中国核桃介绍

一、我国哪些地方盛产核桃？

    全国盛产核桃的地区主要是云南、陕西、甘肃及新疆，产量云南最大，占全国三分之一强，其次是陕西甘肃山西河北地区，然后才是新疆。

二、哪些地方的核桃好？
       各个地方的核桃各有特点：有的个头大有的个头小，有的壳厚有的壳薄，北方核桃涩味重，南方核桃涩味淡，涩味主要来自核桃仁上那层薄薄的膜，不喜欢吃的可以泡水去掉，但营养也会损失一部分，云南大理核桃由于量大优质，已经成为出口和食品生产的主要核桃产区，加之云南地处偏远山区，原始自然环境没有收到工业污染，核桃生长环境自然优越，是名副其实的绿色食品，孕妇首选。

三、为什么市面上许多核桃也称为纸皮核桃，或者薄皮核桃，价格相差却很大呢？
    各个地区都说自己的核桃是纸皮核桃，其实真正的纸皮或者薄皮核桃核桃壳厚度只有0.3毫米到1毫米，直观感就是，只有用手能捏开的核桃才能称纸皮或者薄皮核桃。

[大姚核桃介绍]：

    大姚地处云南中西部，历史悠久，文化灿烂，是中原儒家文化、本土彝族文化、印度佛教文化三大历史文化的交汇点，是传统制盐文化和金马碧鸡传说的发源地，享有历史文化名邦和中国核桃之乡、彝族药业之乡、彝族文化之乡的美誉。境内资源丰富、生态环境良好，是有名的“大姚核桃”优良品种原产地。大姚核桃品质优良，具有壳薄、取仁易、出仁率高、仁白、食味香、容易保存等优势，而且不饱和脂肪酸含量较高，成为闻名全国的优良品种，被载入《中国果树志·核桃卷》和中南林学院主编的《经济林栽培学》。1983年，大姚核桃被原外经贸部评为出口优质产品并颁发“薄壳核桃”荣誉证书；2000年，通过了欧盟有机食品认证；2001年，大姚县被国家林业局授予“中国核桃之乡”称号；2007年大姚被国家林业局确定为全国100个“经济林产业示范县”之一；2007年10月，大姚县当选为中国核桃产业发展协作组首届轮值主席；2008年9月，首届中国核桃大会在大姚举行；2009年7月，“大姚核桃”地理标志证明商标获国家工商总局核准注册。