中国顶级屋顶餐厅
置身于高处是欣赏一个城市最好的方法之一，尤其天气渐热，能在暑气渐渐退散的城市屋顶来一边享受美食，一边欣赏城市美景，是别样的享受。福布斯中文网收集国内几大城市的顶级屋顶餐厅，邀读者一起在城市的瑰丽背景下共进晚餐。
北京
北京皇家驿栈
皇家驿栈的高度实在没有什么可称奇的，但是地理位置绝佳，与故宫一街之隔。坐在不高的露台上，悠悠地往西看，正好是皇帝的寝宫乾清宫。
饮吧就位于露台上，到天气暖和时才开放。下午，可以躺在露台的舒适躺椅上，晒着太阳，假寐，到了夜晚，便成了时尚男女举办派对的地方，抑或几人围坐，喝着小酒，聊着天，吹着小风，自在惬意。而四周的视野也好，因为都是院落和平房，也不会有压抑的感觉。
在饮吧的中央，还有一个撒满花瓣的浴缸，可供人沐浴，这在我看来，这更像是个“意”的产物，当然，晚上沐浴，总是不为过的。
不同于传统意义的酒店，大堂内没有前台，不会让你有面对人的局促感，明黄的软座椅安静地呈放。可供客人打发时间的书籍和电脑。
55间客房以55位皇帝命名，客房的门上分别画着各位皇帝的简笔肖像，只有眉毛和胡子，寥寥几笔但形象贴切。努尔哈赤在一层的第一间，溥仪在最西边，康熙、雍正在最东边，乾隆和康熙住对门。每个房间都没有房号，房卡上印着不同的皇帝肖像，要想找到自己的房间，就得对照着房门上画的肖像寻找。倒像是个快乐的寻找游戏。
推荐菜：香芒咖喱醉甜虾
玻璃透明的小碗里面摆放两只虾肉，配上鲜芒果粒鱼子酱和特制的汁料，口感回味无穷。下面用了干冰，遇到水，就会烟雾环绕，宛如仙境一般。
茉莉
在很多影视剧中都可见茉莉的身影，也难怪，这里的风情足够吸引人。旁边一个人工湖，周围绿树环绕的，还有小桥流水。茉莉的屋顶处拥有一个独立的“空中花园”，以及架于一层窗外湖面上的“亲水平台”；将就餐环境与大自然巧妙地融合在一起，夏日季节，坐在这里用餐，两边都是绿枝蔓蔓，心情无比惬意。通透的落地玻璃使得在窗边就餐的顾客可以将湖中景观尽收眼底。高大壮观的葡萄酒窖矗立在封闭的挑空内的水域之上，也形成了餐厅内的独特一景。
招牌之一澳门烧肉，口感甘香酥脆。肉要选行内人所称的“挑骨花肉”(即联结排骨的部位，一头猪只有1斤多这样的肉)，经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。娘惹酱海鲜叻沙是标准的“娘惹”风味，红遍整个东南亚的马来西亚菜品。麻椒汆多宝鱼将多宝鱼味道进行创新，既有鱼肉的鲜嫩营养，又加入了麻辣鲜香的味道。
推荐菜：茉莉茶香虾
茉莉茶香虾，虾肉新鲜，香味中混合了茶香，突出了虾肉的鲜味，鲜甜可口，略微有点弹牙。
上海
Kathleen’s 5
这家开在美术馆里的餐厅，天生就是酿情调的料，最适合初次约见的文艺青年。先到楼下看看展览，再到餐厅坐坐小加评议，话题不请自来。
Kathleen’s 5的全称是Kathleen’s 5 Rooftop Restaurant & Bar，环境的亮点自然就在Rooftop上。往露台上一站，人民公园的绿色尽收眼底，欢喜闹猛的有南京路垫眼底，欢喜现代建筑的有上海大剧院观赏。最灵的还是坐在玻璃房里，从下午坐到黄昏，让那一开始很明媚的太阳光软洋洋地斜射在跑马厅钟楼上，把你们的脸蛋也一起勾上金边，看起来有些纯真，有些悸动，还有一些忧伤。到了晚上要是不爱上海不够漆黑的夜空，可以转战低调而华丽的包厢，雪白的桌布、修长的烛台还有那精美的吊灯西式得很到位。
