如何正確喝英式下午茶
英国维多利亚时代西元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴栏栅、百般无聊，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。
后來安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松愜惬意的午后时光，沒想到一时之间，在当时贵族社交圈內蔚為风尚，名媛仕女趨之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的《为多利亚下午茶》的由來。
1.表情要大方得体，保持笑容
下午茶的饮茶礼仪--轻轻拿起茶杯(以前必须要用大拇指和食指捏住杯柄，现在也可以把手指伸进杯圈)，把杯子送到嘴边。
2. 喝的时候不能发出声音，出声是很不优雅的。
3. 下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。
最下面一层可以放一些有夹心的味道比较重的咸点心，如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如英式Scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品。
4. 吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则，从三层点心盘的最下层往上吃，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
5. 接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，丝丝甜味在口腔中慢慢散开，最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中，让甜蜜慢慢升腾。之所以这样吃的原因是：最下层的三明治和牛角面包是解饿的，就像正餐中的主菜；而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正餐中的甜食。如果由上而下食用糕点，那就大错特错了。蘸料之果酱Scone是一种英式特色松饼，样子不太好看，却是非常美味的咸甜味混合小点，通常会配合调味料一起吃，蘸上各种果酱，能够吃出各种风味。
6. 下午茶中的特色点心Scone、手工饼干、牛角面包等都是英国下午茶中特有的不可或缺的点心，维多利亚时代这些点心都是由手工制成，现烤现吃，热的时候味道更好。
