在家吃年夜饭，花样丰富吃法多多

 

 老北京有首童谣唱到“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”，转眼间，腊八到了，春节也就一路小跑着向我们奔来。而在春节里，家家户户最热闹愉快的时候就当属大年夜吃年夜饭了，人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。 

 

    现如今，很多人为了省时省力都喜欢到酒店订桌年夜饭，但是，酒店年夜饭菜式虽多，但大多都是预先做好的，也比较固定，吃起来总不过瘾。另外，中国传统上也讲究一家人除夕闭门吃年夜饭，次日图个开门大吉的喜庆，所以这几年又有很多家庭都情愿在家自己DIY几道独特菜式，把大年夜渲染的有滋有味。 

    年夜饭之菜肴篇

    各式菜肴自然是年夜饭的主角，不但满足大家的胃口，也有各种吉祥寓意。比如什锦川香麻辣串也叫红红火火上上签这道菜就是这样，以多种食材表达多种美好的意思：麻辣代表红红火火、鹌鹑蛋预示阖家团圆、生菜白菜有恭喜发财之意、而大虾则是节节高升的吉兆……这道菜不但做法简单、寓意吉利，全家人随机抽签也为除夕夜平添了许多热闹红火。 

 

    年夜饭之饮品篇

    无饮不成宴，年夜饭上若是少了饮品可是失色许多。不过酒精伤身、可乐等饮品亦是有害健康，而现今流行于京城白领中的酸梅汤倒不失为年夜饮品的上佳之选。酸梅汤由乌梅、山楂、陈皮等熬制而成，乌梅、山楂可以解油腻、降血脂，陈皮亦能阻止人体内多余糖分转化为脂肪，加之酸梅汤中含有丰富的粗纤维、矿物质，据悉，誉为“京都第一酸梅汤”的九龙斋也已得到国家专业机构验证具有降血脂的功能，所以年夜宴饮酸梅汤，对帮助人们消解年夜饭带来的油腻是大有裨益的。酸梅汤是我国的传统饮品，中国味儿十足，素以清宫秘方熬制、纯天然材质而受到白领追捧的九龙斋酸梅汤就已有百余年历史，红火的样子放在餐桌上，也俨然是一幅中国景儿，与中国的传统年夜饭可谓是相得益彰。 

 

    年夜饭之甜品篇

    甜品通常是年夜饭上的最后一道年菜，寓意着甜蜜的结果。如酸奶苹果拌这道甜品，食材虽然简单，但口味清爽，而苹果也有平安健康之意，所以这道甜品也蕴含了新的一年里要平平安安、健健康康的良好祝愿，十分适合年夜饭的收尾。

    年夜饭不仅仅是一种物质上的满足，更是一家人团聚的精神大餐。所以，在家中摆上一桌丰盛的年夜饭，相信会让自己和亲人们品尝到更诱人的"年味"。