前菜推荐恺撒色拉，主菜非又圆又厚的牛排莫属，还有鳕鱼和羊排等其他选择，甜品可以在提拉米苏和焦糖布丁中进行选择。这也像是谈恋爱，有些选择是非做不可的，怕就怕两难。
推荐菜：烤银鳕鱼配甜辣酱，炒鸡肉，虾仁，鱿鱼和椰丝
天生肉质细腻肥厚的银鳕鱼，自古就是人们餐桌上的最爱，烹制方式也多种多样—— 取自挪威冰冷海域的上等银鳕鱼，为保证银鳕鱼的口感，餐厅大厨在煎银鳕鱼时，还特地加入了黄油，黄油不仅能够增加银鳕鱼的香味，更能保护银鳕鱼不会煎焦，搭配大厨自调的甜辣酱，与炒鸡肉等，鲜味十足，喜欢西餐的朋友一定要点上一份。
丽思卡尔顿酒店FLAIR 顶层餐厅酒吧
58楼楼顶的FLAIR分室内和户外部分，在这个高度，可以一览外滩上最密集、最完整的上海装饰艺术建筑群全景。特别是夜晚当外滩的灯光亮起来的时候，璀璨的夜景更是美食的最佳陪衬。盘踞在浦东又一瞩目的建筑标志—上海国金中心58层大楼的楼顶18层的酒店，由香港国际知名设计师Richard Farnell主理，新颖时尚，风格及主题巧妙融合了现代及1930年老上海的艺术装饰，巧妙的设计赋予酒店浓烈的时代感和地方色彩。
室内墙壁一部分采用从日本海床选料的Oya石，另一边则筑上日本草泥墙——前者坚毅沉着，素色里有份禅意；后者表面亚光，肌理清晰可见，如皮肤般呼吸，让整个空间通达。抬头，有长而粗的梁柱，它们选自被拆的中国古建筑，表面稍作修整，基本上以自然的状态重新组装，增添古旧风情的同时又不失为环保。在红色沙发和地毯边，有松木桌椅、吧台围绕，尤其适合冬日里小聚，打开朋友间的八卦话题。
去到户外，双眼就被美景秒杀。再坚强的人，也会默然地拿出相机、手机，对准那个从未见过的东方明珠按下拍摄键。第一次在这个高度如此近地看它，你能看到东方明珠的每个“细胞”，甚至是在其中走动的游客。周边虽有点点灯火作伴，却依旧可将那些东西视作留白。它好像是放在精美盘子上的可口甜品，你用微距拍摄，前景有细节，后景有意境。整个露台被设计成错落起伏的感觉，像是为浦东长出一块风景绝佳的山地。
推荐菜：Mojito+海鲜刺身
Mojito鸡尾酒，并不浓烈，但是喝一杯下去，脸上会泛起红晕，像少女的羞涩。味道很清新，有一点青涩、有点甜蜜，像单纯青柠般的初恋。海鲜刺身采用当天到货的新鲜进口原料，由加上萝卜丝、苏子叶和绿芥末，按照日式风格拼摆成刺身船并配以柠檬等装饰物。最推荐的还是三文鱼，鱼腩部位，切片很厚，色泽鲜红，一边蘸酱油，一边点芥辣，轻轻咬上一口，肉质特别的糯软、绵密，爽滑的口感，还想让它在舌头流连一会，它已经滑入喉咙，只有清香的余味还在唇齿间回荡，那真是极品了！
广州
九号花园
九号花园，与繁嚣的城市一墙之隔，却弥漫着让人陶醉的地中海浪漫情调。地中海美食泛指地中海沿岸的欧洲各国美食。而其沿岸的欧洲国家有着先天便利，就是盛产地中海美食中不可或缺的橄榄油，再加上大厨的独特香料就成就了这一切。新鲜的海鲜，果蔬，冷盘也是其重要组成部分。因此，健康、营养、新鲜的特点吸引了爱好美食但又推崇高纤、高维生素、低脂的美食家纷纷走访地中海餐厅。九号花园就是这样一个为广大爱好美食者提供正宗而又具有特色创意的地中海餐厅。何时带着亲朋挚爱来花园式的安静环境用餐或恒温酒窖喝上一杯葡萄酒都是一种无与伦比的享受！
