2014年全球最佳餐厅——Noma

Noma这个名字，源于“nordisk”（北欧）和“mad”（食物）的缩写，丹麦顶级名厨René Redzepi是这家餐厅的主人。餐厅于2003年开门营业，隐藏在哥本哈根市中心码头附近一座200多年历史老房子里，极具低调华贵的气质。Nome因完美诠释与重新定义了北欧美食的概念而享誉全球，自2008年起成为米其林二星级餐厅。

 

在Noma，你能品尝到各种斯堪的纳维亚的美食：来自冰岛的海菜、格陵兰的麝牛肉、法罗群岛的深海鱼，以及生长在丹麦森林里的酸模……所有食材都由noma的厨师亲自腌制、熏制、加工，采用最前沿的烹饪技术，以各种创新的方式组合成一道道盘中餐。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

根据Noma的最新菜单，一份套餐要1600丹麦克朗，约合人民币1800多。不过预订就餐真的极难，3个月内的网上预约总是在每月6号窗口开放的瞬间被一抢而空，连拼桌都抢不到啊！