夕美食制造中式浪漫

　　焦糖蛋奶布丁

　　中式点心：受恋人追捧

　　记者在南海一家酒店了解到，一种用心形做成的点心“焦糖蛋奶布丁”很受食客欢迎。食客林先生告诉记者，以前送恋人礼物，经常是在饼屋选择一款精美的小蛋糕，而今年七夕节，打算一改以前的做法，到中餐厅为自己的恋人选一款精美的中式点心。

　　喜欢异国风味菜的廖小姐则告诉记者，平时很少去寻找一些异国风味美食，今年情人节想制造一点浪漫气氛，打算和男朋友一起去日式美食馆寻找美食。

　　禅城区一家星级酒店西餐部的陈厨师介绍，这个月恰逢中国传统情人节，到时将会为食客推介一两款与爱情有关的菜式，比如比翼双飞、花之恋、鹅肝香芋酥等。

　　


　　锦绣海鲜大拼盘

　　粤菜：拼盘制作精美

　　一道鲜美佳肴的制作，有赖于各个环节间有条不紊的协作，粤菜在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、包尾、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。如其拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观、口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。

　　冰镇拼盘给夏天的食客带来了冰爽的感觉。中式拼盘很适合希望在酒店过节的食客。

　　


　　蓝色夏威夷

　　酒：“红粉佳人”赠佳人

　　按照传统习惯，过节往往有美酒助兴。“红粉佳人”这款鸡尾酒卖相与名字一样好。调制红粉佳人时，需要的基酒是哥顿毡和君度橙酒，辅助的材料有鸡蛋清、石榴汁、柠檬汁。调制时蛋清可少不了，因为它可以让酒汁变得柔滑如丝绸。柠檬汁也显得尤为重要，它可以去除鸡蛋清的腥味，使得口感更加美妙。

　　鸡尾酒讲究的是酒要急速冷却，酒料加冰后急速摇匀，直至起泡就可倒入鸡尾酒杯中，一款“赏心悦目”的美酒让女人一看倾心。酒体娇红欲滴，酸甜可口。

　　


　　用豆腐做成的“心有所属”

　　七夕家宴拴住恋人“胃”

　　追求新意的恋人们不妨亲自动手做顿美好的晚餐，将自己的爱融入到美食中。读者贺小姐打算为她的恋人做一款“心有所属”。她介绍说，做美食需要的材料有嫩豆腐4小块、韭菜、火腿、番茄汁、心形饼干模具。材料准备好后即可制作。首先是嫩豆腐以心形模具刻出造型，然后在中央用小刀挖出部分豆腐以便放馅；第二步将韭菜切碎、火腿(熟制品)切碎粒，分别酿入两块豆腐内装盘；第三步加水起锅，水开后豆腐上盘蒸约7分钟取出；最后将番茄汁加少许盐，以生粉勾芡淋在蒸好的豆腐上。

　　本周就是一年一度的中国情人节——七夕，它的英文译作“TheDoubleSeventhFestival”，其中的“double”刚好迎合了中国传统中成双成对的美好夙愿。中国传统情人节——七夕节，很多市民表示会隆重庆祝，巧克力、烛光晚餐以及中式美食等也将是情人们共度节日的甜美美食。

　　另外，一些恋人则希望节日过得有新意，特意选择中式菜过节，别出心裁。追求新意的恋人们不妨亲自动手为恋人做顿美好的晚餐，将自己的爱融入到美食中。