diy美味布朗尼蛋糕

材料

　　无盐奶油200克、细砂糖150克、盐1.5克、全蛋150克(约三个)，苦甜巧克力100克、低筋面粉170克、可可粉30克、核桃适量、糖粉少许。

　　制作步骤

　　1将无盐奶油放到室温下软化两个小时，与细砂糖、盐混合打发至乳白色；

　　2把盛有巧克力碎的碗放到蒸锅上，利用蒸汽将巧克力融化(也可将巧克力放入大盘内，将大盘置于盛有开水的小盘上融化巧克力，底部不得与开水接触)；

　　3将鸡蛋加入奶油中搅打均匀；

　　4将融化的巧克力稍稍放凉后，倒入奶油糊中，搅拌均匀；

　　5将低筋面粉、可可粉过筛后，加入巧克力糊中搅拌均匀；

　　6烤箱预热至180度，将面糊倒入模具内，表面抹平，撒上核桃，放入烤箱中烤30分钟即可。

　　温馨提示

　　1、关于黄油的软化：对于初学烘焙者来说，黄油究竟软化到什么程度，是一个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油，放到室温下变软，用手指可以按下，但又没有液化的程度。我急着用的时候，嫌室温软化得太慢，也会放到微波炉里解冻两分钟，如果解冻过了，变成液态了，可以再放到冷冻室急冻几分钟，从解冻到急冻最多十分钟，就可以达到合适的状态，就不用等两个小时了。

　　2、据称布朗尼是介于曲奇和蛋糕之间的一种甜点，做好的面糊比蛋糕稠一些，比曲奇稀一些。

　　记得在《欲望都市》中，当凯莉想请萨曼莎帮玛兰达的忙时，就是用这款布朗尼作为诱惑的。至于这款布朗尼为何在美国家庭倍受推崇，我想除了因为巧克力的味道受到喜欢甜品的美国人的喜爱，还因为它的烘焙简单，对打发的要求不高，和做曲奇差不多，所以受到美国人的欢迎吧