇冷会结块）。
8.当酸奶开始渐渐凝固时，将奶油打发，小心拌入其中。
9.取一个Tortenring或者洗干净的烤盘，放入蛋糕体下半部分，涂上酸奶奶油。放上蛋糕体上半部分，轻微压一下。
10.草莓洗净，去叶，竖切成5毫米左右薄片，均匀铺在蛋糕上。
11.2包Tortenguss倒入小锅中，按说明共加入500毫升冷水和4大勺糖，调匀烧开，一边烧一边要不停搅拌，不然结块了就不好看了。然后均匀浇在蛋糕上。蛋糕放冰箱至少冷藏2个小时。
12.杏仁片用小锅稍微炒一下，注意不要炒焦，倒出凉却。取出蛋糕，去掉Tortenring或烤盘。沿蛋糕边贴一圈杏仁片。然后就可以开吃啦～

注：如果用玛芬模子做的话，一样的程序，只是草莓要切成小块。