教你制作好吃的韩国冷面

★主 料★

冷面面条 350克、牛肉 200克(牛排肉)、 大葱 一个、 蒜 4瓣、 洋葱半个、 萝卜 100克、 好辣椒粉 1/2大匙、 黄瓜 半个、 梨 1/3个、 盐、白糖、鸡蛋 2个。

★肉 汤★ 肉汤 6杯、 萝卜泡菜汤或凉开水 6杯、 食盐、 酱油汤、 醋 3大匙、 白糖 2大匙、 芥末油 1大匙。

 料理法：

1在炊具里放入牛肉煮。 在煮的过程, 捞净血水和泡沫。煮牛肉时, 放入洋葱, 蒜, 大葱继续煮30分钟后, 捞出蔬菜。牛肉煮烂后, 进行冷却,切成薄片, 作为冷面里的片肉. 而汤水放入冰箱冷却后, 油份便会凝结在最上层, 刮出其上层的所有油份。

 在准备好的肉汤里放入萝卜泡菜汤等调料调味。

 用食盐涂抹黄瓜之后, 用冷水洗净, 之后切成长薄的一半后, 用盐腌掉所有水分按长度把萝卜切成薄片后,放入白糖, 食醋, 辣椒粉, 食盐腌制到染上红色为止. 煮熟鸡蛋后, 切成一半.当水煮开后, 放入面条. 用筷子搅面条使之均匀受热, 煮1~2分钟. 当水盛出的时候, 倒入半杯凉水, 会使面条劲道.在冷水里涮一下面条, 直到滑腻感消失为止, 然后捞出在碗里放入做好的团面, 倒入凉凉的肉汤, 再加入肉片, 黄瓜, 萝卜, 鸡蛋即可.