匠心独具的九号花园没有采取平地建筑模式，而将自己小心翼翼地收藏在小山坡上，沿着石梯一级一级往上攀爬，木地板露天庭园豁然开朗呈现于蓝天之下，一色清丽的日本杜鹃缀满阳台和栏杆。两层小洋房粉刷成地中海夹欧式风格，以浅蓝和浅黄为主色调，渲染随性自在的写意生活，温恬的挂画、奇特的银烛台、中东味儿的小塑像、翡翠酒杯盘绕成清新神秘的气息，每逢夜幕降临，烛光摇曳，打开折叠木门，望向露天庭园自在的往来者，舒适的懒洋洋漫溢其中。九号花园主打南部意大利法国菜，并引进****海鲜，对食物的品质严格把控，讲求天然无污染，譬如银鳕鱼就是出自深海的高档货，除此以外，酒也是这里的重头戏，一间由铁架包着玻璃铸成的花园酒屋，摆了几百瓶情调丰富的酒，随时满足各种层次的需求。
推荐菜：提拉米苏
不同于一般的提拉米苏，九号花园的提拉米苏拥有独特的外形，极具造型感的外表下，掩藏着奶油的纯粹与可可粉的甜蜜，轻轻舀起一勺放入嘴里，凉但不冰冷，口腔中顿感清爽。鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
煎鸭胸配蓝莓酱
煎鸭胸配的蓝莓酱很特别，有些橙味，和煎的很嫩的鸭胸一起吃有种身在异国的感觉。
香港
港岛海逸君绰酒店Le 188°
Harbour Grand，当然是以璀璨的维港景色作为背景，在不同时间、不同空间都可以感受到不同角度的维港，不论是828间设计优雅的客房及套房，还是以三面落地玻璃窗作伴的8间灵活多变的多功能会议厅。
要想看尽更多的维港，酒店41楼的顶层餐厅—Le 188° 餐厅及酒廊不容错过。顾名思义，188度，可透过餐厅三面宽敞的玻璃屏幕，尽览188度的维港景色。最妙的时光是与日落红霞作伴，静享下午茶；或是在特定的日子里，早早订下绝佳的位置观赏烟花。Le 188餐厅的室外部分，主要承办宴会或婚礼，在这里举办婚礼，真是“良辰美景”。天台上还有香港最大的LED屏幕，在尖沙咀也可以看到。
菜式方面，亦如视野一样新意无限，来自匈牙利、年仅32岁的主厨Jeno Friedl，曾于奥地利、德国、西班牙工作，更曾任上海T8的行政总厨，年轻有为却不刻意确立个人风格，由传统至新兴煮法，如分子料理、低温烹调等一一用上，每天不断吸收和尝试各种崭新食材配搭和烹调方法，而晚餐供应的Tasting Menu，正好让大家一尝Jeno以不同手法烹调的得意之作，餐厅仿佛成了他入厨革命的实验室。
推荐菜：香煎带子伴水煮有机鸡蛋配番茄及黑松露泡沫
当鹅肝已经被公认是与黑松露最好搭配时，厨师Jeno Friedl却转换黑松露到无糖冰淇淋，伴着意想不到的辛辣四川辣椒香味和进口葡萄酒。多层次的口味，其结果却是意外可喜。再来讲到有机鸡蛋，香菜，黑块菌泡沫，厨师Jeno Friedl将收藏的普遍松露土豆和奶油，变成黑松露泡沫。这咸味衬的澳洲煎扇贝非常完美。
深圳
云景轩
城市最高的旋转餐厅。居高临下，可欣赏深圳之夜景(2小时看一遍深圳)。东西以创新的自助餐概念为特色。
深圳最高的旋转餐厅，将深港交界处的美丽景致为您一展无遗，提供一流的国际美食及海鲜自助餐，著名乐队现场演奏，无疑是洽商会友、情侣约会的绝佳之选。
特色菜：三文鱼
三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，又因每公斤肉含有5mg的天然虾青素和超强omega-3多元不饱和脂肪酸所具有的最强抗氧化功效，是其他食物不能比拟的，是当之无愧排在第一位。