儿时的淳朴甜羹
来源:金玉米 编辑:迪拜
时间:2017-04-08
民国题材的影视作品中,少不了争奇斗妍的旗袍,工整笔挺的长袍马褂,南腔北调的小贩,而民国上海最具风情的就是那些独具特色的小商贩。挑着扁担,带着小火炉,煮着热气腾腾的特色甜羹,走街串巷地叫卖。那一声“桂花赤豆汤,白糖莲心粥”是一代人心中最真实的美食记忆,也是那个物质匮乏的童年,最回味的甜羹
八月桂花香——桂花赤豆汤
秋季盛开的桂花,让整个城市的上空都弥漫香气。中医认为:桂花味辛,可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。每到这个时节,食品店里总能买到桂花糕、桂花糖,甚至桂花酒。而最亲切的莫过于“桂花赤豆汤”,熬至浓稠的赤豆汤(也称:红豆汤)配上香气四溢的桂花,红中带着金黄,一碗甜品就可以品尝到秋天的味道。
留得残荷听雨声——白糖莲心粥
夏末多雨的时节,荷花携莲心而来。莲心在苦涩中带着清新香气,与白粥一起炖煮,清火去燥热,而且起到补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。甜甜的白糖正好弥补了莲心略带苦涩味道,一碗白糖莲心粥,一份夏日清新感受。吃白糖莲心粥,赏荷花,是多么惬意的事情。
物质匮乏的年代已经离我们远去,而儿时“桂花赤豆汤,白糖莲心粥”也消逝在里弄深处,虽然有更丰富的甜品可供选择,但是常常会想起那儿时那碗淳朴甜羹的滋味,如果你知道哪里还有这么正宗的甜羹,请一定要告诉我。
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