西班牙常见的甜点（Postre）

1. 蛋奶甜点（Flan）

蛋奶甜点（Flan），是西班牙最为出名的甜点之一，经典蛋奶甜点是香草（vanilla）蛋奶糕，淋上焦糖酱，常见的还有草莓口味（Flan de Fresas）或者橘子口味（Flan de Naranja）。

2. 吉拿果（Churros）

吉拿果（Churros）其实就是西班牙版本的油条，churro上都会有糖霜和肉桂，西班牙人习惯于蘸着巧克力酱吃。churro虽说可以做postre（甜点），但是西班牙人也常将其当做早饭。在西班牙街头cafeteria基本都会配备churro。

3. 西班牙杏仁牛轧糖（Turrón）

Turrón也称西班牙杏仁牛轧糖，这是一种源自于阿拉伯人的传统圣诞甜点。传统西班牙杏仁牛轧糖是由杏仁和蜂蜜制成，如今还有使用巧克力、果仁糖甚至蛋黄（yemaor）作为材料制作的。

4. 加泰罗尼亚焦糖奶冻（Crema Catalana）

Crema Catalana是加泰罗尼亚菜系里一道经典的甜点，很像布丁，但是奶油成分比较多。在加泰罗尼亚，每年的3月19日是他们的San José节，这道crema catalana也正是这一天的特工甜品。

5. 煎面包Torreja

Torreja（Torrija）是一种西班牙复活节甜点，一度是用隔夜的面包制作的。别看它像吐司，其实还是甜的（而且非常甜），因为制作时需要加入牛奶盒鸡蛋浸泡，用平底锅煎制之后撒上焦糖、肉桂、蜂蜜。也是一口一个的下午茶优选之一。

6. 米饭布丁（Arroz con Leche）

说实在话，arroz con leche不是西班牙的专长，但是西班牙版本的arroz con leche往往会添加焦糖或是肉桂。尤其是被捕阿斯图里亚斯地区，焦糖比重非常大，而小金毛在安达卢西亚地区的体验是，肉桂味可以从厨房飘到店外。

7. 圣地亚哥蛋糕（Tarta de Santiago）

这种以Santiago命名的蛋糕因此也常常在上面用十字架做装饰。具体而言，Tarta de Santiago是一种杏仁蛋糕，可能带些柠檬味。

8. 杏仁蛋白糖（Marzipan）

阿拉伯人占领西班牙期间不仅带来了牛轧糖，还带来了这种如今看起来萌萌哒的Marzipan，也就是杏仁蛋白糖。其中Toledo托雷多又是Marzipan最为知名的生产地。

Marzipan都是以蛋黄和糖做馅，只使用含有50%脂肪的杏仁作为原料，再和糖同比例混合。