正式的全套西餐上菜顺序:

1．头盘
也称为开胃品，前餐，前菜，一般有冷盘和热头盘之分。

2．汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

3．副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。比如说鱼类配上各种不同的调味汁。 
4．主菜
肉、禽类菜肴是主菜。可煮、可炸、可烤、可焗。

5．蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌。

6．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜
后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7．咖啡或茶
一般要加糖和牛奶或淡奶油。

           通常，一般的西餐厅菜单上都已经不再这么复杂，简化成为三步：头盘，主菜，甜品。这也是点西餐时的最恰当的组合。