黑加仑果酱芝士蛋糕做法

准备材料

 

 

 

从左开始：奶油芝士340g 细砂糖109g 鸡蛋2个(大个的) 新鲜柠檬汁14g

             牛奶109g 玉米淀粉20g 朗姆酒一大匙20ml 

             消化饼干136g 黄油68g 

 

这个是7寸圆模的量

 

第一步，准备饼底。黄油隔热水化开

消化饼装结实的保鲜袋里用擀面杖之类的碾碎末，如下图

 

 

 

手洗干净，擦干，将饼干碎末倒入黄油里，用手抓匀～

 

 

 

然后倒入模子里，最好用活底蛋糕模

用勺子抹平压实

 

 

放入冰箱冷藏

 

第二步，做芝士蛋糕。

 

奶油芝士切小块，室温软化，用打蛋器打至光滑无颗粒，倒入细砂糖

 

 

 

继续搅拌均匀

 

 

然后逐个加入鸡蛋

 

 

再依次加入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒

 

每加入一样都要搅拌均匀后再加入下一样材料

 

最后成这样

 

 

 

倒入模子里，用锡纸抱住外面，防水

 

 

 

 

 

烤箱预热160度，在烤盘里注入热水，放入蛋糕模

 

热水高度过蛋糕糊高度的一半，注意水不要晃进锡纸里了

 

放进烤箱，烤1个小时

 

烤好后冷藏4小时以上，取出，小心脱模

 

在蛋糕的表面抹上喜欢的果酱

 

 

 

 

这家的果酱都很好次～～里面有整颗整颗的果子，黑樱桃也很不错～

 

如果果酱太稠不好抹的话，可以把瓶子放温水里回温